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定王将沏好的茶递了一杯给玹玑,玹玑接过轻啄一口,茶香溢口唯有涩味,好茶。
玹玑开口问道:“王爷平日里也喜喝茶?”
定王回道:“饮茶可静心。玹玑也爱品茶。”
玹玑笑道:“让王爷见笑了,玹玑对茶道只知一二,也多是因外公的缘故,若要说喜欢,玹玑更喜茶点。”
定王哦了一声问道:“那玹玑觉得此茶可配什么茶点?”
玹玑又酌了一口茶细细的品,此茶清香但有些淡配些荷花酥倒是不错。
玹玑将自己的想法告诉定王:“此茶若配些荷花酥,风味更佳。”玹玑见定王不解,继续说道:“这荷花酥,用水油和面皮再包上油酥层层擀皮,再将枣泥豆沙团团做馅,再面皮轻化几刀,用温油淋酥,这酥就好似荷花开花,层层花瓣展开。”
玹玑想着荷花酥,咽了咽口水继续道:“那荷花酥配上这茶,茶香冲淡了荷花酥的油,只留下清甜。这茶饮起来也更有滋味些。”
第34章
定王听玹玑谈及吃食,说得头头是道十分在行。定王笑道:“玹玑真是见多识广,那你可知晚膳时八宝葫芦鸭的做法?本王也十分好奇这鸭是如何做成葫芦状的?”
玹玑谈到美食,总是会抑制不住对吃食的喜悦之情,如今见定王对美食也有些兴趣,就将自己所知说了出来。
玹玑神采奕奕道:“这八宝葫芦鸭,难就难在需要将整鸭剔骨,剔下来的骨头不带筋肉且鸭皮不破。将这整鸭去爪去小翅,剃了骨之后加入葱姜花椒料酒腌制入味。”
定王打断了玹玑问道:“那八宝可是指八种食材?”
玹玑赞赏的看了一眼定王,继续道:“那八宝为鸭肫、精肉、嫩笋、干贝、香菇、薏米、芡实和火腿。将鸭肫、精肉、嫩笋、香菇、火腿煮熟切丁与薏米、芡实,干贝混合煸炒,再下料调味勾出浓汁儿,待冷却些灌入鸭肚,用针封口确保不漏,再用麻绳于鸭腹中收紧,形成葫芦。”
玹玑接过定王递来的茶盏,饮尽复道:“这葫芦鸭到这儿才算完成14,接着锅中烧水加入酱油和糖,将鸭放入锅中淋煮定型,再放入笼屉中蒸制。切蒸制时要用竹垫垫底确保鸭皮不破。待蒸熟后,用热油淋炸,炸至表皮金黄酥嫩,将麻绳小心去除,绑上葱结就完成了。”
玹玑一口气说完这些觉得口干,也不好意思再让定王倒茶,接过茶壶自倒自饮。
玹玑提及美食便会松懈下来,耳边想起了定王的话,让玹玑倒茶的动作停止下来。
定王听玹玑说完,这道菜肴做法详细仿若亲自掌勺做出一样,心里也更加肯定之前的想法。定王慢悠悠的说道:
“玹玑对菜品有如此深的见解,不愧是龙凤楼的大掌柜。”
玹玑被定王冷不丁这么一句整懵了,手上动作停了停又自顾自的倒了茶,一杯热茶入了喉,玹玑整个人也静了些,笑道:“王爷何苦埋汰玹玑,这满京城的人都知我素日不爱出门,又怎会一夜间成了龙凤楼的掌柜?”
定王玩味道:“如若玹玑真是大门不出养在深闺里的小姐,又怎会熟门熟路从龙凤楼后门进出呢?”
玹玑惊了一声冷汗,是她疏忽了。她竟未料到定王除了派人照顾也派人跟着自己。玹玑心下开始思索,冯嬷嬷等人是自己回胡府后才来的。冯嬷嬷等人来后玹玑怕引人怀疑就未曾去龙凤楼。
那么便是更早些的时候,难道是于龙凤楼初见定王的时候?
定王见玹玑神色不对,收起了玩笑的心思正色道:“你不必惊慌,我第一次在龙凤楼见你,你伪装的很好,如若不是因为我是习武之人察觉出一丝怪异,我也不会往这方面去想。”
定王神色真挚的看向玹玑保证道:“你只需知,我不会加害于你的。”
玹玑还是有些提防,虽自己入王府前太师不断跟自己打包票,这些日子定王的照拂让玹玑稍微有些信任,但这并不代表玹玑愿意将自己保命的底牌也暴露出来。
定王见对面的小女娃还是对自己怀疑,叹了口气腹诽道一个小小的萝卜头怎么戒心比大人还重。定王站起身走至书房一角,当着玹玑的面打开暗格,从暗格中拿出一锦盒。
玹玑不解的看着定王,见他打开锦盒,那锦盒里放着几张纸和一枚铜符。那铜符小巧精致,雕的是一只猛虎,爪牙锋利。
玹玑看到这枚铜符时,心里冒出了一念头还未等自己说出来,定王已道出这枚铜符的来历:“世人总觉得兵符在陛下或是太子之手,实则父皇和皇兄为多一重保障,秘密将此符藏于我这儿。而这几张纸,是我王府的地契和其他别院的房契。”
玹玑被定王这一手吓得说不出什么来,心里也忍不住吐槽这王爷真实诚!
为了能让玹玑相信他,家底都拿了出来。
玹玑嘬嘬牙花,得了就相信他。
下定决心,玹玑也就索性全部说开:“王爷说得没错,龙凤楼是我开的。”玹玑摸了摸自己的良心,心里默念几句外公对不住了。
玹玑继续道:“我在胡府日子过得如何想必王爷也是了解一些的。这些年如若没有龙凤楼,玹玑在胡府也举步维艰。”
玹玑想到徐太师老顽童的模样,心里一暖说道:“玹玑命好,外公是将玹玑放在心尖上疼的。我又要强不愿一直依赖他老人家,外公拗不过我就帮衬着开了这家龙凤楼。”
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