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第三十七章 精盐哪家吃得起（第2页）
这货把兜着的山楂往旁边桌子上一放，才口齿不清地问道。
“子安哥，炖肉而已，你要山楂做什么？”
“山楂有消食健胃，活血化瘀之功效，炖肉的时候放一些，不仅可以入味，还可以加快炖肉的速度。”
王子安说着，捡起几个，洗干净和刚才的材料包在一起。看看锅里的清水已经烧开，王子安掀开锅盖，撇去浮起的血沫，等锅里的汤水大致清澈了，才把材料包都扔了进去。
“可惜手中的材料不全，不然可能会更好一些。”
王子安有些遗憾地摇了摇头。殊不知，此时李恪、程处弼等人已经看呆了。
“子安哥，你确信你做过这个？放那么多药材进去，炖出来的羊肉能吃？”
尉迟宝林有些不放心地看着王子安，做出来的羊肉要是像药汤一样难吃该怎么办？
“药材为什么就不能炖肉？只要搭配得当，自然能炖出美味来。广泛一点讲，天下万物几乎无物不可入药，关键是我们有没有了解到它们的特性。”
“你个黑货，不懂别瞎哔哔，这是仙家炼丹的手法，你知道个屁！”
程处弼感觉王子安现在老高深了，这药材一样一样的放，跟传说中道家炼丹差不多啊。尉迟宝林也被这货的话给震住了，看了看王子安，没敢犟嘴。
王子安哑然失笑，蹲下身子调整了下灶台下的火势，回过来叮嘱高大婶。
“大火烧开之后，就必须改成小火，然后再蹲半个多时辰，看看锅里肉烂了，差不多就可以出锅了。”
高大婶家里的蒸饼原本就可以当馍来用的，但是今天来了客人，加上自己也想吃上一次地地道道的陕西羊肉泡馍。干脆又取了一些面粉，自己开始做蒸饼。
放盐的时候，王子安不由皱了下眉头，因为这盐跟后世的精盐不同，都是粗黄色的大盐，看着就有杂质。但现在也没功夫提纯这个，就只能凑合着用了。捡起一块大小合适的，用手轻轻一捻，盐块就变成了粉末，瞧得高大婶一楞一楞的。
“子安，你的手劲儿真大。”
王子安就笑，取了一碗水，把碾碎的盐撒到凉水里，搅拌化开，等那些杂质都沉淀下去，才把凉水倒到面粉上。目前也只能先简单的这么处理一下了。
“这些盐杂质太多，影响口感，先简单的这么处理一下，以后再做的时候，直接买点精盐就好……”
“精盐——哪家吃得起……”
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
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