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第35章 炸鱼烤鱼（第1页）

先把鱼头中的腮给去掉，再把鱼的鳞片刮干净，不愧是总厨，光听慕楠楠说手上动作也一直没停，三下五除二弄好。

“你用刀沿着鱼的腹部，轻轻划开一道口子，千万别太深，不然弄破苦胆就没法吃了。”慕楠楠不想回忆自己当时，满嘴苦的模样。

苦胆？

“是何物？”赵天有点蒙，他还从来没有处理过鱼。

慕楠楠上前接过赵天手中的刀，小心翼翼的划开鱼肚子，厨房中的人看到鱼的内脏，都面露难色，慕楠楠也没有好到哪去，她多希望现在有一个手套。

强忍着不适，把鱼的内脏全部掏干净，手起刀落把鱼头劈成两半。

用清水清洗干净之后，在鱼的背部划了几个一字，用姜蒜磨成汁水再加入适当的盐，均匀涂抹完全身，这样不仅可以去腥，还可以增味提鲜。

腌制上半个时辰。

这段时间慕楠楠也没有闲着，找了点豆芽跟土豆，简单放油，炒了一下，铺在一个大盘子的底部。

做完之后，厨房的人也开始忙活起来了，慕楠楠也没有打扰，就乖乖地蹲坐在一旁。

看他们忙的差不多了，慕楠楠撸了撸袖子，到她的主场了。

慕楠楠的小个子根本看不见锅里的状况，赵天贴心的给她搬了个小凳子垫在脚下，他现在是越来越期待成品是什么样子了。

起锅烧油，等到油温七成热，大概微微冒烟的状况，慕楠楠小手抓着鱼，慢慢的从锅边顺了下去。

只是瞬间，香味弥漫了整个厨房，所有人都震惊到了，如此香醇浓厚的香气，光是闻着就让人垂涎三尺，所有人目光痴痴地看着锅中的鱼肉，不争气的眼泪从嘴边流出。

赵天使劲地咽了咽口水，恨不得现在就捞出来，猛地咬一口，一定是香软弹滑，汁水四溢，回味悠长，让人欲罢不能。

慕楠楠费劲的用好的胳膊翻着面，她刚刚喊了好久的赵主管，还有身旁的人，可都无动于衷，她有些无奈。

两面都炸至金黄后，赵天总算反应过来，连忙捞起放置在一旁。

另起炉灶，在锅中放油，烧热之后，再放入牛油猪油，等到油温七成热，加入剁碎的鲜辣椒，赵天腌制的秘制酱料，再加入花椒大葱，再加几片老姜。

炒出香味之后，再加入适量盐、白糖、少许蒜末、胡椒粉、香料炒制几分钟后，把锅中的水分炒干，加入少许花雕酒，直接淋在刚刚炸好的鱼上。

霎时间！猛烈的香味充斥着每个人的鼻腔，从色泽上看，红彤彤的辣椒诱惑着每个人的视线，金黄的鱼身散发着璀璨的光泽，想要让人一睹为快。

在场的人无不被着鲜香的炸鱼所吸引，慕楠楠也不没有小气，从中间劈开放到另一个盘子里，又淋了些汤汁。

“这些留给你们了，剩下的我就拿走了。”说完自己端着盘子，溜走了。

直到慕楠楠没有了身影，众人才反应过来：“都被抢！让我吃第一口。”

“我是主厨我说了算。”

“那我还是主厨他媳妇呢。”

“我就吃一口。”

……

慕楠楠到膳厅的时候，其他人也差不多都到了，但今天却多了裴荛渊一家。

见慕楠楠满头大汗，受伤的左臂，更是有点颤抖，陈氏连忙伸手接过放在桌子上，责备道：“你的侍女呢，手臂还伤着呢！就端这么重的东西，你不心疼我还心疼呢。”

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