115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第12章(第1页)

她来到观赛区,其他选手一致向云林表示欢迎,祝贺她至少今天安全了。唯有卡罗琳娜好笑地上下打量着她,似乎在说:看来你的风评也不会比我好多少么。

弗朗西斯则飞快地起身给云林挪了个位置,让她在自己身边坐下。卡罗琳娜神色间就又有些绷不住,轻哼一声别过了脸。

云林却顾不上这些人的反应,她在回想自己刚才“后采”时说的话:

萌萌当时是怎么问的?她回答了什么?不会做这种90分钟之内就做成的焦糖布丁?可是她并不是在说自己不会做焦糖布丁啊——观众看到了这场比赛会是什么感觉,觉得她是躺着过关的吗?

云林突然有种冲动,很想要去找萌萌,说个明白。

可是现在不行:烹饪区那边,7名女选手之间的“焦糖布丁生存战”已经开始了。

“厨神”论坛上,刚刚分头啃完“生肉”的网友又开始水帖。

有“课代表”总结了第一轮正赛从“神秘盒”到“生存战”的全过程,不少关于顾清源和云林各自精彩表现的小视频和动图被直接贴在总结帖里。

立即又有网友发现了不得了的东西。

【我爱云妹:大家快来看这条后采!你们猜猜,云妹这条后采会被节目组剪成什么样子?】

作者有话要说:

法式焦糖布丁(crebrulee),也有叫“烤布蕾”,或者“法式焦糖炖蛋”(但其实并不是炖蛋啦),据说最早出现在1691年法国某贵族大厨师的一本著作《烹饪——从王室到布尔乔亚》中,名字的本意其实是“烧焦的奶油”。在西方世界,这是一道曾经爆红的殿堂级甜点。

在这里云林认为不可能在90分钟之内做出“正宗”的烤布蕾,主要是这个实诚孩子不愿意因为时间限制而牺牲口感。

至于“后采”,在各种“真人秀”节目中,“后采”的地位非常重要,而且很大程度上因为后采能够“被控制”:一来有导演引导,二来可以后期剪辑,所以被操纵的余地很大。有时选手们在“后采”中说的话只能姑且听听,并不能代表选手的本意。

本文中节目组选择将各种素材上传,纯属虚构,应该也不会有巧合的一致发生。

第7章20进18

法式焦糖布丁crebrulee,是法式料理中最经典的一道甜品。

云林虽然没有系统地学习过西式甜品的制作,但是这一道太有名了,她对经典配方和做法都非常清楚。

这道甜品的精彩之处在于:口感细腻柔滑的布丁上,覆盖着一层琥珀色轻脆的焦糖。品尝的时候用一柄小勺子把焦糖轻轻敲碎,将碎焦糖片连同布丁一道送入口中,温热酥脆的焦糖和冰凉顺滑的布丁相映成趣,成就这道经典中的经典。

但是要求选手在90分钟之内制作一道焦糖布丁,着实有些强人所难。

布丁的烤制需要40至45分钟的时间,加上各种事先准备的工序,布丁烤成,至少需要一小时。这样布丁就没有时间冷却了——在仅剩的30分钟之内,即便有专用冷却冰箱的辅助,布丁体最多只能冷却至室温。

如果布丁的口感不够凉,那么后果就是布丁体会显得甜腻,失去本身甜味的平衡。

云林的双手不安地在膝盖上来回摩挲,接着又双手互握,十指绞在一起。

隔了一会儿,她才反应过来身边的弗朗西斯在对她说话。

“在为你的朋友担心?”弗朗西斯望着她,那双湛蓝的眼睛仿佛也在安慰她。

“嗯!”云林点点头。她很担心劳拉,同时也百思不得其解:为什么节目组会设置这么坑的题目。

“我来看看,你的朋友拿了什么材料,是那位来自墨西哥的姑娘对吗?我看见她桌上摆着浓缩咖啡和爱尔兰威士忌……”弗朗西斯站起身,居高临下,向烹饪区张望。他的个子很高,将女选手们烹饪的情形看得一清二楚。

发挥你们的创意,让这道布丁打上你们的烙印,成为你们专属的焦糖布丁!——云林顿时想起酒神的原话。

她在一瞬间完全明白了。

这道题考的不是她们复制经典的能力,而是她们根据要求变通的能力。

时间不够,布丁只能冷却到室温,按照传统做法会造成成品口感太过甜腻,那么就应当对布丁的配方做出改变。想要让一样东西不那么甜,方法有不少,其中最简单易见成效的,自然是减糖、加酸,或是加苦。

劳拉选择在布丁体里加入咖啡和爱尔兰威士忌,应当是要做一道以“爱尔兰咖啡”为主题的焦糖布丁。

云林的脑海里已经在想象:微苦的布丁撞上浓烈的焦糖,再加上威士忌带来的香气——这是多么令人着迷的味道!

