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第13章 13 关于古代做盒饭（第1页）

目前穿越美食城的员工有以下几人，小连子、小六子、小五子、苏成、苏卉、苏香。后面这两个就是从小连子身边他过去的两个女孩，苏若取了新名，随她姓。

这些人苏若在小店开张之前就明确分了工，小连子身子单细，心思活泛，对内迎来送往，对外扩展业务。小六子和小五子憨实，身体可塑性强，好好养养膀大腰圆不在话下，所以一个往面点师、一个往上灶师傅发展。两个女孩，由于年纪小，只能抱柴烧火卫生摘菜洗菜这样的杂事。至于苏成过几日将去县学读书，眼下只做些算钱记账的事。

就目前的情况这些人就能维持，却没想到业务发展这样快，刚开张就接了个大生意，云锦绣如此痛快地接受订餐苏若也没想到，按照这样下去生意似乎还有扩展的可能，这样人手就有点少了，即使生意不扩展，单是送餐这一块就有许多事要做，比如车辆、牲口，跟着又会涉及到伺候牲口的人，赶车的车夫等，这些苏若是不懂得，小连子这些打打杀杀的小混混也是不懂的，好在盖房子的时候把这样的情况考虑进去了，牲口棚、车棚什么的都盖了起来，现在差的就是人手。所以有必要开会商量一下。

“今天我们开会的主要内容就是，昨晚我们和云家云少谈成了一笔生意，从下个月开始，我们将负责云家在富春县商铺所有的伙计的伙食，一天两顿，送餐上门。大家谈谈自己的想法吧。”

会议在餐厅里召开，就着长方形的大桌案大家围桌而坐，主位上的苏若看着大家慢慢地道。

像这样正式开会这还是第一次，之前有事情交代都是随时随地开口，哎，你去干这个去……因为是主人，那时候的苏若虽然有几分领导的气势，但并不明显，现在正经八本地坐在这，严肃地开口，领导的气势就十足地体现了出来，叫大家都有些发懵。

小连子他们也没开过什么会，和常青商量事情也没听过我们今天开会这样的话，都是直接说我们今天干啥干啥，这个发懵不单是对苏若表现出来的气势，还有对开会是什么茫然无知。当然前者还是占了大多数，这时候的苏若就像换了一个人，感觉，感觉和那些大老爷似的……

小连子有点不舒服，换了个姿势强装硬气地道。

“你是东家，你说着算，我们能有什么想法！”

从盖房到开张，小连子全程参与，说实话对苏若做事打心眼里佩服，也会尽力配合，可还会顶着说，好像这样会更舒服些，更显得自己是男人，没有被苏若这个丫头压下去。

苏若这次没有笑，依然一脸严肃。

“你们呢，有什么要说的？”

苏卉苏香太小，只会不安地看着苏若，苏若无论是笑着还是不笑着他们都有些害怕。而小六子和小五子只会摇头，他们实在不知道该说什么。只有苏成犹豫了一下举起了手。

“你说。”会议上苏若对苏成也一改往日嬉笑。

真能装！苏成暗里翻白眼，面上却老老实实地开口道。

“嗯，我想说的是我们做什么饭菜，怎么送，谁去送？”即使在县城内，云家的商铺距离这也挺远的，何况也不能拎着饭桶过去，所以走路肯定是不行，这就需要用车，可家里没车也没牲口。

苏若听了点点头没有马上开口，再次询问还有谁要说，结果自然是没有，这才讲出自己的决定。

苏若出生农民家庭，父母都是种地的，叔叔们考上了大学，家族很大，按照古代说法算是耕读世家。她算不上聪明，读书上没毅力也没天分，还叛逆的叫人生厌，以至于十六岁就离开了学校走上了社会，不过从小在乡下长大，到了城里又是从最底层往上爬，练就了一套生存的技能和智慧。

她开过国际大酒店，吃过也做过国宴级别的佳肴，现在给贵人做一桌高档酒菜也能胜任，不过如今在贫民窟开饭店、给商铺伙计送盒饭，也能想到合适又不会赔钱的食材。

做法上简单快捷，口味上鲜明强烈，这就是小店现在的定位。

针对的人群不一样，追求的味道也是不一样的，比如经常来卖发糕的人，他们要求的是不难吃、充饥、便宜。即使弄的美味一点也要那种强烈的，油大，香，盐多、咸，像那种绵长的、富有层次变化的味道，这些人是吃不出来的，完全没必要，因为成本高，会赔钱。

想到便宜食材还不行，还要能做出味道差不多的、看上去丰富的唬人的饭菜才行。做现代那样的盒饭当然会赔钱的，这地方不产大米，白米都是从南方运过来的，只有富人吃得起，而现代盒饭配的菜有一些富人都未必吃得起。所以既要考虑成本又要附和小店的条件还要叫顾客满意、吸引更多的商铺订餐确实需要些心思。

好在苏若在这方面经验十足，又有随身空间这样的神器，不难解决。

这次送餐主食选中的是糜子米干饭，糜子米作为大众主食往外售是去皮的，买回来直接下锅就行，捞干饭省事。定量为半斤。配菜两个，一荤一素一凉一热，夏天以青菜为主，冬天就只能以干菜为主了。

之前她是了解过商铺里的伙计吃什么的，很简单，一菜一饭，好一点有点肉腥，不好的就只是清水煮菜加点盐，或者咸菜加干粮，她自信自己的盒饭绝对比他们吃得要好。

剩下的问题就是车辆、牲口、装饭菜的东西、还有送餐的人选等。

“……为了简单操作，我们先雇牲口和车夫，车辆我们自己订购，还有装饭菜的桶。这件事小连子你去做，待会我把车辆、木桶的尺寸给你。从明天开始，小五子跟我学习做糜子干饭，和炖菜、拌菜，我希望三个月你能把订餐这块一个人担起来。苏卉苏香你们全力配合。”苏若说到这顿了顿，“小六子，以后我会把附近的顾客交给你，发糕以及其他面食交给你来做。”

果然继小五子之后小六子眼睛也亮了，对他们来说一技傍身那就是活下去活得好的希望，苏若毫无保留地教他们，这叫他们激动又感激。

一边不喜欢做饭的小连子听了都有点酸溜溜的，可苏若告诉他，他不适合做大厨，他是管理大厨的人才，这么想心里才算平衡。

“为什么车辆要自己订购？”苏成疑惑地问。

“送餐的车辆代表着我们穿越美食城的形象，需要包装一下，这样也算是一种变相宣传。对了，小连子，你找的车夫一定要身体健康、相貌堂堂，气质好点，最好会说话，嗯，还有，年轻一些的，三十上下，不能超过四十岁。你到时候这么跟他说，要是做得好，我们会独家雇用他。”

小连子斜着眼看着苏若，忍不住道。

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