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第86章（第1页）

&ldo;大概可以。&rdo;江祐伸手蹭过白瑭的发饰，细碎的贝壳彼此碰撞间发出清脆的响声，&ldo;你之前不也用过辣辣椒么，为什么这次特地问一遍?&rdo;

&ldo;因为……&rdo;白瑭嘴唇微张刚要说话，又跑到门口鬼鬼祟祟地把耳朵贴在镀金的房门上好一会儿，确定外面的仆从也都散去之后，才走回内屋的小桌前。

&ldo;因为这次我可能会用到比辣辣椒还猛的辣椒，可能还要用很多‐‐我想做个剁椒鱼头。&rdo;

&ldo;剁椒?&rdo;

&ldo;嗯。&rdo;白瑭在空间包里掏了掏，很快拿出一根又细又长的鲜红色辣椒放在小桌上，&ldo;这是翎羽仙境的特产，恶魔椒。&rdo;

江祐把那根辣椒拿过来放在鼻子底下闻了闻，有些惊讶地扬起了眉毛。

隔着完好的表皮，辛辣的味道已经很明显地从这根看上去不算太起眼的红色果实里涌出，甚至有点呛人。

&ldo;这个辣度做料理……你确定能咽得下去?&rdo;饶是对小白店长一向信心十足的江祐，此刻握着恶魔椒，也难得对他的说法产生了怀疑。

&ldo;看我的。&rdo;

白瑭朝他神秘一笑，&ldo;等菜做出来你吃了就知道了‐‐今天就让你见识一下什么叫无辣不欢。&rdo;

˙

制作剁椒酱需要恶魔椒，大蒜，生姜，糖和盐以及用来发酵的酒曲果。

白瑭带来的恶魔椒都是事先清洗过的，也就省去了现场水洗然后沥干水分的过程，于是他直接带上了塑料手套和口罩，挥挥手示意江祐站得离小桌子远一些。

首先，他把辣椒放在菜板上挨个切去蒂部，然后将辣椒的身子先横切一刀，适仔细掏去里面的辣椒籽后，把已经被切成扁平状的椒身快刀剁成小碎块。

浓烈的刺激性气味很快以恶魔椒为圆心向四周散布开来，带着口罩的白瑭被呛得连连咳嗽，眼眶湿润不说，离小桌子有一定距离的江祐都感到了一阵强烈的辣意冲上眼眶，连忙像是看到生化武器一样朝后连连退了几步。

【这次的食材怎么这么迷?感觉他们俩都受不了这个味儿】

【哈哈哈哈我第一次看到小花瓶边哭边切菜的造型，蛮独特的】

【难道这次终于是真˙黑暗料理了?天才小厨神职业生涯惨遭滑铁卢?】

【江祐殿下怎么跑到房间边缘了哈哈哈哈哈哈哈都快出画了，笑死，味儿这么大的吗】

制作剁椒对于白瑭是一次全新的挑战，对于观众们来说亦是一次新奇的观看直播体验，弹幕在短短半小时里又爆增了几倍，让远在诺玛星的，被某皇位继承人特地嘱咐要维持海底直播线路稳定性的工作人员们苦不堪言。

某个小饕餮当然对此一无所知，甚至在准备好辣椒后轻轻呼出一口气。

对他来说，切好恶魔椒后的过程就不那么具有杀伤力了，只要把去了皮的姜蒜都剁成沫，一并放入装着辣椒碎的大盆就行。

细糖晶永远是提鲜提味必不可少的调味料，白瑭舀了两勺白糖，把恶魔椒碎、生姜碎和大蒜碎一起混着糖拌了一会儿，然后稍微静置几分钟，又往里加入了三勺岩盐颗粒，一起拌匀。

加入大蒜生姜以及糖盐调味的辣椒碎此时散发的味道已经不只是单纯的辣了，生姜的呛鼻气味和辣椒的辛辣很好地中和在了一起，又被大蒜的香味包裹，几种单闻起来有些令人不可接受的味道混合在一起就变成了让人闻了还有点上头的香辣。

白瑭把处理好的剁椒整盆装到一个很大的透明玻璃罐中，在上面淋入了酒曲果的汁水。

酒曲果也是羽人族特有的一种植物，它表皮灰白微硬，拳头大小，虽然不能直接食用，但是就在几天前白瑭发现它的果浆具有发酵的功能，闻起来有一点像白酒，便也装了一些在空间包里。

&ldo;接下来把它们放到发酵箱快速发酵三十分钟就行了。&rdo;

一切都准备妥当后，白瑭把剁椒酱整罐装入了密封的发酵箱里。

&ldo;这味儿闻上去比一开始那个辣椒味香好多啊。&rdo;

看到白瑭摘下了口罩，江祐终于也试探着朝小桌子走近了几步，鼻尖微微颤动着试探着屋里的气味，惊讶地发现经过处理的剁椒味儿和之前那刺鼻的辛辣完全不同了。

&ldo;早和你说了，烹饪这方面你要对我有信心。&rdo;白瑭得意的拍拍小胸脯，朝江祐眨了眨眼睛。随着他脑袋的轻微晃动，那串漂亮的银色贝壳发饰又跟着发出叮铃铃的响声。

&ldo;怎么样，要不要来和我学习一下处理咱们好不容易带进屋的扁头鱼?&rdo;

˙

扁头鱼的整个身子都很短小精悍，围绕着扁平硕大的头部，短短的身体部分也是肉眼可见的肥美，是制作剁椒鱼头的上好食材。

鱼人族平时都是吃生的，这也导致除了内脏被简单摘除之外，扁头鱼的鱼鳃，鱼鳍和鱼鳞还整整齐齐地留在鱼身上，白瑭让江祐在一旁辅助配合着自己，花了好一阵功夫才把这些部件逐一&ldo;拆除&rdo;并且把鱼的里里外外都在便携冲洗器里清洗干净。

剁椒鱼头的制作需要尽可能让大部分鱼肉接触到剁椒酱并且入味儿，也因此，从鱼的下颚处往上竖着一刀切，把鱼头连着短小的身子整个左右劈开，铺在扁平的盘子里制作是最好的选择。

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