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山东人?
李爱华微微一笑:“那我来吧!”
李副厂长又拍拍李爱华的肩膀,面带微笑:“小伙子,看好你!别弄砸了,啊?”
「博山豆腐箱」!
系统早就准备好了,所以,李爱华胸有成竹。
很快,那边就喊上菜了。
大家忙着上菜,领导们开始喝酒了。
李爱华专心准备新菜,找了一小块肉,切成肉末,用系统给的专用调料拌成肉馅待用。
将豆腐切成长方形的大块,像行李箱的样子。
把要用的配菜切好,就坐锅上灶,开火添油。
第一步,油炸豆腐。炸到金黄色捞出备用。
第二步,做成豆腐箱子。切出一个盖子,将里面的豆腐全部挖走。
第三步,挖出的豆腐心剁成绿豆大小与配菜一起拌馅。
第四步,将拌馅与先前准备好的肉馅一起下锅煸炒,快熟时放入系统给的专用调料。
顿时,香气扑鼻。
整个后厨弥漫着浓郁的香气,飘到餐厅。
马华进来说道:“爱华,周领导闻到了香气,大笑着干了一杯酒,说好久没有闻到这么地道的家乡菜香味了。”
馅终于煸炒好了,李爱华进入第五步。
将煸炒好的馅料,填充到豆腐箱子里。
填好馅后,将豆腐箱子摆盘,放入蒸锅内蒸透。
第六步,煸炒各种配菜,放入专用调料,勾芡调味,淋入蒸好的豆腐箱子上。
成了!
浓郁的豆腐香混合着肉香,还有系统给的专用调料香味,从后厨飘向餐厅。
刘岚端着这盘「博山豆腐箱」出去,周领导大笑着,请大家一起品尝家乡菜。
入口之后,他闭上眼睛陶醉了片刻,大声叫道:“好!”
“请小师傅上来,我敬他一杯!”
李爱华出去,周领导亲自和他碰杯。
“小师傅,知道这菜的来历吗?”
“相传是乾隆皇帝南巡时,临幸博山,曾用过这道美食。”
周领导让李爱华坐下,夸奖道:“小师傅这道菜做得地道,口感好,还有一些微创新!”
接着又对厂领导们说:“这样的年轻人,你们要好好培养!”
李副厂长笑咪咪汇报:“这就是我们第一轮大赛的满分师傅!”
周领导大笑:“那还等什么?直接晋级吧!” 。
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