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刀豆
别名:挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀豆角
科属:豆科,刀豆属
一年生缠绕草本植物。茎长达数米,无毛或稍被毛;羽状复叶,小叶卵形,小叶柄被毛;总状花序具长总花梗,蝶形花冠,白色、粉红或淡紫色;荚果带状,略弯曲;种子椭圆形或长椭圆形,种皮红色或褐色。
营养分析:营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸和细胞凝集素等多种营养成分。
生长习性:喜温暖,不耐寒霜。对土壤要求不严格,但以排水良好而疏松的沙壤土为佳。
地理分布:广东、海南、广西、四川、云南、湖南、江西、湖北、江苏、山东、浙江、安徽和陕西等地。
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