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第132章(第1页)

宁歆歆唤人起身,又问:“殿下可用好了?”

旁人做花胶鸡一般都取半只鸡,她用了一整只,便是为了分一半送去奉天殿给梁彦昭。

“回太子妃的话,陛下与殿下都吃好了,”福生说着又取出一封素笺递给宁歆歆,“这是殿下给您的手书。”

宁歆歆展开一看,笑容登时便荡了满脸。

素笺之上是梁彦昭龙飞凤舞的行书,书曰——

十数年不见南潞玄英(2),今朝偶遇,愿与卿卿共赏。

第71章梦回夜市炒面、无骨鸡柳、柠檬茶、雪……

在宫里拖拖拉拉养“草莓”好些天,总算是能见人。

宁歆歆这日用过早膳便与梁玉瑾一道回了太子府,下午里各位夫人会一同来到府上,来喝下午茶。

她早几日里便想好了下午茶主题——苍穹,灵感来自于现代的各类网红星空甜品。

二人乘车一道抵府,方下车,梁玉瑾便拎鞭子上马,不知往何处行去了。

宁歆歆带着红苏、红露与其他益安居的厨房小丫头一道在厨房忙碌,预备着先把燕窝泡上。

皇后给她的补品里头也有好些燕盏,但全是价格昂贵的血燕,这种燕盏的成因便是在现代也是众说纷纭,现在这个年代被人接受比较多的大概是燕子啼血而成。宁歆歆比较信的说法是燕窝山岩壁内部铁元素混进了燕盏,才会因为氧化反应而现出褐红颜色。

但无论成因如何,血燕确实是在燕窝山最高、最深处才能产出,攀爬岩壁时颇凶险,这也注定了其稀有难得,从来物以稀为贵,血燕的价格自是从古到今都居高不下。

她看着一大盒子血燕,琢磨半天没舍得用,最后是启了太子府的私库,从里面挑了些龙头盏出来,这种燕窝与血燕比虽算不得贵,但与普通的三角盏相比却也不便宜,因着这种的盏身较平,多是依着墙面做出的,不依着墙角底座便很干净,且非壮年金丝雀难筑此巢,营养价值也更高。

宁歆歆粗略估了估燕窝的用量,泡上之后准备先干别的,毕竟得泡两三个时辰呢。

今日的苍穹主题既然是星空主题转化而来,那星空原料界的两大巨头——蝶豆花和黑枸杞,便必不可少。

蝶豆花又名蓝蝴蝶,可以提高免疫力、抗氧化,女孩子食用是非常好的,但是女子遇了喜或者来了小日子最好还是不要食用,宁歆歆在心里记着,想着下午时得先提醒大家。

趁泡发燕窝的时间可以用蝶豆花做一个雾霾蓝千层蛋糕,成品是稍稍阴时的天穹模样,柔和又美丽。

千层蛋糕做起来也不难,只是因着今日人多,起底要做三个,烙饼皮会稍微麻烦些。

将蝶豆花与牛奶一同煮开后,加入鸡蛋搅拌均匀,而后加入过了细筛的低筋粉和玉米淀粉,加适量砂糖和一点点盐调味,最后加入隔了热水融化的黄油。

将做好拌匀的面糊过筛三遍,静置半个时辰。

待面糊的时辰到了便可以烙饼皮,锅底烧热后灶下要改为小火,一平勺面糊入锅后迅速端锅转圈,而后将多余面糊倒出,锅子放回灶上数上十个数,便可以用薄竹篾轻轻挑起面皮外圈起锅,放一旁全然晾凉。

若是饼皮还温热着便夹奶油,奶油化了白白浪费不说,还会淌得到处都是,也把饼皮浸得失了风味。

宁歆歆初入烘焙时曾干了次这事儿,场面一度混乱到让她怀疑人生。

她大概烙了一个蛋糕的量,旁边的厨娘便跃跃欲试,宁歆歆索性把这伙计交给了身侧人,总归她的锅子是涂了防粘涂层的,兹要是会摊个鸡蛋饼,便能干得了这活。

她自己起身把先前烙好的面皮切成了一样大小的圆,边角料也给大家伙分食。

下午现打发奶油才更好吃,如今燕窝没泡好、饼皮不用烙……

宁歆歆还真有点闲。

诶……她突然想到,若是有人刚好不适合吃今日的千层蛋糕,那不是只能食盏燕窝?

啧啧啧,这可不是待客之道。

她突然有了想法,那便做个雪花酥吧,快手又好吃,便多做一样也不耽误张罗午膳。

但是做雪花酥无可避免要用到硅胶铲子、硅胶手套防粘,被人瞧见可能不太好,宁歆歆想了想,就寻了盒先头做好的果汁藕粉糖块交给几个烧火、摊饼的厨娘,着她们先下去歇息片刻,也将这糖给其他人分上一分。

众人千恩万谢地离了小厨房,宁歆歆才下了窗屉、掩了木门开始忙活。

雪花酥也是非常网红的一道点心,做法有点像牛轧糖,现在已从最开始的原味发展到了抹茶味、可可味、草莓味,甚至抹茶草莓味、咸蛋黄味……

但是宁歆歆还是觉得原味最好吃,且许多商家批量生产的雪花酥甜度都偏高,吃着难免发腻齁人,还是自己做的更好吃。

做雪花酥的原材料选择很重要,宁歆歆曾买了许多种棉花糖、小饼干甚至奶粉、黄油,用控制变量法不断实践,最后终于选出了最合自己口味的原料。

奶粉要选择奶味浓郁、质地细腻,色泽微微发黄的那种。

若是实在不好选,那可以直接挑贵的买,黄油的的选择也可以参考这一条。

小饼干也要选择硬度较高、不容易碎、且咸度适中的,这样才可以中和棉花糖化开之后的甜与腻,口感也更丰富。

  今天也不能伤害好人  前夫暗恋我的BGM响彻全世界  修仙:我摸一下男主就无敌了  血符(周瞳探案系列二)  绝代风华:腹黑魔尊戏魔后  娱乐圈之异能影后  穿成一株上古仙草  遗失的你  人小鬼大  校园幽魂  大佬记性不好  罗刹追魂  重生后被冷冰冰王爷撩坏了  蓄谋已久  鬼新娘  死神代理人  缘逝湮灭  醋坛王爷的神医俏皮小王妃  不断教化美人鱼男主后他成了邪恶鲨鱼  

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