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他这话其实有失偏薄。www.travelfj.com
来的年轻人中,大部分都处于练习基本功的阶段。
还没到学习调味的地步。
只有徐拙这个挂逼,用的是系统给的万能凉拌汁,然后又被魏君明改良了一下。
那味道虽然达不到招牌菜的水准,但也相去不远。
再说徐拙这别致的摆盘造型,刚吃到嘴里的时候,的确会有让人眼前一亮的反差感。
大家对他留有好印象也正常了。
另外还有一点,来的年轻人中,只有徐拙是独立开店的,所以他对调味比较在行。
而其他人都在自家的后厨学艺,完全没有自主掌勺的资格。
调味啥的,根本无从谈起。
不过他们的基础打的牢固,比徐挂逼强多了。
至少到现在,徐拙对雕花的认识约等于零。
别说雕刻什么高端的造型了,就连最基础的造型他都不会。
接着,就是名厨们的点评时刻了。
说是点评,其实就是互吹。
只有老爷子没参与这事儿,让徐文海和魏君明下场参与了。
徐拙回到老爷子身边坐下,他真的很好奇,就老爷子这脾气,怎么在竞争激烈的省城混下来的。
真不怕得罪人吗?
或许是看出了徐拙的疑惑,老爷子对徐拙说道:“孩子你要记住,名气啥的都是虚的,这种场合不想参加也不用参加。”
“什么名厨大师的,你不喜欢就不用鸟他们。”
“但是你要记住一点,你不管有多大脾气,有什么性格,别冲着顾客来。”
“你可以得罪所有同行,甚至得罪所有无关紧要的人,但是只要你有手艺,只要你做的好吃,顾客就捧你。”
“得罪同行,他们最多说你情商低,但是得罪顾客,那就是自掘坟墓了。”
“当然了,不得罪顾客,不给顾客立规矩,不代表要对他们一味的忍让和妥协,相反,你要坚持你自己的原则。”
“个中缘由,你自己好好琢磨琢磨。”
商业互吹结束,主办方邀请去餐厅吃饭。
老爷子不想参加,提前回去了。
魏君明跟这些名厨们也不是很熟,陪着老爷子一块走了。
陈桂芳和徐文海留了下来。
陈桂芳还打算扩大一下她那个供货公司的规模呢。
现在这么多大酒店的掌舵人都在,趁机跟他们拉拉关系很有必要。
徐拙建国和周雯三个人也没走,不过刚刚喝早茶时候三人都吃撑了,这会儿也没胃口吃饭,三人在酒店中闲逛了起来。
这酒店有好几个艺术馆,还有自己的画廊、酒窖什么的,三人逛了两个多小时才在陈桂芳的催促中从下楼,坐她的车回徐家酒楼。
“我爸呢?”
坐在车上,徐拙才发现徐文海不在。
“你爸还不能走,作为本地人,还得招待那些名厨们,把他们送走之后才能回去。”
“你爷爷岁数大,脾气也不好,以前根本就不参加这种活动,今天能过来已经很给他们面子了。”
“他可以拍屁股走人,但是你爸就不行了,你爸现在还没这个资格。”
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