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两人查看了一下厨房和菜窖里存放的东西后,就直接去了道外(此时应该叫付家店)北市场了。
这个时间点,买菜的人不是很多,但大多数店铺也还是开门了,菜品呢略少一些。
新鲜的蔬菜那是很少了,基本上都是干货和冷冻制品,活鱼倒是有,但相对要贵上不少。
其实也没必要,这活鱼从水里取上来,没一会儿就冻瓷实了,还不如直接买冻鱼呢。
“森哥,我想吃鱼?”
“好,买!”
“森哥,我要吃糖醋排骨。”“家里没有排骨了吗?”周森问道。
“吃没了。”
“行,咱今天少买点儿,太多了,万一一会儿拿不动。”周森点了点头。
不一会儿,周森和阿香就把要买的东西挑好了,一只鸡,两条鱼,三斤排骨,还有蘑菇,粉丝,百叶之类的,特别是做叫花鸡必须要用的荷叶,这个问了好几个店,才买到了,真不容易。
满载而归。
回到凝香馆,两个人就开始在厨房忙碌起来,今天晚上,周森要做的是,糖醋排骨,叫花鸡以及西湖醋鱼,还有一个就是烩干丝,汤嘛,考虑女孩子喜欢甜食,就整了一个酒酿圆子。
“小心烫,我来……”叫花鸡做好了,从灶膛里取出来,周森让阿香走开,自己过来。
“就放在哪儿,里面一时半会儿不会凉的,等吃的时候,温度刚刚好。”
“岚姐,吃饭了。”阿香叫了一声,白玉岚在灯下研究周森带来的一些茶楼和酒楼的设计稿。
很多东西她也是闻所未闻,但周森毕竟跟她不一样,自己不知道的,并不等于别人不知道。
细节才见真功夫。
如果按照周森这个设计规划,未来这两家店真的开起来的话,应该是能挣钱的。
但投入也不少,要做的事情也多,这周森肯定是要做甩手掌柜的,这些注定是要她来。
好在这凝香馆还有十几个姐妹愿意陪着她,这些人大多数年纪大了,不愿意折腾,还有就是心存感恩,愿意跟她同进退。
这些人也算是她东山再起的班底了。
这年头酒楼和茶楼使用女跑堂和女茶博士也不是啥稀奇的,但清一色都用的话,那就不多了。
茶楼需要糕点师,酒楼需要厨师,这些可不好找,她不打算在冰城本地招募。
可以去周边城市,甚至新京和奉天都行。
反正,一时半会儿,这两家店还开不了业。
这些都需要钱,若是过去,她得紧巴点儿用,现在至少不用担心钱的问题。
茶楼靠什么吸引客人,除了服务之外,还得有留得住客人的特色,比如驻场的艺人,说相声的,评书的,唱大鼓的。
若能有名家愿意签约包场的话,那这生意就算稳了,一般名家基本上都有固定的合作的场子,想挖墙脚就得花大价钱,还要抱着得罪人的风险……
这也是过去白玉岚轻易下不定决心转型的原因之一。
牵一发而动全身,这可不是拍脑袋就能决定的。
最好还是自己培养,或者养一个自己的小角儿,但这见效太慢了,若没别的选择,就只能先找一些串场的艺人吧。
这心思都在事儿上,阿香叫了三遍之后,她才听见。
“岚姐,菜齐了,吃饭吧。”阿香把最后一个黑不溜秋的大泥蛋端了进来说道。
“这是什么?”
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