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第14章（第2页）

但她总觉得自己忘了什么……

糟了，叶宁！

叶宁还是个小孩子，又那么好哄听话，要是被吓到了一个秃噜皮给说出去了可就完了

叶遥提心吊胆了一夜，但直到天边泛亮，也没人再找上门来。

第二天起来，叶遥先看了看树梢，没看到新的胖鸽子，惋惜地摇摇头。

鸽子味道很不错，肉质肥美紧实，不愧是御宠，下次还吃。

今天的早饭，叶遥决定吃点软和的，暖暖胃也压压惊。

要说软和暖胃的，肯定是粥水最佳，但很可惜，禁宫米缸空了。

但没有粥水，还有羹汤，最终叶遥决定做一道赛蟹羹。

赛蟹羹，正如起名，那滋味赛过螃蟹，这赛蟹羹还有个名字，叫宋嫂鱼羹，据说是食修派的开山鼻祖传出来的菜谱，但那位尊者解释这道菜乃是一位叫宋嫂的妇人所创，他只是学了而已。

不过那位尊者的传出的菜肴可太多了，什么杜康酒、麻婆豆腐、火锅烤肉，甚至还有奇奇怪怪的螺蛳粉、臭豆腐！

不过那位尊者都解释是他人所创，他不过是在其中悟出了道，并将之传承下去。

不过这并不妨碍叶遥学过来。

故技重施，她手往水里一探便有鱼主动游过来，虽然她也不明白原来的自己怎么这么受欢迎，但抓鱼不用费力也是件好事。

鱼处理好后对半破开，半条鱼用来刮鱼茸，半条鱼用来切鱼肉丝，鱼骨鱼头用黄酒和盐腌制后，先下到锅里熬制鱼骨汤。

叶遥没有淀粉勾芡，要达到鱼羹的粘稠状态，就选用鱼茸来代替，鱼茸和鱼肉丝加少量黄酒去腥，再加上独特的手法按揉腌制，力求将去腥存鲜做到极致。

腌制过的鱼肉晶莹剔透，嫩生生的装在碗里，鱼茸柔软细腻，鱼丝也是鲜嫩极了，却半点没有散开。

锅中油烧热，鱼丝入锅滑油定型，“噗嗤”的一声，热油顿时将鱼肉中饱含的鲜甜激发出来，整个厨房都是鱼香味。

鱼肉丝微炸后呈淡黄色，柔软的肉丝在咕噜冒泡的浓白骨汤中沉沉浮浮，一把细细的春笋丝放入其中，又增了一抹色泽和香味，再加入细腻的鱼茸，不多时，锅中的汤变得粘稠起来。

木勺搅动，本就细的鱼茸被煮的更加软烂，入口即化，小火慢煮后加盐提味。

关火，出锅。

软烂黏糊的简易赛蟹羹就做好了，但这色香味丝毫不差。

“咕咕……咕……”

“嘟嘟嘟……嘟嘟……”

同扁瘦的肚子一同响起的，是禁宫大门外沉闷的敲门声。

叶遥拿勺的手陡然一滞，随后又放松下来，这般礼貌的敲门声定不是那些黑心的太监。

盖上锅盖关上厨房门后，她走到大门后问道：“谁啊？”

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