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以往贺清溪精力不济,这等小事张魁从不同他说。
贺清溪:“先把鹅肠放那儿。炊饼上锅了,你再收拾。”
张魁也是这样想的,闻言就伸手扶着贺清溪。
铁锅里已有半锅清水,贺清溪回想一下,炖鸡肉需要这么多水。鹅肉比鸡肉难做,“再加一瓢。”说着把香料扔进去。
张魁添了水,肉倒进去就要盖锅盖。
贺清溪拦住,往里面撒一把盐,“煮一个时辰再把你们洗的干菜倒进去。”
“主人,要不要刷个大陶罐?”张魁问,“鹅肉太多,盛红烧肉的小陶罐怕是盛不完。”
贺清溪:“放锅里。我的头有些痛,今日就不炒菜了。把写有红烧肉价钱的那块木片取下,在背面写,要长寿,吃鹅肉。十文一碗。”
“一碗?”张魁惊呼,一只鹅才十文。
贺清溪指着橱柜上面用来盛菜的大陶碗,“那个碗。”
张魁心想,就算是那个碗,光鹅肉也能盛五六碗,“主人,是鹅肉和菜一起十文?”
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第4章开门迎客
贺清溪命张魁准备许多配菜,所说的一碗自是肉和菜,“鹅肉块大,十块肉便可盛大半碗。”
贺家红烧肉十文一碗,里面有十块红烧肉,剩下全是菜。然猪肉比鹅肉贵,二者都卖十文,张魁担心卖不出去,“主人,多盛点汤,足矣盛二十碗。”
贺清溪点头,“我知道。鹅难清洗,算上木柴和配菜值这个价。没人吃就留我们自己吃。”
两只鹅二十文,他们一家平时买菜回来自己做也得这个钱。
张魁搁心里算一下,“听主人的,小人去和面。”
贺清溪回后院卧房歇息。
半个时辰后,小猫和小羊过来,就看到贺清溪坐在床上,和昨晚一模一样像是睡着了似的。两小孩已知他爹爹这样是在练功,便悄悄关上门去前面。
小猫拉着小羊到店里,弥漫在院子里的香味更浓,“张魁,在做什么?”
“小人在擦桌子。”
昨日周桂香和贺清溪大闹,把店里的桌椅板凳扔的到处都是。张魁只顾担心贺清溪,也没顾得整理。刚刚把鹅的五脏六腑收拾好扔锅里,就拿着抹布擦桌子擦板凳,未时一刻好开门迎客。
“我是说锅里。”小猫指着冒着白烟的木锅盖。
小羊吸吸鼻子,“好香啊。”
“好香!”离贺家有五六丈远的绸缎庄的掌柜咽口口水,就问站在门外迎客的伙计,“谁家在做什么?”
伙计走到街上往四周看看,只有“百年小饭馆”那边冒着青烟,“好像是贺家。”
“贺掌柜昨日都被姓周的那娘们打晕过去了,还可以做饭?”掌柜的小跑出来,往东一看,“还真是。”吸吸鼻子,“今日不是红烧肉?”
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