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夏荷楚江鱼 三（第2页）

“估计是随意买的送的吧，毕竟可是偷了你一大盘鱼。”岚静猜测。

“那为什么会送这种限量版的？”

“良心不安？”

“……”

收拾完毕后，两人锁好门窗，上楼。岚静去码字，桑荷则是靠坐在床边看书。一幅岁月静好，互不打扰的景象。

次日，桑荷起了个大早，整理食材。虫二楼周末不开业，但要处理新一周的订单。来虫二楼吃饭的基本是云市土著人，顾客比较固定，来吃的基本是熟人。今日的两个订单都指名要吃夏荷楚江鱼，桑荷不得不起早。

鱼必须是楚江的江鱼，肉质细嫩鲜美，将其放在后院打出来的泉水盆中，以保持鱼的新鲜更能提升鱼的口感。

桑荷有一个绝活：活去鱼骨。

先从盆里取出一条，将其固定，活剥开其肚。加入自制的秘料，将鱼骨软化，生剃尽鱼骨，并保持鱼的原样。这个绝活，桑荷练了五年。就连驰骋厨界的桑爷爷和桑父都未做到，双双对其佩服无比。

去骨后的鱼，再次置于泉水，再取出另一条去骨。桑荷速度很快，十分干净利落，不到30分钟，两条鱼均去骨完毕。

返回盆中半小时，取出后的鱼，鱼肉q弹滑嫩，将其置于事先放好调料的盘子中，将其置于蒸锅内，小火慢蒸，蒸上三个小时，期间将其取出三次，抹上特制调料于鱼双面，确保其不会因长久蒸闷而破坏肉质，反使其肉质更加鲜美。最后一次取出后，用事先准备好的荷叶将其包住，再蒸半小时，即可取出。鱼肉入口鲜嫩，泛着淡淡荷叶清香，令看者生津，吃者享受，乃上品美味。

此菜是桑荷自创，且只有桑荷自己会做。

蒸鱼时，桑荷准备早餐——桂花酒酿汤圆。

白皙而细长的手指灵活的揉着糯米面团，将其均匀分成一个个小小的糯米面团，再将其揉搓成一个个小小的汤圆。下锅，煮至个个浮于水面，起锅，均匀装至三个小白瓷碗。

“久等了。”桑荷端着三个小白瓷碗上来。把三碗色泽白润的汤圆放在两个闺蜜面前。

“等一下，还有糖桂花。”桑荷转身进厨房拿出一个玻璃罐子。

淋上一小勺糖桂花，桂花的浓郁香气立刻散开，空气中都带着甜味。一碗好吃的桂花酒酿汤圆便制成了。

楚柠岚静吃得狼吞虎咽，还不忘评价一番。

三人吃完后，桑荷将碗收回厨房洗净。

今日的两个订单都是中午来吃饭，桑荷几乎早饭后一直都在厨房忙，岚静和楚柠时不时来打打下手。

一到中午饭点，两个订单的人同时到达虫二楼，三人又忙着上菜，待送走客人收拾干净后已是中午三点。

楚柠回房赶画稿，岚静出去办事，桑荷从冰箱里取出一碗银耳莲子羹和一碟绿豆糕，从后院拉出一个摇椅，打算躺着重温《浮华》。

午后的阳光撒进，很是温暖，这样的时间，最适合看书了。桑荷这样想。

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