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炸酱面的灵魂当然是炸酱,因而肉馅的选取就非常重要了,六分肥四分瘦的五花肉是最佳的原材料,在卓越的刀工下被剁成了小丁,粒粒分明又浑然一体。
孟南絮起锅点火,直接将肉丁下锅,开小火煸炒出肥油,没多一会儿,肉丁便变了颜色,瘦肉微微发白,肥肉染上金边,在油脂的灼烫中炸开一朵朵油花,香气毫不掩饰的弥散开来。
经过这样煸炒的五花肉丁将在原本的味道之上多出一点淡淡的焦香,孟南絮见差别不多了,赶忙放入早已准备好的武器——黄豆酱和甜面酱。
这些东西已经不是第一次出现了,她在做韭菜煎饼的时候就用到过这些东西,因为是自己手工制作的,成品比孟南絮前世买来的那些更加香醇。
深色的酱料迅速将肉丁包裹,浓香的味道直击面门,连外面正在喋喋不休的韩风羽都放缓了语速,有一搭没一搭的朝这边看来,微生柏更是狠狠吞咽了几下。
外公说完了没有啊!他好饿啊!
孟南絮倒入适量开水继续熬煮,顺便督促微生墨把蔬菜菌菇切丁。
战场的常胜将军乖乖听命,寒芒一闪,一个个几乎相同的颗粒落在了砧板上。
孟南絮表扬似的拍了拍他的肩,工具人表现不错!
将蒜苔粒和香菇粒放入锅中增色增味,没多一会儿,炸酱便大功告成了,散发着诱人香味的炸酱在一大一小面前被倒进了大碗里面。
“你把黄瓜和胡萝卜切成丝”,孟南絮便往锅里加水便给工具人安排任务,“胡萝卜丝焯一下水,需要我教你吗?”
微生墨摇头:“我会。”
他可是她的忠实观众,怎么会做不到这么简单的事?
趁着水还没开,孟南絮迅速的将面团擀成面片,接着便手起刀落的将叠起来的面片切成了面条。
水面上逐渐翻涌起了白色的浪花,她将面条拎起,轻轻一抖,一根根面条如银鱼般投入水中,没多一会儿,面便煮好了。
孟南絮将面盛入碗里,码上细细的黄瓜丝和胡萝卜丝,再浇上一勺浓香四溢的炸酱,一碗风靡她故乡的面就大功告成了。
“韩叔!快来尝尝阿絮做的美食”,微生墨朝外面喊了一句。
喋喋不休的韩风羽瞬间止住话头,深吸了一口气:“走,让我试试你小婶婶的手艺。”
被说的眼冒金星的微生柏终于松了口气,他跟着自己唠唠叨叨的外公来到厨房,一眼就看到了救他出苦海的人——
小婶婶万岁!
孟南絮左看看右瞧瞧,觉得光一碗面好像有点单调,于是跑到自己的卤锅前捞了些卤蛋出来,一人分了一个。
“韩叔,快试试看吧”,孟南絮笑道。
早就被这味道勾的魂不守舍的韩风羽矜持的点了点头,学着微生墨的样子拿起了筷子,夹起面往嘴里送了一口。
筋道顺滑的面条裹着咸香浓郁的炸酱,那绝妙的口感简直直击天灵盖!
韩风羽:!!!
小柏原来说的是真的!美食原来是这样震撼的存在!
感受着嘴里残留的酱香,韩风羽没忍住又夹了一筷子,细细的黄瓜丝和胡萝卜丝和面条混杂在一起,在咸香中奇妙的带来了几分清爽,让面的口感直接更上了一层楼。
韩风羽越吃越高兴,他有多久没体验到这般震撼又真切的感受了?
一口美食下去,原本的雾蒙蒙的生活似乎终于清晰真切起来,韩风羽也终于知道了外孙对营养剂的不屑从何而来。
吃过这种美食谁还要去喝营养剂啊?
微生墨和两个小反派也吃得非常满足,这也是他们第一次吃这种形态的食物,味道出乎他们预料的好。
孟商陆咬了一口卤蛋,荤香浑然一体的融入到蛋香当中,让小反派不由睁大了眼。
他那胳膊肘推推微生柏。
吃得正香的微生柏疑惑的看向他,嘴里还不忘继续呼噜呼噜。
孟商陆:……
孟商陆指指卤蛋:“那个也好吃。”
微生柏吃完嘴里的面,从善如流的吃了一口卤蛋。
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