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拥有大片土地,行走其中,感受像是国王一般,心里是无比的满足。
要到海鲜市场,张东升拿着手机东张西望。
叶牧和卡尔走在前面,挑选海鲜。市场上新鲜的海鲜很多,只有很少是刚出海捕回来的,更多的还是冷冻海鲜……
叶牧先是买了一只大螃蟹,也就是大家称呼的阿拉斯加帝王蟹,这只帝王蟹的个头普普通通,却有二十五磅。
“再买点鲍鱼和夏威夷贝,差不多够了。”叶牧付了账,把大螃蟹提在手上,道。
“夏威夷还有鲍鱼?”
“那……”叶牧指了指面前一家中国人开的商店,道:“夏威夷没有野生鲍鱼但是有饲养场,我看过这方面的新闻。”
这里的鲍鱼个头很大,一对一对卖的,价格十二美元一对。按照一个人两对,买了六对十二只。然后是夏威夷贝,买了有十来磅……
市场很大,逛下来起码是半个小时以上。不要怀疑老美的重口味,海鲜市场的海产品五花八门,有好多贝壳都是叶牧没有见到过的。鱼类和贝克几乎一样多,不过只有较少的活鱼,大多是鱼肉片。
从商店出现,再到一家华人商店购买了调味料,主要是蒜和红椒,还有新鲜的小葱。
回去家里吉阳已经起床了,三个女人在张东升家后院的椰子树下摆弄烧烤炉,一个个脸上或多或少沾上了黑灰,看起来颇为狼狈。
老赵和卡尔清洗鲍鱼和夏威夷贝,叶牧则弄起了蒜蓉汁。
红椒和小葱切碎备用,蒜头切成末,取一半蒜蓉倒入五成熟的葵花籽油锅里,用小火炸至微黄后捞出。剩余的蒜末和炸好的蒜末搅拌一下,加入少量的白干葡萄酒,稍许生抽……
酱汁里没有放其它的提味品,海鲜的味道本来就好,放太多其它东西反而破坏了原有的味道。
张东升和卡尔都是第一次清洗鲍鱼,照着手机上查找的资料,进展缓慢。
这些鲍鱼是夏威夷州北端最干净的海域里人工养殖的,据说从海里捞上来就可以直接放在烤火架上烧烤。他们两个清洗鲍鱼,在里面也没发现什么沙子。不过几人还是耐住了性子,慢慢清洗干净。
吉阳和安娜她们已经等不及,拿起在商店里已经处理干净的阿拉斯加帝王蟹放到烧烤架上。不一会就看到她们吞起口水……
最先烤熟的是螃蟹腿,用专门处置蟹壳的钳子,然后把蟹肉抽出来,白嫩嫩的蟹肉表皮有一抹红。
赵吉阳拿了一块蟹肉过来,送到叶牧嘴里:“好吃不?”
“好吃。”
味道还不错,一点点碳烤的香气,肉质柔和清爽还有淡淡的甜味。
叶牧喜欢重口味,这个蟹肉当作甜点还行。
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