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第 6 章 猪肚鸡（第2页）

“我□□生。”半天他才憋出这么一句话来，说完，就手脚麻利地切菜干活。

“春生，我把柴给你放这了。”说话的就是刚才通报的小伙计，见了舒乐，他又挠了挠头，“我叫长淮。有事叫我。”说罢，把柴一搁，转身溜了。

舒乐笑了笑，道了声谢，看见春生已经开始默默地起火烧水，又道：“这汤底我来调吧，一会儿你和面。”

春生低着头，木木地应了一声，又给她拉来一个小凳，“这能坐。”

舒乐应下，倒没有立刻就坐下来，而是去后院又挑了挑食材。

汤面说容易也容易，说难也难，要只是吃个温乎气，草草切了葱花煮了筒骨就成，但它难就难在这个鲜上头。

东长街食肆林立，朝食种类繁多，光是汤面铺子就有好几家。万福楼要是想脱颖而出，就得靠这个鲜的新意来争取客人。

舒乐想了想，京都的人，口味大多是中规中矩的，牛骨汤就是牛骨汤，鸡汤就是鸡汤。但她曾在相府吃过一道猪肚鸡汤，看着品类虽杂，味道却十分不错。

她即刻去后院，找长淮帮她一起拿食材。

长淮从没见过人这样做汤的，不禁纳闷，“猪肚和仔鸡，还有牛奶，这样做的汤……能吃吗？”

舒乐笑了笑，“待会儿你就知道了。吃了再说？”

见她这么自信，长淮也不好说什么，但又忍不住悄悄提醒一句，“当心钟师傅生气啊。”一手指了指大厨房。

舒乐不以为意。

她回来的时候，一口锅已经烧好了，她将已经处理干净的猪肚下进滚水里汆好捞出，切成条。然后就下进大汤锅里，加姜片、胡椒碎一起煮。

她把仔鸡也剁块汆好，捞在一旁。

猪肚细火煮上近半个时辰，再加上仔鸡，添入香菇，白萝卜片，盐，最后倒进鲜牛乳，加几滴白醋。

这汤坐在灶上炖着，那边春生也已经和好了一大团面。

见春生停了手，舒乐道：“一清早就这些面够吗？”

春生一边整理着灶台，闷声应道：“够。”

这样看来，万福楼的生意确实不大行，舒乐以为凭着万福楼的规模，一早上卖个两百碗面不成问题，这些面顶多五十碗了不得了。

舒乐道：“你再准备些吧。”

春生看了眼大厨房的方向，没有回话。钟师傅的脾气，舒娘子是没见过，浪费了东西，不仅要克扣工钱，还要被骂得狗血淋头。

看着他欲言又止，舒乐笑道：“没事儿，天塌下来我顶着。”

见舒乐如此执意，春生想了想，“那少和点吧。”至少能少挨点骂。

面醒好了，春生又将它揉了几回，切做剂子，拉面的体力活他都包揽了。

加了鸡蛋的面尤其韧，虽是细，却很有韧劲儿，不容易被扯断。越是摔打拉扯，做出来的面就越劲道。

待下面的锅开了，春生将拉好的面尽数往锅里一扔，拿长筷子拨开。

舒乐那边的汤也煮得差不多了，揭了盖子，热腾腾的雾气带着肉香霎时从锅里蒸上来。

春生忍不住回头看了一眼，只见先前的清汤寡水此刻已经变成了淡乳白的浓汤，咕嘟咕嘟地冒泡，肉里的油脂都化成了薄薄的一层油花，浮在汤面上。

灶边的两人同时咽了一口口水。

舒乐头一天到这，来得晚，连饭都还没顾上吃，一闻见味儿，那股饿劲就上来了，肚子“咕”地叫了一声。

“我饿啦。”舒乐满不在乎地笑了笑。

春生道：“你吃，我看锅。”他手里忙活没停，心里却又抑制不住一阵小激动：原来这么好看的人也会肚子叫！他和漂亮姐姐还是有共同点的！

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