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102 海鲜卤子（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！任天一一直以来，都在全力以赴地做这件事情。

“据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经过和面、打条、拉抻的流程，制成面坯。”

不管别人是否听得懂，任天一在介绍美食文化的时候，很有一种民族自豪感。

只有地大物博的华夏，只有心灵手巧的华夏人民，才会创造出这个世界上，首屈一指美食文化。

不正是丰盛多样的华夏厨艺，又滋养了一代代的华夏人吗？

“福山拉面以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。”

“福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。”

“至今棒子国、米国、岛等地的中餐厅仍挂着福山大面的招牌。”

“叮，撩值1000！”

“叮，撩值1000！”

……

“这么有名吗？”曾永房吧唧着嘴。

这么有名气的面，长了这么大，不要说从来没有吃过一次，连听都没听过，不是一件很让人觉得可惜的事情吗？

北方人爱吃面食，这是深入到骨子里的传统。

福山拉面，只从任天一的介绍，工人们就觉得，味道绝对差不了，目光都变得期待了起来。

“我来搭手。”许巧燕主动说道。

吃饭的人，加上工人和厨师，也有20多口子。

一个人操作，总归是要慢一些。

“那就有劳孙姐了，”任天一笑道，紧跟着却是话风一转，“不过不需要给我帮忙，咱们各做各的，比一比如何？”

任天一想要借此机会，看看许巧燕的水准。

更何况，没有比较，又怎么可能显示出自己的水平来？又怎么可能顺利地说服这些厨师？

“那感情好，姐可从来不带怕的。”许巧燕的倔劲上来了。

作为一名白案师傅，许巧燕在四星级酒店的后厨待过，水平可不低。

如果不是受到后厨那些关系户的挤兑，许巧燕还真不太可能辞职。

虽然这些年很少做福山拉面，但是技艺总是相通的不是？

更何况，作为福山人，许巧燕怎么可能没做过福山拉面？

两人选了相同量的面粉，又将精盐、食碱分别用水化开，加适量水和好。

然后，再加碱水把面揉匀，放入盆内。

“面团若想好用，必须饧10分钟左右，不然不可能拉好。”任天一一边做，一边解释道。

“接下来，准备卤子。”任天一把食材整理了一下，“我来处理虾，孙姐你来泡香菇和木耳，再来个人将猪肉、香干、面筋洗干净”

“鲜虾要去头去壳，取肠线。”任天一手脚极其麻利，只是一拧一提，鲜虾的头和肠线，就一起处理掉了，快到只能看到一片手影。

这就证明，任天一选的虾极其新鲜，而且他对虾的结构，十分了解。

包括许巧燕在内的厨师，一个个露出了惊诧之色。

就算他们都出生在海边，经常与海鲜打交道，可也精准不到任天一这种程度不是？

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