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药品到货后,岑永贞的系统又升了一级,新开启了短期探索的意愿选项,想到韩氏船行至少要半个月后才能到的货,她在意愿单上填写了海产,随后点击开始探索。
短期探索最长五天就能到货,比韩氏船行是要快得多,且还不用费心验货。
到药铺中将药品都拿出来,连上次进货剩下的一共七百多份药物,岑永贞估量了一□□积,从药铺仓库中翻找出四个大藤筐装好,直接让随行的府兵搬上马车,算是给药物来源过了明路,随后让车马载着药回府,她则带两名府兵步行转道去了一品阁。
天色已擦黑,南江胡同里华灯初上,已经到了一天当中最热闹的时刻,但一品阁生意依旧冷冷清清,甚至比往日还要不如,倒是对面明月楼人来人往、客聚如潮。
“付厨以前负责的卤味有些个老顾客,如今他被送了官,卤味接不上茬,那些人也都转头去别家酒楼了。”
朱晖怕岑永贞怪罪,打她走进酒楼起就一个劲儿解释。
“卤味就没有存货?”
岑永贞没涉猎过餐饮业,只是记得从前许多卤味店打的招牌就是多少年的老卤云云,“卤汤不是还在吗?”
“老汤虽在,但付厨子每天都要新调一下味,且他做的卤味,还要搭配他亲手调的酱汁才成,咱们酒楼每日出的货不多,所以他也不多卤,都是每天来了现做。”
朱晖说得略有些心虚,“今日当真是不巧,付厨子刚出事,对面明月楼就推出了特色卤味,许多客人一听咱们这儿没卤味,掉头就去他家了。”
明月楼出了特色卤味?
岑永贞眉毛一挑,她可不觉得世上有如此巧合之事,一品阁的卤味厨子刚出事儿,对面就刚好出新卤味,看来联络付厨的人虽是永昌酒楼,但这背后的水要更深几分,至少明月楼必定掺了一脚。
将这事儿先押到脑后,岑永贞抬脚朝厨房走去,“刘厨子的新菜练得如何了?”
“甄先生,这东家给的菜单只有用料,却没有用量,刘厨子这会儿在一道一道的试验用量呢,到您来之前,已经有十九道菜做成功了,每次试验的用量他都单独记下来,就等着您品评拍板了。”
朱晖搓了搓手,赔着几分小心道,“原本我还打算一会儿凑出二十道菜就先给送府上去呢,想不到先生您直接过来了。”
“该送还是得送,先把那十九道菜每样来一点儿我尝尝味道。”
听说刘厨子将每次试验的配料用量都单独记下来,岑永贞心里点点头,看来这刘厨子总算有些可取之处,当即吩咐朱晖取样品来。
一会儿功夫,她面前就排开十九个小碟子,每道菜盛了一点儿,岑永贞挨个儿尝过去,她写的菜单都是在现代时吃过的,不过古今中外调料差距很大,她也没指望刘厨子能完全还原自己吃过的味道,只要大体说来味道不差,她这关就算过了。
等十九碟子菜品尝完,岑永贞点出两盘味道还要略微调整的,其他的都拍板通过。
“甄先生,您看这都快饭点儿了,要不我先安排人把这十九道菜给送到府上去?至少让东家也尝尝鲜不是。”
朱晖问道。
“先等等,我再写一道菜,这道菜是专门给侯爷做的,你嘱咐下刘厨子,一定要严格按照我写的来做,听到没有?”
岑永贞拉长腔调说道。七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com
“哎哎,好的好的,我这就去给先生取笔墨来。”
朱晖不疑有他,转身去拿了笔墨纸砚来,岑永贞挑了挑嘴角,大笔一挥,就在纸上写下了英伦最出名的黑暗料理——仰望星空。
“这……这鱼饼做出来得什么味啊……”
站在一旁看着岑永贞写菜谱的朱晖忍不住嘴角抽搐,“而且全都鱼头向上,那看着多瘆人……”
“叫你怎么做就怎么做,这可是东家吩咐的,怎么,你还要做东家的主不成?”
岑永贞瞪起眼来,朱晖立刻口中连称不敢,满面恭敬地托着菜单下去了。
当天夜里,侯府众人又喜迎开荤,虽说只是二十道菜,可岑永贞后来到后厨去尝了尝,发现之前试验失败的那些菜品味道也不差,干脆一起打包送回侯府,给府内老老小小加个餐。
听见外面吃得热闹,原本在批阅文件的陆韶白也陡然觉得腹内饥饿难忍,敲敲窗把小七喊进来,让他去看看东跨院什么时候能上着菜。
“老大您别急啊。”
小七一边儿啃着兔子腿一边儿笑嘻嘻冲陆韶白说道,“夫人带菜回来的时候就特意吩咐了,这些试验味道的给我们吃,老大你的份儿她是单独准备的!”
“对对,独一份儿。”
另一个在屋顶吃得满嘴冒油的暗卫接过话头去,“光给我们的都这么好吃了,老大你的得好吃成什么样啊。”
独一份儿?
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