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第68章 第 68 章（第2页）

有了之前的经验，这个流程还是很顺利的，并没有因为准备时间短就变得手忙脚乱。

作为一个在这一轮没有太多发挥余地的川菜选手，薛臻倒是也不在意，率先承包了整鸡剔骨、叉烧切片等工作。

他也算是用上一轮和这一轮的表现，成功的让大家对他在之前的双人合作中产生的偏见进行了改观。

不仅仅是红队，实际上蓝队现在不少选手都和当初的薛臻感同身受。

那种看不惯但是碍于镜头又不能表现太明显的感觉实在是让人郁闷！

准备的时间过得非常的快，一下子就到了两点。

选手准时入场，食材也已经准备妥当。

因为多了蜜汁叉烧这样需要用到烤箱的菜，所以红队选手特意找了其他的桌子来放置烤箱，反倒是让其他的八个料理台都能空出来，让红队多出了一个灶台来。

自觉上一轮没有发挥太大用途的杨优优干劲满满的在其他人还在处理原材料的时候，已经开始调制叉烧酱了。

市面上很多蜜汁叉烧用到的酱料都是直接购买的成品，然后用酱料进行腌制，这样在口味上其实就不好把握。

如果是像杨优优这种直接现场调制的腌肉料，那么就可以用控制调料比例的方式来缩短肉所需要的腌制时间。

因为大家都知道，蜜汁叉烧在烤制前需要足够的腌制时间，所以第一个环节就分了足够的人来处理猪肉。

制作蜜汁叉烧的猪肉最好是用偏瘦的那种，比如里脊，为了更好的入味，要稍微改改刀，切成大块，然后放入杨优优制作好的叉烧酱以及耗油、蜂蜜等调料，将肉包裹均匀后，用工具适当的扎一些小孔更方便入味。

那边在忙碌，师承颜这里也没闲着，整鸡剔骨的工作也正在进行。

为了准备足够所有人吃的菜量，新鲜整鸡准备了十只，同样要从杀鸡开始。

上一轮胜利的经验很大程度上给了他们信心，所以大家都不慌，做事比较有条理也就不容易出岔子。

当然，他们越是这样不紧不慢的样子，坐在休息室看他们表现的蓝队选手看着就更加的焦虑。

虽然他们的比赛时间是明天，看着和昨天的红队一样有着更多的准备时间，但是蓝队并不齐心，多出来的准备时间也只会让他们反复的陷入负面情绪中而已。

就算其中有心态好的选手，也难免被裹挟，谁让他们是一个团队呢。

比赛时间一分一秒的过去，红队的效率甚至比上午更高，看着眼前的成品，选手们的脸上都是喜悦的笑容。

因为主题的缘故，整个室内都弥漫着一股甜香。

像师承颜这种鼻子灵的，甚至能分辨出这些甜香的不同来。

比如说蜜汁叉烧的那种和肉混在一块儿的香甜，酸辣排骨的那种酸甜香以及水果甜汤的那种果香，各有特色。

就算是师承颜这种不怎么爱甜食的，对于这顿晚饭中的某些菜品都是格外好奇的。

比如说桂花糯米藕，师承颜以前还从来没吃过呢，不过煮出来的成品真的是香到不行，糯米、红枣和桂花的香味混杂在一起，混杂出一种另类的香甜来。

五个小时的制作时间结束后都已经七点了，不管是评委还是选手都饿了，奈何评价环节是不能省略的。

师承颜对于这一套还是习惯的很良好，娱乐圈就是这样的，作息和饮食不规律都是常态。

大约也是存了让选手们早点吃饭的想法，所以这一次评委们出分的速度比上午略快一些。

红队延续上一轮的成绩，拿到了九十一分，看着没有太大的进步。

红队选手大部分对于这个成绩都接受的很良好，至少没退步不是，而且看中午群里公开的打分细则，这个环节要想拿到更高的分数，难度可不是一般的高。

于是，红队选手看了成绩之后，开开心心的享用着自己一下午的成果。

师承颜第一时间给自己夹了一块糯米藕，这道菜也有点偏凉菜，冷了也不影响味道的那种，但是吃起来风味和师承颜上午做的凉拌藕片是完全不一样的。

裹着一层糖水的糯米藕有着浓郁的桂花香，一口咬下去藕片的口感是软绵的，和凉拌藕片的爽脆口感完全不同，甜甜的糖水里面还能尝出红枣特有的甜香味来，明明是非常极致的甜，但是在多方综合下，又不会那么容易腻歪。

这个时候再喝上一口清爽的水果甜汤，更是恰到好处。

考虑到今天的菜品本身都是甜口的，所以水果甜汤的甜味并不浓郁，主要还是水果本身的甜香。

当然，相比于中午的纯辣宴来说，晚上这一顿对师承颜来说肯定是偏腻歪的，不过对偏好这一口的人来说，这就是一桌神仙宴啊！

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