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【大意了,大意了,我还以为牧爷转性了,结果还是这么抠。】
【哈哈哈,心爱的陶锅转眼就改姓了,牧爷表示很不爽。】
【哎,对拿到陶锅的小姐姐的羡慕,又翻了一千倍。】
把油渣都捞完,牧清把桌子上的肉条拿过来。
第一次炸肉条,牧清谨慎的只放了一小部分进去,认真的关注着肉条的情况。
牙签肉,糖醋里脊,荔枝肉,风味肉干......
系统给的菜谱里,需要用到油炸这个步骤的菜谱,就多达二十几个。
但是每一种对于时间,火候,复炸的要求,都有细微的差别。
牧清决定,基本操作参照风味肉干,具体实践还是得靠自己。
炸了一会,牧清小心的夹起一根肉条。
揪开一小段,看看里面的情况。
揪下来的这一小段,牧清吹了吹放进了嘴里。
“嗯...有点腻。”
“可能沥完油晒干之后会稍微好一点,不然确实是挺腻人的。”
“而且这种,没有包裹淀粉就直接炸的肉条,口感上并不是那么柔嫩。”
牧清吧嗒了一下嘴巴。
香还是挺香的。
【牧爷,你飘了啊。】
【膨胀了,膨胀了,吃肉都敢嫌七嫌八了。】
【牧爷你变了,你都不是那个,吃个鱼骨头都说好吃的人了。】
【肉条:你这就腻了?呸!渣男!】
【牧爷弄点淀粉炸一下嘛,外酥里嫩。】
【牧爷:来来来,你给我变点淀粉出来。】
“我倒是可以用木薯弄出一些淀粉来,把肉条包裹一下再炸。”
“包裹了淀粉之后,肉里面的水分就会被锁住。”
“好吃是好吃了,不耐储存。”
炸了一会,牧清又揪了一段下来试吃。
观众忍不住要提请牧清,【你没有很多瘦肉的,别没炸好就先被你吃完了。】
把烤架上沥好油的油渣倒到竹碗里,牧清把肉条夹出来放在上面沥油。
又放了一些肉条进去炸,所有的肉条都弄完,看了一眼直播球的时间,已经晚上十点多了。
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