劳拉没问题!

不止没问题,估计还能大放异彩!

弗朗西斯这时回过头看着云林:“怎么我好像说了一句话,你就什么都明白了?”

他伸手挠挠头:“我可是还什么都不明白呢!”

云林对弗朗西斯十分感激,正是他一言提醒,才让她想明白了整个节目组的用意……甚至她对西式甜点的味觉原理更多一层理解。

于是云林投桃报李,细细地把自己领会到的都告诉了弗朗西斯。他俩头凑着头说了一阵,忽然听见卡罗琳娜在旁边大声咳嗽。

“连这都要到现在才想通,”见到云林转过头来望着自己,卡罗琳娜“切”地嗤笑出声,“云林,看来这场比赛你真是幸——运——得很那!”

绿茶同桌他总在撩我  公主难过美人关GL  一池春水皱  超级高手养成计划  长玉帝姬  方阳小说  炮灰女配不容易  给我一点甜甜  O惯了,A不起来呀  攀上漂亮女院长  变崽后被死对头养了  驭虫师  良妾  盐系小夫郎[种田]  炮灰攻了反派[快穿]  医科男护士  绑定太监系统肿么破  和酆都大帝互为纸片人  锋霸绿茵  硬核宠后手札  

热门小说推荐
乔以沫冷倦

乔以沫冷倦

乔家大小姐被认错在农村养了十八年,突然回S市,人人都笑这位大小姐空有一副好皮囊,实则低素质,没文化,一无是处。于是,某神秘医学院的院长怒了,谁说我们的继承人一无是处?天才赛车手发文,沫姐,找个时间来B市PK下。歌坛小天王纷纷乔以沫,这是金牌作曲家,谁敢质疑?吃瓜群众说好的一副空有好皮囊呢???当众人渐渐适应乔以沫的操作时,突然有一天被狗仔拍到她进冷家别墅。人人都说冷家继承人冷倦不好女色,手段狠辣,是个不好惹的人物。冷倦介绍一下,这是我的小姑娘,很乖很温顺,大家别欺负她。众人晕倒倦爷,您是对温顺有什么误解么?...

八零女主可甜可盐

八零女主可甜可盐

李妙真上一辈子胆小怕事,害得救她的那个男人家破人亡。重生回来之后,她要对警察叔叔说,当年那起案子,那个男人是冤枉的,她不仅要救他,还要报恩。只是为什么报恩非得以身相许呢?她,她只想发家致富奔小康呀!...

混在初唐

混在初唐

杨恒,是一个非常小心的人,就是在过斑马线的时候,也要在绿灯亮了再观察八遍,直到确认两边没有闯红灯的车辆,还有快速拐弯的车辆的时候,才会迅速通过,可他就是如此小心,可还是在一个冬天出事了!哆哆哆,哆哆哆,啊,好冷,好冷,让我点上炉子好好睡一觉,啊呀,不好,忘记把窗子给开一点缝隙了,这,这,我怎么动不了了杨恒发现自己有些煤气中毒了...

惹火娇妻:套路霍少的第99天

惹火娇妻:套路霍少的第99天

她是疯子科学家制造出来的优秀基因人,因受不了做实验鼠的命运,苏奈逃了出来,却无意中遇见了他。苏奈问霍律师,你为什么会选择律师行业?他答为了以后离婚,能让对方连条内裤都带不走。你又为什么学经商?大概是为了以后离了婚,有能力给自己买条内裤吧。她恃美行凶,暴躁肃冷,金融界的顶级大鳄,却偏偏一棵树上吊死,为了每天能早点看见他,苏总投资建了座跨江大桥,直通他家门口。结婚后。霍律师,律师费能再便宜点吗?不能,我老婆管账,她说这个月的奶粉钱还差一百万。...

遇见宫先生

遇见宫先生

书海阁小说网免费提供作者望北的经典小说遇见宫先生最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说自从到了莫家她放弃了独立自主的工作机会,放弃了自己的一切。以为只要她努力了,付出了,总会得到莫远帆的心。可现在看来,她放弃了所有,得到的不过是他们全家的厌恶。...

婚色:冷爱藏情

婚色:冷爱藏情

婚色冷爱藏情字数893521大婚之时,她险些被下毒手,惊魂未定的她拖着残破的婚纱,朝新郎殷楠奇跑去,在她眼里,只有躲进他的怀抱,她受伤的心才有个依靠没想到,刚到他面前,一个超疼的耳光便落在了她的脸上...

每日热搜小说推荐