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“原来是这样,”楚荞感叹着。
“他们这的老人一般都是卷着莴苣叶子还有虾皮一起吃,这样特别的补钙,所以我就给你奶奶整了一些吃,别说你奶奶的牙口还不错呢,吃的挺好呢!”爸爸看着奶奶一口一口的吃着。
“爸爸,这个是什么啊,?”楚荞夹起了盘子里一圈一圈的东西问着爸爸。
“这个是九转大肠,”爸爸刚说完,林萧就夹起了一个放在了嘴里,
“好吃,真好吃,楚荞,你吃一个,配上一口香菜,你尝尝绝不后悔,特别好吃,”
楚荞看着林萧吃的津津有味的,就夹起了一个放在了嘴里,
“嗯……不错,不错,我一开始听说是大肠就真没想吃……”楚荞抿了抿嘴说着。
“这些菜都是鲁菜中的特色,我特意让你们尝尝的!好吃以后我给你们经常做!
“爸爸,他为什么叫九转大肠?怎么不叫十转大肠什么的呢?”楚荞问着爸爸。
“哈哈……”爸爸看着楚荞笑了笑。
“九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。
“啊,原来是这样啊,看来这些菜都是有自己的故事的啊,”
“那当然了……”
“并且你爸爸知道他们的所有故事呦……今天你就听你爸爸给你讲吧,”楚荞奶奶和蔼的说着。
“爸爸,这个鸡是奶奶炖的?”
“不是,不是,这个是我和楼下熟食店老板学的,这个可是正宗的德州扒鸡,熟食店的老板就是德州人,”
“我爸混的不错啊,”楚荞夸着爸爸。
“你爸是老好人一个,别看他长的凶巴巴的,还挺招人喜欢的呢。”奶奶看着爸爸说道。
“哈哈……”楚荞看了看爸爸大笑了起来。
“这个扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。
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