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“把猪头皮割下来,这样对半分开……”
“耳朵要单独割下来,对,就这样……”
“猪脚上面这一节和下面这一节要分开……,砍成块……”
“这是干什么?”肖云启好奇地问。
沈清瑜回眸一笑:“我准备卤猪头皮和猪蹄,再把猪尾巴也卤了。”
“这么多,吃不完吧?”肖云启被笑得愣神了一瞬。
天气可渐渐热起来了,并不容易保存。
沈清瑜一笑:“不全是自己吃,我也准备拿来卖。”
头头脚脚的骨头多、肉不多,价钱就比较低,卖起来利润才比较高。
“倒是也成……”肖云启忽而想起一件事,“你若是想做卤肉卖,也可以往府城卖。”
沈清瑜摊手:“衡水镇一天才杀几头猪啊?那点子猪头猪脚猪下水的,哪里够供应府城的?”
肖云启摆摆手:“这都不是事。”
“若是你需要猪下水和头脚之类的,我可以叫他们来拉豆芽的时候,直接从府城给你带过来。”
这倒是个好办法!
沈清瑜二话没说就同意了。
所谓拿人的手短,沈清瑜冲着肖云启笑:“那以后府城那边的卤肉,你说怎么分配就怎么分配。”
绝对优先供应归云楼。
肖云启失笑:“成。价钱上不会叫你吃亏。”
这东西还没做出来,销路倒是都找好了!
沈清瑜心情愉悦,跟肖寡妇把那猪头皮、猪脚切成几大块后,就准备下锅卤。
之前的老卤本来就放在空间库房存着呢,叫肖寡妇去抱柴火的功夫倒进锅里。
卤料包直接从商城买各种草药配比,再用细棉布包装上,添进卤水里,再来几勺盐,盖上锅盖,点火!
这边炖着卤肉,另一边沈清瑜就把猪头骨给炖上了:这个补钙,孩子们也爱吃。
等肖寡妇抱着柴火过来,沈清瑜又支使她去洗猪下水。
这一天,肖寡妇忙得实实在在,等吃饭时,却又受宠若惊!
沈清瑜居然没叫他们一家子分开吃饭,而是直接让他们一桌子吃饭。
肖寡妇不好意思:“清瑜,这不合适……”
沈清瑜却拉住了她:“你给我们家做事,我没给你开工钱,这饭菜就是给你们的工钱,你们只管吃,吃多少我都不会说二话。”
肖寡妇和两个孩子到底坐下了。
可能是得了娘亲的吩咐,两个孩子不敢夹菜,只闷头扒饭。
然而就是这样的大白米饭,他们也好久没吃到了呀!
肖寡妇心头五味杂陈。
村里人都说沈清瑜卖糯米饭赚了银子,如今这么瞧着,何止是糯米饭赚了银子?
那豆芽一天有二百来斤,还是卖往府城,这也能赚许多银子呀!
如今还要做这个什么卤肉……
自己是寡妇没男人靠,可这沈清瑜瞧着,也是靠自己啊?!
人家就顿顿大白米饭,还有肉吃!
原来女人也可以活成这样……
沈清瑜给两个孩子各夹了一块带许多肉的骨头,又给肖寡妇夹了一块:“桃花姐,你也吃肉啊!”
“唉!唉……”守寡两年的肖桃花低头应着,两颗泪珠子悄悄掉落在饭碗里。
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