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杂粮煎饼贴在热乎乎的铁板上,从外圈开始,金黄慢慢延伸到中央。
舒甜“唰”地洒下一把黑芝麻,香气腾腾。
范通通毫不犹豫“给我来一个。”
对于食物,他一向是来者不拒。
尹忠玉眉毛挑了挑,他看了一眼沙漏,现在吃米粉八成是来不及了,于是他不甘落后“董姑娘,给我也来一个罢。”
付贵迟疑了一会儿,他一向是个挑食的人,从不轻易尝试没吃过的东西,而且容易悲观。
舒甜笑逐颜开“好,两位大人稍等。”
铁板上的饼已经烤好了,舒甜拿出一叶薄薄的三角铲,果断地分插到饼边和铁板中间,顺着饼面,划了一个圈——杂粮煎饼便和铁板脱离。
尹忠玉等三人一目不错地盯着杂粮煎饼,这又大又薄的一张饼,看上去脆弱不堪,必须要精心呵护。
舒甜用长铁铲,将杂粮煎饼翻了个面儿,三个人也跟着眨了眨眼。
反面也烤熟了。
“范大人,酱料你想要辣的,还是不辣的?”舒甜指了指旁边的两种酱料。
范通通一挥手“辣的!”
舒甜便挑起一点辣椒酱,洒在了杂粮煎饼上面,用干净的毛刷子,细细抹匀。
辣椒酱和杂粮煎饼融为一体,仿佛早晨的太阳变成了晌午的烈日。
舒甜又拿了几片生菜,垫入杂粮煎饼中,最后,她拿起一片炸好的薄脆,放到中间。
范通通眼睛不大,但却使劲儿瞪着“这是什么?”
舒甜抿唇一笑“这是煎饼果子的灵魂。”
范通通似懂非懂地点了点头,尹忠玉也跟着期待起来。
付贵双手抱胸,仍在观望……这么薄的饼,吃起来应该不顶饱吧?这酱料会不会狠辣?不辣的会不会味道太淡?这没熟的生菜吃了会不会闹肚子?
舒甜全神贯注地将饼皮折叠起来,左右上下都往中间折,然后轻轻一铲,煎饼果子便成了对开,开口处能看到里面的薄脆、生菜染着红彤彤的酱料,似乎再向人招手。
舒甜拿了一张油纸,将煎饼果子包了起来,递给范通通“大人请用,小心烫。”
说罢,开始做尹忠玉的煎饼果子。
然而,这句嘱咐完全是多余的,因为范通通根本不知道什么叫烫。他接过煎饼果子,张开大口“嗷呜”一声,煎饼果子少了三分之一。
煎饼果子的外皮透着一股杂粮的香味,软中带硬,还有些许嚼劲。
酱料辣味里带着鲜,恰好弥补了杂粮饼的平淡,薄脆“嘎吱”一下蹦到了嘴里,带来无与伦比的焦香,生菜清凉爽口,就算吃完了油炸的薄脆,让人也不会腻味。
“嘎吱嘎吱……”范通通站在饼炉前,大快朵颐地吃着,仿佛一个活招牌。
尹忠玉一面盯着自己的杂粮煎饼,一面偷瞄范通通。
“好吃不?”尹忠玉见范通通吃得太香,忍不住开口问道。
“嗷呜……好吃啊……嗷呜……”范通通嘴里含糊不清,煎饼果子快见底了。
付贵一言不发地看着他,嘀咕道“有那么夸张吗……”
不过他想想早上的米粉,董姑娘手艺是不差的。
他正踟蹰着,要不要点一个,但看一眼沙漏——坏了,时间不多了。
尹忠玉的煎饼果子马上就好了,舒甜照例拿出油纸帮他把煎饼果子仔细抱起来,双手呈上。
尹忠玉接过来,垂眸看了一眼,煎饼果子拿在手里热乎乎的,闻起来有一股朴实的杂粮香味,令人沉迷。
尹忠玉的吃相比范通通好太多,他轻轻一咬——外皮吃起来有点糯,待凉一点,会更加硬挺。薄脆嚼起来,脆生生的,每一口都崩崩响,里面的黑芝麻被火一烤,香味翻了一倍,格外香甜。
付贵眼皮跳了跳,干咳一声,道“忠玉啊,这煎饼果子是什么味儿?”
尹忠玉愣了愣“形容不出来……”
范通通也点头“又香又脆,又辣又爽。”
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