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第二样切土豆丝,叶凡切出来的土豆丝,细如发丝,粗细均匀,一根未断。
同样让陈三刀师徒无话可说,佩服得五体投地。
最后一样是切豆腐,徒弟们心存侥幸,切豆腐可是师傅最拿手的手艺,这也是他们平常用来练基本功的。
豆腐很软,稍不留神就会破损,所以能又快又好地切出豆腐片,没有一丝破坏,是最考验刀法的。
案板上陈三刀切的豆腐,还依然保持着豆腐原来的块状,但是里面已经被一刀一刀切成薄片,形状完好说明没有损坏。
反观叶凡切的豆腐,都快成一堆烂泥了,这是切的什么啊,跟剁肉馅差不多。
这下徒弟们都松了口气,切豆腐这一关师傅是赢定了,这样也不至于输得太难看。
“请等一等!”
叶凡制止要夹起豆腐查看的徒弟,然后打来一碗水,将豆腐全部扔进水碗里面。
众人不解,不知道叶凡这是干啥,好奇地盯着碗里面的豆腐。
很快他们脸上震惊之色越来越明显,陈三刀更是面如土色,结结巴巴道。
“这是……豆腐丝?”
叶凡点点头:“正是。”
陈三刀后退两步,以前他拜访一位厨艺界的大师,那位大师告诉他,刀法的最高境界就是将无形化为有形。
眼前的叶凡就是这样,那一堆看似烂泥一样的豆腐,居然被切成了一根根豆腐丝。
每一根大小一样,粗细均匀,没有一根折断或者破损,这已经到了刀法的最高境界了。
陈三刀颤抖着身体,忽然对叶凡九十度鞠躬。
“今日得见的刀法,我顿感白活了一辈子,陈三刀这称号正如小兄弟所说,实乃沽名钓誉啊!”
陈三刀说得十分沉重,相当于他自己否认了自己。
“师傅!”
几位弟子扑通一声跪在陈三刀面前,自己师傅已经年近半百,居然输给了一位晚辈后生。
晚节不保,做弟子如何不心痛!
叶凡赶紧扶起陈三刀。
“前辈,晚辈今日来绝非要跟前辈一较高下,纯粹只是切磋而已,对前辈的冒犯表示诚挚歉意。”
前辈就是前辈,叶凡知道,作为晚辈必须要心怀敬意,这是行走江湖最基本的素养。
陈三刀叹口气道。
“技不如人何谈前辈,倒是你年纪轻轻就有如此刀法,已攀大师之巅,未来不可限量啊。”
“前辈,实不相瞒,我这次来就是想请你出山,帮我掌管酒店后厨。”
陈三刀摇摇头,苦笑道。
“还请你另请高明,手下败将如何能委以重任,何况我根本无心复出,现在所想,只是想一心教好这几个徒弟罢了。”
“前辈,晚辈绝对心怀诚意,我想做整个东南省甚至整个龙国最好的酒店,我需要你的帮助,一切条件还请你直说便是。”
叶凡十分诚恳道。
虽然陈三刀输给了他,但是刚才陈三刀露那几手在厨艺界,依旧是大师级别的存在。
叶凡不过是沾了仙医传人的光罢了,何况刀法是厨师的基本功,要比做菜,叶凡绝对差远了。
如果这次能邀请到陈三刀,经营秀水酒店定会让他信心大增。
陈三刀摆摆手转过身去。
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