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第一百九十六章 平民食材的高级做法（第1页）

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第一百九十六章：平民食材的高级做法

乐莜莜摸着灶台上被精心雕刻出来的花纹，感动地抬起头望了一眼春夏秋冬四个厢房，双手缓缓地为自己帮上围裙。

此刻小鱼送上各种各类的咸鱼，小鱼深深朝她深深一拜，“感谢莜莜姑娘再造之恩。”乐莜莜一愣，将垂在身后的长发绑成蝎子辫搁在身亲，疑惑不解地看着小鱼，“嗯？”

小鱼看着乐莜莜抿了抿唇，“当日我爹欠下赌债要将小鱼卖到窑子当供人娱乐地歌舞妓，所幸那日莜莜姑娘救下了我，将我安排在黄小姐身边学习，如今黄小鸡将我安放在‘百味楼’，从而让小鱼好好回报莜莜姑娘你！”

乐莜莜恍然大悟，当日她用滚滚的银票救下的那个脏兮兮的小丫头如今竟变得如此模样，怪不得她认不出小鱼。

乐莜莜抿唇一笑，“你要感谢的是滚滚。当日我只不过提议让她为你赎身罢了……”

小鱼颔首浅笑深深一拜乐莜莜，“两人都是小鱼的恩人。今日小鱼有到第五层伺候，不知莜莜姑娘有什么需要帮忙的呢？”

乐莜莜正想拒绝时，却看见琳蓝满目地咸鱼。她缓缓走到各种各样咸鱼面前拿起嗅了嗅、掂量掂量之后随后挑选出了几条咸鱼，吩咐道：“小鱼你会用炉灶风箱吗？”

小鱼默不吭声点了点头，乐莜莜便随性说道：“那你留下帮打下手吧！”

乐莜莜将比较干身的咸鱼起骨挑刺后切成片状剁碎成咸鱼肉泥，随后将一大块上好的五花肉剁碎成猪肉泥，此后他在猪头泥中加入从葱姜蒜以及咸鱼泥快。

她将两者快速搅拌了两圈后倒入蚝油、酱油、鸡蛋以及淀粉水，此后再撒上一小把的白胡椒增添香味，尔后她将这些材料搅拌均匀放置一旁的入味。

乐莜莜走到一处干净的食材桌上倒入一小包面粉加入一小勺酵母后，小心翼翼地挖了一个坑倒入水后开始均匀用力地揉搓这面团，直到面团有韧性之后她菜将面团放在一旁发酵。随后她转身将之前开出来的咸鱼颗粒泡水，“小鱼，去厨房拿剩饭来！”

“剩饭？”小鱼不疑惑地抬起头，但却看见乐莜莜埋头在砧板上处理咸鱼在，只能默默走出了第五层。

乐莜莜聚精会神地处理梅香咸鱼的身上所带有的骨刺，她刚将梅香咸鱼身伤的肉刺取下，小鱼端着一大碗还冒着热气的白饭走了进来，“莜莜姑娘，‘百味楼’没有剩饭，这是我从饭桶里面勺给你的。”乐莜莜眼神示意小鱼放下即可，随后她将粤菜系中的特色菜——咸鱼鸡粒炒饭。

乐莜莜瞟一眼小鱼，淡定地说道：“要开工啦！”

她不管小鱼某种眼神目在，自顾自的地哼起《一句话》的音调，这周她在现代可算的上是她在浴室洗澡中必唱的一首歌，如今她边哼着音调，将咸鱼鸡颗炒饭的食材备齐全后，她擦擦鼻子说道：“猛火！”

小鱼来不及大应便凶猛地拉动着风箱，风箱中产生的风“呼呼”响但没有一丝风外泄道外面来。

乐莜莜等着炒锅变得滚烫发热发红后，她将冷油倒在炒锅之上，等到冷油白金城热油之后她讲已经沥干水分的鸡头粒瞬间倒入炒锅中，锅铲猛然铲动避免鸡肉粒粘锅。

她看着鸡肉粒慢慢变色后撒入一小把的白糖，随后倒入咸鱼与鸡肉粒快炒了一下之后铲起咸鱼与鸡肉。

尔后猛地一下倒入油过锅，伺候倒入切成手指般大小的生菜随后淋上一点料酒，再接炉灶之火在锅中。

顿时整个锅中的大火冒起，小鱼被吓的尖叫一声，夏季厢房内的所有人吸引的走了出来，却在众人走出来那刹那。

乐莜莜趁着油锅中的火焰还没而猛的一下倒入搅拌均匀地蛋液在锅中快速翻炒几下后，猛然将抓起炒锅转了一圈。

霎时间，众人被耀眼的火星吸引而忘却了刚才那一把大火，然大火熄灭之后，一阵清香夹杂着蛋香的香气缕缕飘升而萦绕在整个第五层中。

乐游有将炒锅中生菜与炒蛋铲起之后，不再给炒锅内放油而是将那一大碗饭直接倒入额炒锅中翻炒。

老爷爷看着乐莜莜词句动不由地摇了摇却不想到一阵暗暗地饭香忽然闯进他的鼻腔，他惊讶地抬起头看着乐莜莜并不是将之前翻炒之后的东西倒进锅内而是直接将鸡蛋打在饭上。

此后加入盐、酱油、高汤以及各种调味料后，一手抓住铲子一手抓住炒锅，在猛火地燃烧下，她聚精会神地看着手中的炒锅直到米饭已经干松爽口，饭香与蛋香夹杂而飘出那一刻。

她迅速将之前铲起的鸡蛋、生菜、咸鱼、鸡粒倒入炒锅中随后反炒了一下之后，猛然端起炒锅迅速抛空反炒几下后，她将葱花倒进炒饭中起锅。

老爷爷惊愕地看着一道金黄色的炒饭出现在眼前，并没有因为酱油或者炒焦而变色。然乐莜莜刚放在的位置正式屋内采光点处之一。

一道明亮的光线落在炒饭之上，更是让炒饭增添了高质的气氛，乐莜莜看了一眼慢慢走来围观的几人，但她一个都不理而是将刚发酵好的面团揉捏成一段之后用擀面杖擀平。

随后用勺子勺了一勺肉馅赛季剥皮之中，随后捏成含花待放的形状，随后她将刚数个包子放进第二个炉灶中比干倒入适量的水塞锅中后盖上盖子而将这咸鱼肉馅包焖热。

紧接着她将小鱼清理干净的炒锅重新放在炉灶之上，一下倒入的油任由油与炒锅一同在大火的猛击下一起发热发红。

她看着炒锅开始冒烟快要焦掉的那一刻，她小心翼翼地将过豆腐一块块滑进炒锅中，老爷爷看到忍不住调侃道：“夜炎，她可有对你这班温柔过？”

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