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第二十九章清香型与浓香型
在古时大部分的酒都是浑浊的,因为都是发酵酒,度数最多不高过二十度,大多数都是十度以下的米酒。
米酒甘酸,但很浑浊,这是由工艺不足而决定,因此想喝到“干净”的酒是很难的。
当然清澈的酒也是有的,但极其罕见,只在皇室或者贵族之家才能见到,而这种酒都有一个统称,玉液琼浆!
这也是杜远桥为什么会傻眼的原因,酿制玉液琼浆是他父亲甚至是杜家一直所追求的,可现在竟被这个全州出名的败家子给酿了出来?
这怎么可能?杜远桥难以置信的看着王康,他也怀疑这酒是王康调包来的。
可这更不可能了,王康做的每一步都是在他眼皮下进行的,这确实是亲自酿出来的……
“怎么?不尝尝味道吗?”王康淡笑着说道。
他也明白自己所酿的酒会给杜远桥多大的震撼,现在这个时代的酒类似于元代之前。
这个时期无论是酒曲还是蒸馏都不先进,直至北宋时期蒸馏酒才逐渐传开,到了元朝,这种清亮的白酒才成为人们常见的东西。
可以说他的酿酒之法,领先了几个朝代,也难怪杜远桥会有这样的反应了。
“真的让我喝吗?”杜远桥有些紧张了,他是酿酒之人,更是爱酒之人,面对毕生追求的玉液琼浆,怎能会淡然处之。
“当然,我可是要证明比你杜氏酒强的!”王康淡淡说道。
是啊,杜远桥这才想起他们之间是有赌约的,不过此刻他却突然没了信心!
不过也不一定,也许这酒只是清澈,口感会很差呢?我杜氏酒一定是最好的,杜远桥暗自打气。
随即他拿起靠左边的碗尝试着喝了一口,入口很绵,光是这一点就足够令人喜欢了。
杜远桥下意识的闭上眼感受着,清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净……当真是回味无穷!
旋即他不自觉的又喝了一口,细细品尝,直至碗中已空他才是睁开眼。
喝这一碗酒,此生无憾事。
杜远桥知道自己已经输了,这种口感是他杜氏酒绝对达不到的。
他把目光又落到了第二个碗上,杜远桥知道王康酿出了两种酒,第一种就给了他如此的震撼,那第二种呢?
杜远桥不再犹豫,直接端起碗小酌一口,浓郁的芳香瞬间在嘴里绽放,滋味饱满,白酒入口入喉回味,各阶段有各阶段的层次,口感层次丰富。
完全是另一种感觉!
杜远桥完全被迷上了,慢饮慢酌,一小碗酒竟被他喝了一刻钟。
王康看着杜远桥这个样子也是觉得好笑,不过并不意外,他所酿制的一种是清香型白酒,一种浓香型白酒。
这两种在前世就受很多爱酒之人的追捧,更不要说放到这个时代了!
杜远桥终于品完了酒,他怔怔的看着王康,怎么也觉得有点梦幻。
声名远扬的败家子竟是酿酒大师?怎么看这两个身份都有些差距甚远,可事实就在眼前由不得他不信。
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