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晚餐时,老亨利很遗憾,也很严肃地告诉秦椒:“像何坚尼那样的麻婆豆腐,我的确会做,但是我现在不能把它的秘密告诉你,我已经失去了这种资格。”
不过他也提点了两句:“其实很多烹饪的关窍都在于用心。你的基本功很扎实,又对烹饪充满热情,我相信,你很快就能找出这个秘密。”
秦椒已经找了好些天,此时在长辈面前不由就露出苦脸来:“也可能就是找不到呢。”
“找不到也不要紧。”
老亨利正色道,“餐饮之道,适口为珍。舌头是最诚实的。你的麻婆豆腐能得到那么多客人欣赏,即使蒜苗不会直立,那也是美味的麻婆豆腐。话虽如此,可眼下这局势宛如沼泽。他们不能澄清旧事,如果公布虚假评论的源头,又会因为傅马克而招致新一波批评。想要扭转舆论,洗刷熊猫饭店的声誉,最快和最好的方法就是用菜品进行回击。现任主厨小姐压力山大。从老亨利家离开,秦椒一路垂头无语。傅亚瑟知道她一定是在担忧熊猫饭店的前途,斟酌片刻后开口道:“有关当年的事,我会想办法解决。”
秦椒惊讶地抬起头来:“什么办法?”
傅亚瑟一挑眉:“我以为你会反对说,这样不尊重亨利。”
“怎么可能?”
秦椒皱皱眉,“我不知道你有什么办法,但是我知道,你绝不会为了利益,而伤害自己的亲人。”
傅亚瑟轻笑起来:“真没想到,你对我的评价也有如此正面的时候。”
发现后视镜中探究的视线,秦椒轻咳一声:“遗传真有趣!这方面你和亨利就挺相似,尤其是做好事不留名这一条。”
她朝后视镜里的人撇撇嘴:“想不到吧,我发现了!”
见傅亚瑟一脸茫然,也不知是真疑惑还是假疑惑,她又给了个提示:“我还在海德公园当无家可归者的时候……”傅亚瑟很惊讶:“我以为搜救队对接到的投诉会保密,至少对电话号码已经保密。”
秦椒一愣:“投诉?什么投诉?”
记忆中隐约出现一幕,她在深夜的海德公园又冻又困,突然被搜救队找到。他们嘘寒问暖,朝她手里塞巧克力,管她叫“幸运儿”。因为他们原本之前来过这里,当时已经去了泰晤士河南岸,突然接到一个投诉电话,让他们赶紧把海德公园某雕像下的流浪者带走,如果不尽快解决,他就要向市政处和基金会投诉。“一听就是那种老伦敦的傲慢鬼”……搜救队员是这样形容那个投诉者的。于是她下意识在心里勾勒出一个坏脾气白大爷,身穿条纹睡衣,多管闲事还刻薄。“那通电话是你打的?”
秦椒真是万万没想到。当时她同傅亚瑟刚认识不久,但彼此印象都很恶劣,在雕像下甚至是不欢而散。“你居然威胁搜救队员,不赶紧找到我就要踢他们的屁股……”后视镜中,司机将脸侧向一边,让她看不清表情。过了一会儿,傅亚瑟才沉声道:“我只是在尽一个伦敦市民的义务。等等,你之前想说的似乎不是这件事?”
秦椒定了定神,正式为他通过慈善机构介绍房子的事表示感谢。最后忍不住多了句嘴:“是不是还有其他我不知道的事?你可千万别像亨利那样,瞒着何爵士几十年还被误会——哎,你家真的姓傅不姓雷吗?”
听她歌颂完雷锋事迹,傅亚瑟推了推眼镜,谦逊地表示自愧不如:“我也绝不如亨利隐忍。事实上,如果遭到重要之人的误解,我一定会想方设法纠正这个错误印象。”
秦椒张了张嘴,想追问一句,终究还是闭紧了嘴巴,扭头看向窗外,让夏夜的热风吹拂脸颊。车厢内陷入可疑的沉默,过了一会儿,她听见傅亚瑟问她是不是也觉得热,是否需要开空调。秦椒过过神来,才想起现在另有更重要的问题。“你打算用什么办法,才不会牵扯出安娜?”
傅亚瑟的声音也沉着下来:“我们需要澄清的,只是亨利事先不知情,也没有提前为更换菜品做过准备,在赛场上的发挥完全是真实的。”
“可是,不精通厨艺,尤其不了解牡丹鱼片的人,未必会相信。他们会更相信廖精明的爆料。”
“在比赛现场的可并不只有廖精明。”
傅亚瑟说,“这个节目还有不少工作人员至今健在,我打算找他们聊聊。”
秦椒这才知道,在她反复拖进度条的同时,看似无所事事的傅亚瑟已经整理了摄制名单。不过,她很怀疑他们能聊出什么结果。“从来没有百分之百成功率的手术,但生死关头总要一搏。”
傅亚瑟淡淡道,“监制兼导演的名字我曾经听过,希望他的为人能配得上他的口碑。”
秦椒也随之一振:“没错,但凡有一线希望就不能放弃!我就不信搞不定蒜苗……真可惜,之前我爸的朋友说能联络到蓝光鉴大师的后人,”“也可以试试其他途径,或许这套书能对你有用。”
傅亚瑟朝副驾瞟去,座椅上搁着沉甸甸两本大书,是他之前从大英图书馆借出的。秦椒之前没注意,现在拿到手才发现,这竟是上下两册的《中国名菜集锦四川卷》。再定睛一看,书名虽是中文,书脊下方的出版社名称以及内页都充满了日文。再联系这沉甸甸的手感和印刷精美的内页图片,她当即就坐直了身子,双眼迸发出光芒。“这套书……居然是这套书!”
在学校学川菜历史传承时,秦椒就听说过这套中日合作的《中国名菜集锦》。这可是一套非常珍贵的烹饪资料,堪称空前绝后。首先,所选的菜品不是一系、一地、一厨的考虑,而是集中了全国餐饮服务系统的力量,按计划、分步骤去选择、制作每一道名菜。其次,所有的菜品,都是由当时第一流的名厨亲手制作。此外,每道菜一完工,日方设计师就会从色谱上找到与菜品实物对应的颜色,做好标记,确保后期制作排版时,能百分百对照还原菜品颜色,呈现出百分百真实的效果。遗憾的是,这套集中餐烹饪艺术之大成的书,直到1992年出版社毁版不再重印之时,也一直没有中文版本问世。就连秦椒所在的学校,有川菜黄埔军校之称,却也没有收藏。原因很简单,这套书实在是太贵了。在日本售价就是十二万八千元,在国内售价为一千八百元,而那个年代,秦椒的爷爷在餐厅当大厨,一个月只有五十六块钱。
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