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正起兴,一碟炒得脆亮的黄豆也搁到了面前,小娘子笑道:“这还有免费赠送的炒黄豆,浸在粉丝汤里味道会更好。”
“多谢莫小娘子了!”
食客自是听建议,将整碟黄豆都倾入汤里,搅拌浸上片刻,才挑起送入口。黄豆仍旧是脆脆的,却因掺了些汤汁,变得有些酥,吃起来极香,还全然不呛嗓子眼。
果然,听莫小娘子的准没错。
有人又问道:“小娘子,这黄色的飘在汤里的是什么?”
“那是油豆腐,是用豆腐块炸出的,吸满汤汁后特别有味,您试试。”莫轻轻笑着应话。
然后将擀好的面皮摊在手心,舀一勺馅儿,再将边缘折起,三两下间,封了口,还捏出一圈好看的花纹褶皱。
末了,用木箸挑一朵用蜂蜜渍过后、亮晶晶的桂花干,塞进褶皱花芯里,最后入锅。
油锅里间着空隙铺满一个个小包子,沿边缘加水至浸没包子半身,再盖锅盖小火焖煮至水干。最后复添少许油,至底部煎成金黄,撒些葱花和芝麻便可起锅上桌。
“这小包子叫生煎吗?竟还有股桂花香。”
“里面还会爆出汤汁呢,慢点吃,我方才就给烫着了。”
“真是妙啊,包子里面是怎么灌汤的?”
“说起来,我也就当年在临安时,才尝过这种灌了汤汁的馒头,不过他们的没咱莫小娘子做出来的好看。”
听着身后你一句我一句的议论,莫轻轻但笑不语。前世时,她也曾在书里见过,说南宋临安有一种灌浆馒头,当时便想,那大抵就是后来的灌汤包最早的雏形吧。
日后若有机会去临安,她定也要亲自尝一尝。
这日的生意一直到午时才散,鸭汤见了底,生煎馅儿也几乎用尽,莫轻轻索性收了摊子,与小瑾坐在桌前,同食最后一份生煎。
吃得正香,一抹倩影在面前飘然落座。
未抬头,便先闻着一股香,当即就知是谁来了,她将自己的盘子推过去。
“柳姑娘,爆汁生煎,可要尝尝?”
自从那日打过照面,柳妙妙每次买书折回,都会上她的摊子说几句话,渐渐地,二人也算熟络。
瞧了眼盘子里圆滚还缀着芝麻粒的小包子,柳妙妙默默一斟酌,点头。
“好。”
从篓子里取出一双木箸,揭下面纱,夹起一个尝了口。面皮薄糯,内馅鲜嫩可口,肉汁中还掺着丝丝桂花香,不仅甚好闻,还解了油腻。当然,最绝的还是里头那口溢出的汤汁,因是放置过,倒是不烫口,吃着刚刚好。
“真好吃。”
柳妙妙擦净嘴角,赞赏地抬头,结果正对上一双幽幽的眸子。
“怎么了?”
见莫轻轻一眨不眨地盯着自己,以为是哪里蹭到,柳妙妙下意识摸了摸脸。
“柳姑娘,我猜得果然没错,你长得可真好看啊。”
柳妙妙:“……”
竟是因为这个?
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