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之前就琢磨过在餐盘中添加熊猫元素,今天见小客人喜欢熊猫,秦椒也是灵机一动。原本是为了小朋友开心用餐,不料反倒把小朋友惹哭了?秦椒当场怔愣,不知该如何哄劝,心中更暗暗叫苦:难道,像熊猫这种太过可爱的元素,反倒不能出现在食物里?小姑娘的父亲朝她歉意地笑笑,试图先把女儿哄劝出队伍。小男孩则嘲笑妹妹是幼稚鬼:“你真傻!这又不是真的熊猫!”
小姑娘抽抽嗒嗒,生气地反驳哥哥:“它有熊猫的耳朵,熊猫的身子,熊猫的黑眼圈……它就是熊猫!”
好在排队的人们对孩子很宽容,只是发出善意的笑声,还有人好心帮忙劝说,想让这孩子明白这仅仅是米饭捏的熊猫,是用来吃的。“看,就像这样!”
小男孩朝他的熊猫张开嘴。小女孩尖叫、跺脚、嚎啕大哭:“你把熊猫的头咬掉了!你太坏了!我永远、永远都不会和你一起看电视!也不会和你一起去公园!”
他们的父亲既要安慰女儿,又要教育儿子,焦头烂额之际,居然掏出手机给妻子拨电话:“厄苏拉亲爱的……是的,你没听错,是艾琳在哭,我们的孩子正面临一个问题……”就在这时,傅亚瑟走到小姑娘身旁,蹲下身同她说话:“艾琳,你知道世界上有多少种熊猫吗?”
小姑娘哽咽着看向他,很快就同他一起掰起了手指头:“有动物园里的熊猫,图画书上的熊猫,可以抱着睡觉的绒毛熊猫,可以戴在头上的帽子熊猫……”“还有和麻婆豆腐在一起的米饭熊猫。”
傅亚瑟朝她的餐盒点点头,“真了不起,你居然拥有一只米饭熊猫。你知道米饭熊猫的愿望是什么吗?”
“是什么?”
“米饭熊猫和麻婆豆腐是好朋友,它的愿望就是同麻婆豆腐在一起,为你这样的好孩子提供营养。”
“可是……”“如果你把米饭熊猫和麻婆豆腐一起吃掉,它们就成了你的朋友。知道它们会把家安在哪里吗?”
小姑娘低下头,伸手戳了戳自己圆鼓鼓的肚子:“这里?”
秦椒啼笑皆非地看着傅亚瑟握着小胖手,告诉她食物在人体中停留的几处位置,米饭熊猫和麻婆豆腐又会在多久以后离开。“它们会给你留下看不见的礼物,让你变得更聪明,也更强壮。”
这可真是一本正经的胡说八道。然而有用。小姑娘高高兴兴捧着餐盒离开了,说要去她最喜欢的苹果树下,完成米饭熊猫的愿望。在围观群众的热烈掌声中,傅亚瑟如英雄般起身,掸了掸风衣。回头对上秦椒复杂的目光,干咳一声:“我们做医生的,难免会有几招哄小病人吃药的技巧。”
秦椒还未说话,下一位客人已经迫不及待,又有些腼腆地问道:“特别的熊猫麻婆豆腐盖饭,是儿童专属,还是成年人也可以拥有?”
“所有喜欢熊猫的人都能拥有!”
就这样,没多久,熊猫麻婆豆腐盖饭扬名美食节,原本对麻婆豆腐不感兴趣的人也抵挡不住熊猫的诱惑。有了惹哭小朋友的先例,秦椒将“米饭熊猫”进行了改良,变成一张可爱的熊猫脸覆在麻婆豆腐上。又请旁观热闹的傅老板拨冗帮忙,去最近的超市买了瓶墨鱼汁,代替酱油给米饭上色。这下子,总算没有人疑惑:“这个熊猫好像有点褪色?”
“Chilli,看我拿到了什么!”
消失了一会儿的莫里斯突然出现,手中举着一块……新鲜猪肉。“抱歉,我不清楚你说的下次是哪一次。既然现在什么都齐全,只差一块猪肉,嘿,我当然能解决这个问题!”
不愧是北英格兰最大的猪肉资本家,一个电话就搞来了“来自我的工厂,全世界最好的格洛斯特郡花猪!”
还是鲜嫩又肥瘦相宜的肩胛肉。莫里斯说,这种肉英国人就用来烤,撒点盐和胡椒完事。他很期待秦椒的做法。“在中国,我们叫这个部位梅花肉。因为它瘦肉里夹着细细的肥肉,纵横交错,像这样切开,红色的瘦肉衬着白色的脂肪,就像红梅绽放在雪中。”
秦椒说完才想起问艾瑞克:“英国有梅花吗?”
“当然有!”
热爱园艺的英国客人们纷纷抢答,告诉她哪个公园有梅花。“很多人做猪肉臊子,喜欢用前腿肉或者里脊肉这样的瘦肉,因为够细嫩弹牙。但我就更喜欢带点肥膘的,煸出猪油香喷喷,像这种梅花肉就再合适不过。”
秦椒一边说,一边娴熟地动作起来。好奇的客人纷纷上前围观,还有人拿出相机和手机欲言又止:“不知你是否介意……”“当然不介意。”
“随便看!想学做也没关系。很久以前,陈麻婆就是这样让客人随意参观的,这就叫诚心待客!”
艾瑞克又一次大声讲起陈麻婆的故事。还真有人问秦椒,为什么要这样辛苦用刀来剁馅:“英国有厨师机,绞肉很方便。”
“中国也有。”
秦椒平静地回答,“机器绞肉是很方便,但刀片的温度会让肉的水分和肉香流失。”
很快,热锅逼出猪油的香气,又有人惊叹起来,问为什么没有骚气。秦椒眨眨眼:“因为我用了川菜的神秘调料。”
因为是炒臊子,又是用于重口味的麻婆豆腐,她用料酒浸泡猪肉后,就直接用花椒和豆瓣煸炒臊子,直接用辛香去骚。牛肉臊子要干燥酥脆,猪肉臊子却要泡梢弹牙。这一版猪肉臊子的麻婆豆腐完成,不仅莫里斯吃得眉开眼笑,还有客人来问能不能卖一份给他。莫里斯一挥手,表示自己慷慨大方,并不介意同他人分享,越多人爱上猪肉他越开心。“太好了!我朋友是印度教徒,她不能吃牛肉。”
客人指指不远处树下的长袍姑娘,“现在,她终于可以和我一同品尝你的麻婆豆腐了!”
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