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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!经过了足足一个时辰的料理,随着姚蓉捧上砂锅,揭开锅盖,顿时香气四溢,苏谦三人忍不住咽了口口水,感觉胃里的馋虫顿时就被勾动了起来。
凌皓这时候走了出来,把之前调好的肉汁浇上去,然后让姚蓉盖上了锅盖。
“等小火再炖上一刻钟,就可以开吃了,还请几位贵客稍等片刻。”凌皓有些歉意地笑了笑。
“既然凌兄都如此说了,我们再等上一会儿又何妨?”苏谦倒是很客气地说了。
“若是不介意的话,两位不妨先尝尝这话梅。”随着凌皓一声令下,姚蓉便捧了一盘新制成的话梅过来。
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,便含一颗盐渍梅子在口中(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来),酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去。
“酸酸甜甜的,味道真是不错。”苏谦立马摸了一个塞进嘴里,止不住地大声叫好。
每次来了凌皓这里,他总能心满意足地回去,原因就是凌皓除了擅长庖厨之艺以外,还会做这样那样的新奇小零食给客人们品尝……
“蓝兄,你尝尝看,味道确实不错……”
“我牙不太好,还是你们吃吧。”
“凌兄,在下有一个疑问,这话梅该如何制作?”
“这也不难,只要把干燥的梅子按照三浸三换水的方法(第一次4小时换水一次,第二次6小时换水一次,第三次3小时换水一次),让梅子彻底脱水,再加些盐腌渍起来,过上一个月,就可以取出食用了,是个很简单的小零食。”凌皓笑了笑说。
“没想到,凌兄竟还擅长此道,真是让在下大开眼界了。”
“啊,自二位到来至此时,都还未请教二位兄台尊姓大名,是在下失礼了。”
梅子益人,在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。
有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒。
平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。
“在下齐地龙野,见过凌兄。”
“在下蜀地蓝钰,见过凌兄。”
龙姓,神州大地上的古老姓氏之一,自春秋时有龙子,战国时有魏国大将军龙贾,源流古老,甚至涉及上古神话传说,据说最早发祥于河南山东间地界内。
关于龙姓的起源,有着多种说法:
一、出自姬姓,出自御龙氏、舜臣纳言龙(纳言为官名),《姓纂》及广韵等书均有记载。
二、出自子姓。商朝出土文物有商子龙鼎,后代遂称龙氏。
三、出自嬴姓,以国为氏。周朝出土文物有龙伯戟(伯爵),樊夫人龙嬴墓葬等。至春秋时期国尚存,后代称龙氏。
四、见于传说。太皞伏羲氏以龙纪,故为龙师而龙名,见于《左传·昭公十七年》。
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