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第133章 月圆(第2页)

楚月眉开眼笑,“皇后娘娘,这下可不是妹妹瞎说了吧。”

白令羽的脸更红了,似乎连耳朵都红了。

少倾,院子里已经摆好了吃食。

“皇后、皇后娘娘,请上座。”

三人依次坐好。

“让朕看看,你都做了些什么菜?酸甜排骨、滑蛋牛肉、宫保鸡丁,还有这一道,莫不是开水白菜?”

楚月眼里放了光,“皇上,您真厉害,这道菜就是开水白菜。”

赵宁看了她一眼,“怎么想起做这道菜了?”

楚月又道:“臣妹也不知道怎么回事,那日在想今晚的菜谱,前三个菜都想好了,就在想该做道什么素菜,想着想着脑海里就出现了这道菜。”

“第二日一早臣妹起来,就想试着做做,皇上,您既然知道这道菜,便一定知道它看起来简单,做起来却颇为麻烦。”

赵宁点点头,“是很麻烦。”

白令羽好奇道:“妹妹,有多麻烦?”

楚月娓娓道来,“姐姐,是这样做的,要先用鸡、鸭、排骨熬煮数个时辰做成高汤,好了后用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。”

“熬汤的时候将鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状,把做好的高汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉,然后把汤再烧开,把鸡肉蓉按猪肉蓉同样的步骤进行处理。

“最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,这样汆汤白菜的高汤也算最终完成。”

“择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,如此,才算最终完成。”

白令羽静静听着,待楚月讲完,不觉叹道:“看上去如此素净的一道白菜,想不到做法却如此复杂。”

楚月歇了口气,才道:“白姐姐,您尝尝,”她又看向赵宁,“皇上,您也尝尝,这道菜,臣妹可是从今日一早便开始做了,您看看这功夫花得值不值。”

赵宁深深看了楚月两眼,举起筷子,“朕看看。”

白令羽也夹了一筷子白菜。

片刻后,白令羽已是惊讶不已,“这道白菜看上去平平无奇,可味道已经全部融进了白菜里面,清鲜淡雅,香味浓醇,长公主,这可真是一绝。”

楚月听完她的评价,喜不自胜,那日她按着脑海中的菜谱将这道开水白菜做出来,自己试过后也是惊叹不已,后来她又分给长乐宫众人尝了尝,大家更是啧啧称奇。

不过今日只是她第二次做这道菜,因此心中难免还是有些忐忑,如今听到白令羽的肯定,内心自然是欢呼雀跃的,做菜的人,总是希望自己做的菜能得到别人的认同。

楚月的视线又飘到赵宁那边。

赵宁放下筷子,说了两个字,“好吃。”

楚月开心极了。

白令羽笑道:“看来长公主这道菜委实做得好,皇上只夸了两个字便等着要尝尝后面的菜了。”

她的语气轻松随意,赵宁笑着没接话,又夹了一筷子糖醋排骨。

楚月只觉得今日这些功夫真没白忙活,她笑着招呼立在后面的宫女们,“来帮皇上和皇后娘娘布菜吧。”

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