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“我的个娘,我就说这味道和蟹肉不一样吧!”陈大厨摸了一把额头上的冷汗,看着宋长宁的目光如同看鬼。
他早前就尝出来不是蟹肉的味儿了,但是又不太确定,这菜做的这么好,居然不是螃蟹做的!也不太可能啊!
直觉告诉他,这就是螃蟹。
再有,陈大厨也是不太信,宋长宁一个小丫头能将不是肉的东西,做成跟蟹肉一样的味道。
其他大厨也惊呆了。
他们看着宋长宁,啧啧称奇。
“这居然是鸡蛋和鱼肉做的!”
“我不信,吃起来就是螃蟹味!”
“再尝尝……哎哟,还真是鸡蛋和鱼肉做的。细微之处很难察觉,要不是宋大姑娘说,咱们恐怕真是有眼无珠了。”
“哎!”
“哎!真是神了!”
大家都看向赛螃蟹这道菜。
赛螃蟹这道菜呢,味道上和螃蟹十分相似,如果宋长宁不说,大家也只吃了几口,再配上宋长宁的一手绝妙厨艺,恐怕会真的以为,这道菜是蟹肉做的。
但是宋长点破,大家仔细品尝着,才发觉,这就是鸡蛋和鱼肉做的!
宋长宁对上陈大厨和其他厨子包括掌柜的复杂目光,笑道:“这就是我自己研究出来的菜品,你们若是不信,我亲自去给你们做一遍。”
“不必了不必了。”百味居的掌柜反应过来,他神色复杂的看着宋长宁:“没想到你这么小,竟然就有这样超乎其神的厨艺了……倒不是说因为你小,我看不上或是看低你,而是你的奇思妙想和厨艺,都能达到以假乱真的地步。实在是不容易啊!”
“宋大姑娘,你有没有兴趣到我们酒楼里当厨子?一进来就是厨子,月薪4两保底!”
宋长宁一愣,她连忙摇头笑:“不了不了,家里的面摊子还等着我经营,实在是谢谢掌柜的好意。”
面摊子一天就赚十两银子,酒楼里的工作虽然体面,但是一个月也就五两。
这也太少了!
百味居掌柜看着宋长宁,若有所思的摸摸自己胡子。便基本猜测到,是自己酒楼里的薪水太少。
他心里暗暗泛苦,这也没办法,大家都是这个薪水不是?只是唯独宋长宁自己有天赋,还有祖宗阴德庇佑着,赚的多。
百味居掌柜叹息一声,他也没觉得以自己的酒楼的本事就能留住宋长宁,只是试着挽留一下。
见宋长宁不干,百味居掌柜便道:“那咱们来谈谈这道赛螃蟹的配方吧。”
刚刚几分钟的时间,百味居的掌柜就在心里百转千回的,心思了半天。
他们头前还说到,百味居没什么好吃又大众的特色菜呢!
这不就来了么!
要说海鲜,谁不爱吃,大家都爱吃!
赛螃蟹的主要受众群体有三种。
第一种,是爱吃海鲜吃不起的平头老百姓。
第二种,吃海鲜过敏的人。
第三种,喜欢美食的人。
一般的大众菜,都只能做到第三种。
而这道赛螃蟹,能吸引到爱吃海鲜吃不起的平头老百姓,和吃海鲜过敏的人,受众群体更广阔哎!
还能打着吃海鲜再也不过敏的噱头,让赛螃蟹这道菜更有知名度。
立刻,百味居掌柜就有将赛螃蟹作为这家百味居招牌菜的心思了。
百味居掌柜笑道:“之前我说的三百两,那是按照普通菜色的价格,再加上海鲜没太多人吃得起,所以难回本,这赛螃蟹配方价格就便宜了些。”
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