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劳作了一天,众人身上都灰扑扑的,郑晚儿又是个极爱干净的,见天色还早,干脆烧了些水,都洗了个澡。
郑晚儿换上她娘新给她缝制的衣裳,一身藕粉色的衣裙穿在身上,更是显得俏丽可人。
如今已经是深秋时分,天黑的早,估摸着不过是五点多,天已经黑下来了,她手里拿着一盏油灯去了厨房。
在现代时,过中秋节原本应该吃月饼、饮桂花酒、赏花灯。然而因为一直忙着,郑晚儿也没有想起来,没来得及准备,只好简单些。
早上隔壁许家送过来一条大草鱼,足有四五斤重,许是方才说了吃鱼,郑来田早就把鱼收拾干净了。郑晚儿想了想,决定就做水煮鱼。
她又仔细清洗了一遍,鱼腹内的黑膜也要清除干净,这样做出来的鱼才不腥。把鱼摆在案板上,拿刀从鱼尾处切了一刀,顺着鱼脊骨把两边的肉都切下来,又把鱼排也仔细的剃下来,把鱼排都剁成段,跟鱼头一块儿用葱姜捣成的汁腌制去腥。
剩下两块大大的鱼肉斜刀片成片,装到碗里,打了一个蛋清放在里面,又撒了些盐,从一旁抓了些晾干的地瓜淀粉放在里面抓匀了,也放在一旁腌上。
等杨氏洗好进来厨房,郑晚儿已经把配料也切好了。她看见闺女光在那里切菜,灶上的火也没有升,饭也没有煮,以为她是忘了,忙张罗着淘米。
郑晚儿连忙拦住她:“娘,今天不煮饭。我泡了些地瓜粉条,一会儿水煮鱼吃完了,剩下的汤正好煮锅子吃。”
如今天气寒冷,虽然还没到冬天,可是热腾腾的火锅吃起来也是舒服极了。杨氏自然说好,既不用做饭,她就蹲在灶下帮着烧火。
倒了油等锅烧热,把葱姜大蒜、辣椒还有花椒往里面一放,拿锅铲翻了两翻,等香味散发出来,又把腌好的鱼头鱼骨倒进去,接着翻炒了一会儿,把一旁备好的热水倒进锅里,加了些盐,盖上锅盖煮了一会儿。
等再揭开锅盖,锅里的鱼汤已经泛白了,郑晚儿连忙把一旁的鱼片端过来,用筷子一片片快速的放进去,等锅里的鱼汤再次翻滚起来,才拿锅铲在里面搅了一搅,撒了些胡椒粉,盛出来装在小锅子里,面上又撒了些辣椒粉跟葱花。
原本应当再烧些热油淋上去,不过,这会猪油多金贵啊!自家才赚了些小钱,郑晚儿可舍不得。
就是这样,也够香了!杨氏吸了吸鼻子,赞叹道:“真香!娘再去洗些青菜。”
“嗯!娘,那火别熄了,一会儿我来弄。”郑晚儿翻出小炉子,把灶洞里烧的火红的木炭用铁钳子夹了放进炉子里,看差不多了,这才熄了火,大声呼叫郑杨过来帮忙端炉子。
郑杨连忙进来端起炉子,又帮妹妹一块儿把桌子摆好,杨氏的菜也洗好了,放在干净的箩筐里也端上了桌。
因着炉子里的木炭烧得正旺,锅子里的鱼汤被煮得咕嘟咕嘟的冒着泡泡,热气蒸腾下,香味更是浓郁。
见一家人都到齐了,郑来田迫不及待的举起筷子夹了一片鱼肉塞进嘴里,被烫的不断哈气,好不容易咽下去,又夹起了第二片。
鱼片嫩滑无比,仿佛入口即化,味道更是好极了,辣中带鲜。郑来田一边吃还一边道:“我家闺女做的饭菜,味道真是没得说!可惜家里没有酒了,不然我可得喝上一杯才行。”
其他人尝了味道,也连连赞好,只管埋头吃着,谁也没有回他的话。
郑晚儿站起身,拿起勺子从锅中盛了一碗鱼汤递给郑来田,道:“酒是没有了,爹,还是喝碗鱼汤,暖暖身子。”等他接了,又给家里其他人盛上,最后自己也盛了一碗,坐回凳子上小口的喝着。
鱼肉好吃,鱼汤更是味道鲜美,麻辣鲜香,一碗下去整个身子都感觉暖洋洋的。
郑棋人小,不过好在鱼片的刺都被剔出来了,不用担心卡着喉咙,吃得津津有味,额头上都起了一层汗珠子。虽然有些辣,不过他却不怕,一边吃一边道:“太好吃啦,姐,下次吃鱼,还这样做。”
家人吃得开心,郑晚儿看着心里满足感满满。没一会儿,锅里的鱼肉都捞干净了,剩下一锅奶白的鱼汤,这才开始下青菜。
郑晚儿忙把泡好的粉条拿过来,也下进去一块儿煮。等煮好了,歇了一会儿的众人又开始吃第二轮。
杨氏一边夹一边道:“这粉条可真是个好东西,这样煮锅子,也好吃得很。”
郑来田擦了擦头上吃锅子热出来的汗,笑道:“人家大掌柜见多识广的,为啥要跟咱们买这粉条?还不是也看出来了这东西好?还是我闺女有本事,能想的出这样的做法。”
郑杨在一旁听了,心里也没有别的想法。这是他的妹妹,不止他爹娘,就是别人夸赞的时候,他心里也是只有开心的。
郑棋眼睛骨碌碌的看了爹娘一眼,连忙咽下嘴里的食物,道:“等我念了书,帮姐姐干活,也要做个有本事的人!”
郑来田被小儿子逗的哈哈大笑,嘴里连连道:“好好好,都是有志气的!”
一家子说说笑笑的吃了晚饭,把碗筷都收拾好,都坐到院子里赏月,也算是消消食。
今晚的月亮又圆又亮,杨氏手里拿着一件衣服,一边跟家人说话,借着明亮的月光,手里一边穿针走线。因着白日里忙,没有时间做针线活,只能晚上抽空做一下。三个孩子的衣服先赶出来了,这会儿做的是她跟郑来田的。
静谧的小村庄里,隐隐飘散着桂花的香味。明亮的月光照在院子里,一家人坐着闲话,这样的日子,安静又美好。
郑棋双手撑着小下巴,抬头看着天上圆圆的月亮,小孩子的脑海里总是天马行空的,看了一会儿,不解的问道:“为什么白白的月亮上,还会有影子呢?”
杨氏拿起手里的针在头皮上磨了磨,笑着接口道:“月亮上住着神仙呢,那当然是神仙的影子了。”
郑棋的好奇心瞬间就被勾了起来,忙看向他娘,追问道:“什么神仙啊?娘,您快跟我说说……”
郑晚儿自然知道月亮上没有什么神仙,可是这样的氛围实在是太好了,她也笑眯眯的望向杨氏。
杨氏见儿女都好奇的看着自己,故意卖了下关子。不过到底拧不过小儿撒娇,这才笑着开口道:“这就得从很久很久以前说起啦……”
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