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这种家庭式的宴席和工厂的大锅菜还是有一定区别的,工厂的大锅菜对味道没有那么讲究,而红白喜事的宴席大锅菜,对味道还是很考究的。
如何在量大的情况下,把味道也给处理好,是大席最大的难题。
就算是在后世,这种大席菜在农村仍然十分流行。
不过在这个物资比较短缺的时代,做的大席菜还是以各种素菜为主,同时这个时代的各种调料也都是稀罕物,做的肉菜也不可能和后世一样。
可以准备用肉做几道川菜小炒,刚刚一大爷已经把红包塞给何雨柱了,何雨柱看了一眼,是一张大团结,十块钱不算少了,显然是一大爷想要何雨柱用心对待这次的宴席。
看来在一大爷的心中,小槐花的地位还是很高的,不过这也是没办法的事情,经过何雨柱跟何雨水的教训,一大爷也明白了,算计来算计去,不如付出真心来的实在。
这一段时间以来,跟小槐花的相处让一大爷和一大妈感受到了家庭的温馨,一大爷也有点后悔以前没有好好对何雨柱。
不过说什么都晚了,现在一大爷只想对小槐花好一点,让她长大之后可以照顾自己老两口。
对于小槐花来说,这肯定是一件好事,有一大爷和一大妈在,至少日常伙食能得到保证,其次就是在未来,一大爷愿意给跑关系的话,也能给槐花找个像样一点的工作。
最后老两口的房子和积蓄,也都是留给小槐花的。
不过,有秦淮如在,这些估计落不到小槐花的手里,当然,一大爷也很清楚,这就要看两个人以后的博弈了。
反正一大爷宁愿把钱和房子捐了,也不愿意把东西留给棒梗这个白眼狼,从上次棒梗偷老太太的东西,他就看出来了,棒梗这家伙已经被贾张氏给教傻了。
何雨柱想了想,一大爷给这么多的红包,看来诚意也是挺足的,何雨柱干脆拿出来一点系统空间中的调味料,顺便放点系统给的秘制调料,毕竟这次做的也可以算是大锅菜,加点调味料肯定比不加合适。
想到就做,何雨柱开始着手准备食材,虽然何雨柱的厨艺高超,也不可能凭空就把几十人的宴席需要的材料给变出来。
食材在一大爷家的厨房处理,炒菜是在院子里架起来的几个土灶台和几个大锅,一大妈和院子里的另外几个大妈都在,都在听何雨柱对指挥处理食材。
根据一大爷买好的菜,何雨柱盘算好了今天要做什么菜,给几个大妈分配了一下任务,自己也不可能闲着,跟她们一起处理食材。
不过,何雨柱的速度,说是一个顶俩都少了,他一个人处理食材的速度比三个大妈加在一起还要快。
几个大妈看着何雨柱飞速的处理食材,都有点看傻了,一个土豆在何雨柱的手里都被玩出花了。
用菜刀对着土豆转几圈,土豆皮就全被剥下来了,并且剥下来的土豆皮很薄,看的几个大妈是啧啧称奇。
在几人的努力下,晌午的时候终于是把食材处理好了,何雨柱开始起锅烧油,把等会要用到的肉过一下油。
肉一下锅,香味也就出来了。
整个四合院都是油香四溢的肉味。
不过这个时候,院子里的人都没回来。
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