手机浏览器扫描二维码访问
“用鸡蛋当馅料的时候,你可以炸一下,比炒的鸡蛋好用。www.sthuojia.com”
“而且吃的时候,炸的鸡蛋因为膨胀得更彻底,口感更好,味道更鲜。”
徐拙对做馅的经验基本为零,对这些还真不了解。
魏君明说道:“你先把鸡蛋打好,等会儿我教你,炸鸡蛋其实很简单,就是多放点油而已。”
徐拙磕了6个鸡蛋,用筷子搅散。
然后把锅架上,开火。
魏君明把搅好的红糖馅儿放在一边,接管了灶台。
他先往锅里加了一勺油,然后晃动着锅,让油在锅里游走。
等锅里全部都沾上油之后,把油倒出来。
这一步徐拙倒是知道,这是滑锅。
锅内重新加油,魏君明倒了差不多有小半锅。
然后把火开到最大。同时拿着徐拙刚刚打好的鸡蛋,往里面加了一勺盐和一些清水,重新搅散。
“加点水的话口感会更嫩一些,当然了,看个人习惯,有人不喜欢吃加水的蛋那就不加。”
徐拙站在一边,认真的看着魏君明操作。
油热之后,魏君明扭脸冲徐拙说道:“接下来把蛋液倒进去炸就行了,鸡蛋会变成非常松软的一大团。”
“假如你不想这样,或者怕油溅到自己身上,也可以用漏勺当辅助。”
说完,魏君明拿着漏勺放在油锅上面,然后把碗里的蛋液缓缓的倒进去。
蛋液透过漏勺的孔洞掉进油锅了,迅速膨胀起来。
漏勺中的蛋液全都漏进去之后,锅里已经看不到油了,满满一锅蓬松金黄的鸡蛋。
接着魏君明搅动一下,确定锅里没有蛋液之后,把火关掉。
拿着大漏勺放在油鼓上,然后他连鸡蛋带油全都倒了进去。
“鸡蛋就放这里控油,等晾凉之后切碎就行了。”
“这样的鸡蛋松软,口感比炒鸡蛋要好。”
“不过比较费油,所以一般家庭都不用炸的方法,而是选用炒鸡蛋。”
徐拙这才看明白,开始去摘洗韭菜。
魏君明则是准备其他馅料。
他从杂物间拿来一些虾皮,用温水泡着,等会儿往馅料中加。
接着又泡了一些木耳。
基本上跟做包子的配料差不多。
“其实还可以炸点豆腐干切碎了加进去,不过我来林平市这么久了,还没遇到自己满意的豆腐,店里的豆腐类菜品也一直没往菜单上加。”
“什么时候找到合适的豆腐了,什么时候再推出豆腐类的菜品,假如找不到,那就永远不做。”
“开饭店不比别的生意,食材方面绝对不能以次充好,不然就是自砸招牌。”
这话以前老爷子也对徐拙说过。
徐拙也一直是这样做的。
味道好不好是技术问题,但是食材好不好,那就是态度问题了。
用劣质食材坑顾客,这做法看似聪明,其实到头来损失的是自己。
韭菜洗好控干水分后,鸡蛋还很热。
魏君明把鸡蛋倒在托盘里,放在电扇口那晾着。
“鸡蛋估计还得等会儿才行,先做糖糕吧。”
徐拙点点头,在案板上抹了点油,防止粘连。
娇妻残爱余年林子玥厉沉 开局史莱姆 武道帝魂 重生之名门锦绣 天价宝宝:初夏若雨等花开 姜天赵雪晴 森罗之主 大嘴球王 锦衣卫之走狗日常 医妃倾天下 完美人生沈浪 君临辉夜 溺宠名流娇妻小说免费 美漫大怪兽 全能小医神 日月传送梭 韩三千苏迎夏 秦明李梦 揭棺起驾 我生卿未生
(娱乐圈甜宠1V1双洁)一年前,某女杜星尘,我喜欢你!杜星尘滚。一年后,杜星尘把人堵在直播间门口。敖小小,你说过喜欢我。滚远了,勿Cue!新婚夜,敖小小问杜星尘你不是说我就是个祸害吗?为什么娶我杜星尘我不入地狱谁入地狱?敖小小老娘不嫁了行不行?身为饭圈毒瘤职业黑粉,为了得到第一手资料,敖小小本着不入虎穴焉得虎子的精神,深入剧组第一线,贴身盯人,在线挖瓜。没想到瓜没挖着,却上了影帝杜星尘的贼船这其实就是个职业黑粉想要扮猪吃老虎,结果被狐狸精反杀,吃干抹尽的童话故事。(啥?建国后动物不许成精?别误会,我的主角都是人!)...
荒郊的一段意外邂逅,一次激烈交锋的抵死缠绵,他食髓知味,她连连溃逃。辣妻,狼君,又该如何华丽收场?都是我的人了,你还想逃?她努力把小身子往后藏你谁啊,大叔,我可不认识你,别乱认亲戚。他笑得分外邪佞,穿上衣衫就不认?那我脱了你再认认。...
妖魔怪三界来袭,人间正道惨遭荼毒。为保道家至宝昆仑诀不至于被妖魔怪三界染指,昆仑掌门将其送入无尽虚无之中,苍天有眼,得保人间正道,昆仑诀九州大陆再现光彩。愿以我原气为引,重铸昆仑辉煌。...
误碰太古之器,普通少年林昊穿越至修行界,修至尊古体,获混沌本源,夺天地造化,炼万古天罡,铸就无上仙识...
33岁的报社审读编辑边学道一梦回到高考前48天的高中课堂里,本来想囤房子一心当寓公的中年大叔依靠长年读报纸的信息积累,先后踏足IT娱乐传媒大数据无人机太空探索新能源等领域,取得耀眼的成就。事业成功后,边学道成立助学基金,支持年轻人创业,鼓励科技创新,弘扬正能量善举,热心社会公益事业,在成为商界巨子的同时,也成为了一代年轻人的奋斗目标和人生偶像,谱写出一部现代社会男人的梦幻奋斗史。庚不让官方全订粉丝群317610141(入群需验证全订粉丝值)普通书友群136297624(已满)普通书友二群332774131(还有空位)...