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第71章
唐芋回家和外婆商量了一下,是拒绝盛鹤年家的请求,带着外婆去京城玩儿,还是答应盛鹤年家的请求,接下盛鹤年家做七几次请客的单子。
唐芋外婆听到之后,有些唏嘘,“我刚和外公结婚的时候,他还不能自己掌勺呢,别的厨师做宴席,他就跟着洗洗菜、切切菜,没想到你这个年纪,竟然都有人找你掌勺做宴席了。”
唐芋说道,“这不是凑巧么,一来其他的厨师都没空,二来之前为盛鹤年爸爸做了几道菜,盛鹤年家人对我的厨艺也心中有数。如果是其他人家,现在自然是不会请我去做宴席的。”
外婆问唐芋,“做七这样的大事,家家户户对菜色都是很看重的,你有信心做好吗?”
唐芋回答道,“有,这种宴席,都是常见菜,虽然味道做不到登峰造极,但是做到大家都觉得好吃,还是可以的。”
外婆现在每天吃唐芋烧的菜,心里对唐芋的厨艺也是有数的,水平确实不错。
外婆说道,“既然能做好的话,那就答应吧?都是邻居,怪不好意思拒绝的,对你也是一次难得的机会。”
虽然说唐芋在卖蛋挞,但是外婆也听唐芋说起过,蛋挞做起来简单,她准备以后开了店雇人来打理,自己做老板。她自己除了挣钱,还是想去挑战更多更难的菜的。
唐芋也说了,目前除了盛鹤年家,其他家不太会邀请唐芋去做主厨,去准备宴席,因此这对唐芋来说,也算是机会难得。
通过这个机会,让大家看到她的厨艺、尝到她的手艺,以后无论唐芋还想再接其他家的宴席,还是想开饭店,这都是一个好的开端。
菜做的好吃,大家自然会记住,要是能有那么一两道让大家惊艳的菜,让大家吃过之后就念念不忘,那就更好了。
但是唐芋也想带外婆去京城,一时间就有点犹豫不决。
外婆看出唐芋的犹豫,拍板说道,“答应盛家吧!既然他们家愿意请你,你也自信能够做出味道好的宴席来。否则万一你拒绝了,盛家请到的厨师,做出来的宴席真的不好吃,他们家人再心里留下遗憾……总归是不太美……”
“去京城玩儿的事情不着急,我们等一等,等你忙完了,正好小苗也要放暑假了,等她放暑假之后我们一起去!”
唐芋答应盛鹤年妈妈之后,能看出来盛鹤年妈妈是真的高兴。
留给唐芋准备的时间不多,最起码要尽快地敲定菜谱了。
唐芋原本以为敲定菜谱的事情,也是要她和盛鹤年妈妈对接,没想到过来和她商量的是盛鹤年。
盛鹤年解释道,“自从我爸过世之后,我妈就没有睡着过,我担心她身体扛不住,硬赶着她回去睡觉了。”
但是唐芋看盛鹤年,也是满眼的红血丝,脸色憔悴得很,比盛鹤年妈妈也强不到哪里去。
盛鹤年揉揉眉心,强打精神说道,“我妈的意思是尽量办的风光一点,每桌十二道菜吧,菜色好一点,多来点荤菜,少来点素菜。”
“你擅长什么菜,就做什么菜?”盛鹤年说道。
唐芋心中有点为难,犹豫了一下,说道,“菜色最好还是你们定吧,你要是没有什么想法,等你妈妈睡醒之后问问她?”
“说实话,做七的宴席上的菜色,最在意的就是逝者的亲人,亲人们总是最后尽尽心的。”
唐芋自然是有自己最擅长的菜,她之前想到,如果能做出让大家吃了念念不忘的菜,也是一个难得的机会,但后来想了想,终究不忍心将这场宴席变成她追求名利的舞台,还是让盛鹤年和妈妈来决定菜谱,让他们写出来最喜欢的菜比较好。
果然,盛鹤年没有什么想法,但是盛鹤年妈妈还是有想法的,十二道菜,写在一张纸上递给唐芋,询问唐芋这些菜是不是都能做?有没有哪一道没做过的?
唐芋接过来看了看——甲鱼火锅、粉蒸排骨、梅菜扣肉、西湖醋鱼、叫花鸡、东坡肉、油爆河虾、老鸭煲、油焖春笋、西湖莼菜汤、酒酿圆子。
除了甲鱼她没怎么料理过,其他的菜都是她做惯了的。
但是唐芋犹豫了一下,感觉甲鱼这道菜,一定是盛鹤年妈妈不想撤掉的。
八十年代的甲鱼很贵,送礼的时候送甲鱼,算是最高档的礼物之一。盛鹤年妈妈既然把甲鱼写在菜单上,肯定是希望能有这道菜的。虽然唐芋自己不觉得甲鱼格外好吃,也不觉得它格外滋补,但是想必在盛鹤年妈妈的心里,甲鱼不是能用鸡鸭鱼肉之类随随便便替换掉的。
唐芋外公传下来的菜谱,唐芋已经背过了,还会经常温习,让自己记得滚瓜烂熟。菜谱上正好有一道甲鱼的做法,是红焖甲鱼。
不是盛鹤年妈妈写的甲鱼火锅,但是唐芋觉得,盛鹤年妈妈应该对做法不介意。
果然,唐芋一提,盛鹤年妈妈就同意了,“你最擅长怎么做就怎么做,把甲鱼做好吃就行。”
菜谱其他的地方,唐芋没有任何问题,于是就这么定下来了。
即使外公传下来的菜谱秘籍里,有红焖甲鱼这道菜,即使唐芋已经背得滚瓜烂熟,她还是需要实践。
唐芋自掏腰包,去买了一只活甲鱼,现场宰杀。
唐芋外婆看到唐芋做甲鱼很高兴,“这是好东西啊,补虚养身、滋阴调理、清热去火,吃了对人身体可好了。以前你外公烧甲鱼,就烧的特别好吃,但是那时候虽然日子还算富裕,甲鱼也不是经常能吃得起的。”
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