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“站住,你诋毁了我的饭店,竟连一句道歉都没有就想走,休想!”苫小娘双手敞开挡在了夙云晁的前面,霸气十足。
“让开。”夙云晁眼神犀利地看着苫小娘,空气中也仿佛凝聚着杀气。
“这女子可真不知好歹,陛下对她的以下犯上也是格外开恩,她竟还放肆起来了。”江翟凑近白子邱,嘴唇贴在白子邱的耳旁说着。
“小二,你过来!”苫小娘把店小二招呼过来问道:“小二,他们为什么诋毁本店?”
店小二凑近苫小娘,嘴唇在她的耳侧小声说道:“菥菥店长,他们三个是想要来本店品尝八宝辣子鸡的,可惜八宝辣子鸡已全部售完了,所以……”还没等店小二说完,苫小娘的眼神便恶狠狠地看着夙云晁,“是不是只要见到八宝辣子鸡,你就肯道歉?”
“开什么玩笑?朕……本公子何错之有?再说了,这八宝辣子鸡本就是你独创,你做的出来也算不上什么本事。”夙云晁心里一乐,嘴角上扬,蔑视一笑,心想:看你这小丫头片子还有什么招!
“嗬,那这样吧,你不道歉没关系,只要我做的八宝辣子鸡不合你胃口,我就脱下这厨师围裙,从此不再做菜,反之,要是合了你的胃口,你就得告诉我你的名字,并且在我的店里给我刷一天的盘子,敢不敢?”苫小娘瞪着个小眼,双手叉腰,看着夙云晁。
“就这?本公子有何不敢?”夙云晁悠哉悠哉地扇着他的扇子,嘴角微微上扬,挑起眉毛说道。
“公子万万不可啊!你身份尊贵,怎可向他人俯首称臣?”白子邱拉着夙云晁的衣袖劝道。
江翟也对夙云晁点点头,“是啊,公子,你当真决定好要为她刷盘子了?”
夙云晁听后转头瞪了他们二人一眼,“你们两个蠢货!迟早要把我气死。”
“不不不,微臣不敢!”江翟和白子邱连忙俯首鞠躬。
“小二去把小虎找来,他此刻正在后厨。”苫小娘换道。
“菥菥店主,你找胖爷何事?我好告诉他。”店小二问道。
“去,让胖小虎到集市上买八宝辣子鸡的材料,顺带买些红醋回来。”
店小二去后厨告诉胖小虎此事,小虎也没有多问,只是把菜盘递给小二,让他上菜,自己便从后门向集市奔去。过了片刻,胖小虎拎着很多东西回到了店里,老板娘问他为何买这么多肉,他只说是菥蓂要做八宝辣子鸡招待三位客人,没多说其他的,因为他知道,如果让秋姨娘知道菥蓂又在闯祸,肯定会生气。
“菥蓂,菜都买好了,快点儿吧。”胖小虎来到苫小娘面前说道。
苫小娘看了一眼夙云晁,“你且等着给本姑娘说盘子吧你。”
说罢,起身朝后厨走去。看着胖小虎买来的鸡虾鱼肉,小菥蓂心潮里涌出十万个幸灾乐祸。
她提起处理好的鸡清洗着,让胖小虎帮忙剥虾,然后又给买来的鱼去鳞抽骨拨刺。一番操作过后,苫小娘把剥下的鱼鳞、鱼骨、鱼鳞放入玻璃碗中,在碗中加入了白酒、大蒜叶、姜片去腥,然后把鱼肉剁成鱼椒,在鱼胶中加入调料,制成了鱼丸。去腥后的鱼鳞、刺、骨裹上鸡蛋液粘上面粉,油热下锅炸至金黄酥脆后捞出备用。此时胖小虎剥好的虾仁也把它剁成虾胶,然后制成虾滑。取出的虾籽放在干锅中炒干水分,再从虾壳上取出虾脑,多余的虾壳放在锅中炒出虾油,然后盛出虾油,再放一些水在锅中,加入八角、香叶、桂皮煮成虾汤。虾汤煮好后捞出虾壳,把虾壳炒干水分,再取一部分虾籽混合虾壳磨成虾粉,然后将虾粉倒入虾油中,加入自制调料做成酱酥。
随即之后,将鱼丸和虾滑倒入虾汤中煮至粘稠状盛出。鱼四宝和虾四宝准备好之后,将其放入鸡的肚子中,并放入佐料调味,用羊肠衣缝好后下锅蒸一盏茶的时间。待鸡香飘满整个后厨时,便可把其捞出上烤架,在烤架上烤一炷香的时间后,八宝之香已全部封入鸡肚子中,这时便可下油锅之中文火慢炸。炸鸡的过程中,苫小良在碗中放入白醋、红醋、麦芽糖简单的调制了一碗脆皮水。当炸鸡炸熟后,苫小娘用火架架在油锅上,在鸡皮上刷上一层层脆皮水,然后把热油一勺一勺淋在鸡皮上,直到鸡皮呈橘黄色,像刷上了辣椒油一般才可以出锅。
苫小娘凑近辣子鸡,闭眼深吸了一口气后,便将八宝辣子鸡连同酱酥一起端出。
“你要的八宝辣子鸡做好了,尝尝吧!”苫小娘端着辣子鸡走到夙云晁面前,把辣子鸡轻放在桌上说道。
江翟看着金黄可口的辣子鸡,忍不住咽了一口口水,转眼看向白子邱,眼神中仿佛向白子邱传达着:陛下输定了!
夙云晁看这菜品是还不错,便拿起筷子一戳。酥脆的鸡皮猛地炸裂,一股股浓郁的香味扑鼻而来。苫小娘从筷具中取出一把小刀,,轻轻一划,用眼都能看到八宝已全部粘附在了鸡身上,她一刀一刀的将辣子鸡切成了小块,并让夙云晁蘸着酱酥一同享用。
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