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李桂荣心里也没底,她现在只是尽量按照菜谱上面写的做去,最终结果如何就等晚上了。
于是徐家一家人吃着炖带鱼,闻着茄汁青鱼,解决了他们的午饭。
也许真的是对家中锅里面炖的那些茄汁青鱼充满期待,也许就是为了早点干完活回家休息,总之这天下午徐家人在田里面格外卖力,他们赶在天黑之前终于将家中所有的玉米都收割完毕,用麻袋抗回家里。
连续两日的高强度劳作,让徐家下田干活的所有人都觉得疲惫不堪,但与昨天比起来,大家围坐在炕桌前,等着那到按照厨师菜谱,炖了大半天的茄汁青鱼。
茄汁青鱼刚端上炕桌,香味就飘满了整个房间。
在大铁锅里被文火炖煮了六、七个小时,青鱼出锅的时候都不能碰,一碰肉就往下掉。
本来累倒只想睡的徐家人闻着屋子里那酸酸甜甜味道,突然就觉得精神了,大家举起筷子,向着桌子上的茄汁青鱼夹了过去。
“唔,好吃。”
“嗯,真好吃。”
“酸酸甜甜挺开胃的,我原本没啥胃口,现在突然想多吃几口饭了。”
“老婆,你给拿个勺子过来,我舀点鱼汤泡饭吃。”
原本有些忐忑的李桂荣一看大家的样子,自己连忙跟着夹了一筷子,然后抿嘴笑了出来。
真的很好吃。
“弟妹,你这手艺可以呀,这鱼做的不比乡里饭店差。”
“何止呀,我之前赶火车买的那个茄汁青鱼的罐头,吃着都没有这个香,要是骨头能在酥一点就好了。”
“诗梦这书没白看,关键时刻真顶用。”
“那是,我侄女从小就是聪明孩子。”
被家长们夸奖的徐诗梦闻言不好意思的低下头,但这不妨碍她继续往茄汁青鱼的盘子里伸筷子。
真的是越吃越好吃,书上说的没错,这么做菜就是好吃!
老徐家这顿晚饭吃的特别好,不但满满的一大盆蒸饭全部吃掉,端上桌的菜也没剩下什么。
那两盘试做的茄汁青鱼受到了大家的一致表扬,他们纷纷表示还想在尝尝书上剩下的那几道菜谱。
“没问题,那书上还教了卤水的做法,说是做出来的卤水,卤鸡蛋、卤鸡货、卤豆腐、卤肉都行。我今天就把卤水熬出来,先放点干豆腐、煮鸡蛋进去试一试,要是好吃后天就给你做卤肉。”
徐家人闻言满心期待,吃好喝好精神饱满,大家身上的疲惫都减轻了不少。
徐家老两口在一旁乐呵呵的,农忙时节家里的饭菜精细一些他们不心疼,吃饱吃好孩子们的身体才能好。
更何况现在调味品都是老二家买的,他们只需要出原材料就可以了。
看着家人们其乐融融的样子,徐诗梦坐在炕上也跟着笑。这是她第一次用自己的方法为家人们解决问题,这满满的成就感藏都藏不住。
小胸脯挺的高高的徐诗梦觉得,能帮到大家的感觉真好。
作者有话要说徐诗梦挺起小胸脯我厉害吧,表扬我,表扬我!
询问了一下家里人过去做饭的问题,老爸表示票证时代农村是没有酱油供应的,想吃酱油得走很远的路,到镇上的供销社去买,还不一定能买得到。调味品就是自己家做的大酱和咸盐。每家每户自己会种上一些葱姜蒜,在勤快一些的家里还会养上一棵花椒树,我们家原来就有。
老妈表示住在城里副食品本上倒是有油盐酱醋,但数量都不多,得省着吃。
他们俩结婚的时候是80年代的后半段,那时候自己开火,家里面的调味品就是酱油、醋、咸盐、味精还有葱姜蒜,顶多在预备一些花椒大料,炖肉的时候买点十三香。
后来电视上开始流行厨房节目,就是那个天天饮食什么的,我们才知道酱油还分生抽和老抽,耗油鸡精啥的也是那个时候才知道的,但是没有用。
我们家是零几年之后才开始用生抽老抽耗油之类的东西,鸡精虾油啥的家里有,但不太常用,我妈最近迷上了胡椒粉和五香粉,做什么都要放一些,导致菜的味道偶尔会怪怪的,这就是我们家的厨房调味品进化史。
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