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包子铺卖的豆浆是好喝,但好喝的原因也很简单——没兑水。
豆浆机的作用当然功不可没,但不是在味道上,而是在广告效应上。
唐芋想清楚这些后,顿时打消了自己也卖豆浆的想法,即使她卖的豆浆同样又香又浓,但是没有日本豆浆机的噱头,恐怕她的生意也是不如包子铺的。
这样模仿别人,还是没办法青出于蓝而胜于蓝的模仿,唐芋是不愿意去做的。
不过从包子铺的豆浆热卖这件事中,唐芋敏锐地察觉道——身边人们的生活的确是越来越富裕了,最起码已经有一部分人在饮食上最注重的不是便宜,而是好吃与爱吃了。
唐芋暂停了一天,没有出门摆摊。
外婆和唐苗都以为唐芋要休息一天,然而唐芋还是一大早就起床了,骑着三轮车出门,然后拉回来了不少东西。
唐苗伸长脑袋看,看到三轮车后面放着薏米、芋头,还有一个小圆桶、一个小铁盒,都盖着盖子,看不到里面是什么。
“这是什么啊?”唐苗好奇地问道。
唐芋从三轮车上跳下来,掀开盖子给唐苗看,“牛奶、茶叶。”然后招呼妹妹唐苗,“帮我把东西拿到厨房里。”
唐芋进到厨房后,立马洗净双手,在厨房里忙活起来。薏米洗净泡好,芋头削皮切厚块,然后上锅蒸。
唐苗看得一头雾水,“姐,你这是忙活什么呢?”
唐芋双手不停,回答唐苗的问题,“自从包子铺卖豆浆开始,我们这几天的生意不就差了很多么,我想着我们早上也得准备点喝的东西,这样才能重新把顾客吸引回来。”
唐苗这两天心里也在琢磨这件事,如今听到姐姐唐芋提起,立马将自己的想法说了出来,“姐,我觉得你煮的绿豆汤就很好喝,又解渴又解暑,早上卖绿豆汤就很好啊。绿豆汤还比豆浆成本低,到时候我们可以卖的比包子铺便宜不少。”
唐芋笑道,“你和我想到一起去了,我也准备卖绿豆汤。”
唐苗更加纳闷了,“姐,那你现在是在干嘛呢?”
唐芋说道,“早上除了绿豆汤,我还想卖点别的东西喝,今天先自己在家试着做一做,将味道调好。”
绿豆汤的成本低,这是优点也是缺点。成本低意味着愿意买的人多,但同时也意味着每一份的利润都很薄。
现在已经有一部分顾客,在衣食住行上都有了更高的需求,但是这些需求却不一定能找得到地方满足。换句话说,唐芋觉得现在想要生意起步,不能只靠薄利多销,日本进口豆浆机打出来的豆浆热卖,已经证明了如今正是介入“高端”市场的好机会。
她没办法买到进口的豆浆机,但是只要用心,她同样可以提供比平均水平好喝那么一点、精致那么一点、昂贵那么一点的早餐饮品。
浸泡过的薏米在锅里煮开了花,蒸熟的芋头切成方方正正的小块。小火炉上煮着乌龙茶,唐芋拎起茶壶滤掉茶叶,茶汤清澈,茶香袅袅。
另外一个灶台上,微火煮牛奶,正咕嘟嘟地冒着小泡,唐芋加入大大地两勺白砂糖,煮开之立刻关掉火。
白皙的手拿起一只洁白的瓷碗,碗底先放了薏米,再放入芋头,热牛奶和乌龙茶一前一后地倒入,然后轻轻搅拌均匀。
唐芋自己没有尝第一口,而是将碗递给一直在旁边眼巴巴看着的妹妹唐苗,“尝尝看。”
唐苗拿起勺子,盛了一大勺,急匆匆地吹凉了,就迫不及待地喝入口中,弹弹的薏米、粉糯的芋头,混合着奶香、茶香、还有白糖的甜蜜滋味……
唐苗一口咽下肚,又连着喝了几口,才顾得上问姐姐唐芋,“这是什么?真好喝!”
唐芋将碗端过去,自己也尝了一口,对于自己调配出来的味道满意地点了点头,这才回答妹妹唐苗的问题,“鲜芋奶茶。”
第23章
尽管唐芋制作的鲜芋牛奶第一次就大获成功,但她还是又精心调配了几次味道,煮茶的火候、茶和奶的配比、白砂糖的多少、芋头小方块的大小……虽然说目前的条件不允许她精益求精,但是唐芋还是在自己能力范围内,调配出了自己最喜欢的味道。
唐苗一向喜欢吃甜的,对于糖的喜爱,简直是一个无底洞。唐芋让她尝鲜芋牛奶的时候,她不停地说不够甜,唐芋按照她的口味调好了一杯,自己喝了一口,感觉自己要被齁死了。
外婆年纪大了,口味则又偏向清淡了一点,而且外婆喜欢茶香胜过奶香,给唐芋的建议就是多放乌龙茶,少放牛奶和糖。
众口难调,唐芋最终只能按照自己的口味来。如今是夏天,她准备将鲜芋牛奶煮好后晾到温热,然后再去卖,所以一定要先放好糖。如果是冬天,唐芋觉得自己可以将鲜芋牛奶一直在炉子上温着,将白砂糖放在一旁,到时候顾客根据自己的口味,往自己的那一碗里加糖就可以了。现在夏天晾凉了的鲜芋牛奶,如果让顾客自己加糖的话,糖在碗里有点难化开。
唐芋如今卖鲜芋牛奶,还只能用碗来盛。就像是早餐摊子上卖豆浆、卖豆腐脑的一样,摊子上会准备碗,让顾客在一旁喝完之后,再将碗留下。但是大多数的顾客会自己带着大大的保温壶,或者有把手的饭盆,来买豆浆或者是豆腐脑。
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