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包清明馃是体力活,糯米粉比较硬,捏成碗状要费不少力气,包了一半不到,方棠手心就红了,桑墨便说:“你教我怎么捏。”
“这样,中间厚,两边薄,从里向外捏。”
方棠一边示范一边解说,桑墨学得很快,没多会就捏出了一只,他力气大,速度比方棠快,于是两人分工合作,一个捏碗,一个包,效率大大提高。
两位老爷子一旁笑眯眯地看着,小两口现在这样,就像戏文里唱的那样,夫妻双双把家还,要是以后再添个小萝卜头就更好了。
有桑墨加入,很快包好了,接着又包包子,之前桑墨已经揉好了面团,醒发了,馅料方棠也调好了,咸肉和荠菜,包包子省力,但也忙活到了九点多。
晚饭吃包子和清明馃,方棠还炖了一大锅春笋咸肉,那株春笋有十来斤重,剩下一大半用来炖咸肉,也就是材料不齐,否则方棠更想做腌笃鲜。
但春笋咸肉也足够鲜了,什么调料都不用放,盐也不用,炖出来的汤汁奶白,咸鲜带甜,方老爷子头一回吃,一口气喝了两碗汤,赞不绝口。
“难怪都说吃在南方,你们这边人弄的吃食花样真多,味道也好。”
方老爷子忍不住又喝了半碗汤,撑得直打饱嗝,南方的吃食除了没辣子和太甜外,其他的都挺合他口味。
方棠抿嘴笑道:“等以后条件好了,吃食更多,我还有好多吃食没做呢。”
“成,我等着。”
方老爷子爽朗大笑,对未来也更有盼头了,不为别的,就为了吃棠丫头做的美食,他也得坚持下去。
吴老爷子慢悠悠地喝了口汤,慢条斯理道:“可惜没火腿,要不然就能炖腌笃鲜,老方,你肯定没吃过,这汤能把你舌头鲜掉。”
“啥玩意儿?腌祖先?这能吃?”
吴老爷子是南方的塑料普通话,方老爷子听岔了,逗得大伙捧腹大笑,腌祖先……亏这老爷子想得出来。
方棠笑得眼泪都出来了,捂着肚子乐,桑墨也嘴角上扬,眼里满是笑,吴老爷子更是笑岔了气,只有方老爷子傻乎乎地瞪眼,急得不行。
“笑什么笑,赶紧说说,这是啥吃食?”
方棠勉强止住笑,解释道:“是南方的菜,用春笋,咸肉,火腿等各种材料,小火慢炖几个小时,汤特别鲜,您老肯定喜欢吃。”
方老爷子咧嘴笑了,“这不就跟那佛跳墙差不多嘛,都是好东西炖,不好吃才怪了。”
方棠抿嘴笑了,“对,就和佛跳墙的原理差不多。”
等回了沪城,她一定要弄齐食材,炖一盅腌笃鲜给三位老爷子吃,到时候桑墨他爷爷,肯定也回城了,一定会的。
一家子说说笑笑地吃完了晚饭,方棠将包子和清明馃都放进篓子里,上面盖一层纱布,都已经蒸熟了,吃的时候稍微蒸一下就行。
她让桑墨将篓子挂在房梁上,免得老鼠偷吃,其他食材也都挂房梁。
“路上小心!”
二位老爷子送到了门口,殷殷嘱咐,见两人下了山才回屋,方棠已经烧好了热水,牛栏里的草也放够了,样样都准备齐全,他们两个老东西啥都不用干。
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