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第五十二章 准备增加人手(第1页)

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李鸣是一个很懂得分享的人,就是对厨艺比较热爱,他把做好的菜,让旁边的人品尝一下,自己留下来了一份,鱼肉入口即化,一点腥味都没有,吃到嘴里还觉得很清爽,微微有点弹性,小黄鱼表面被炸成金黄色,有油的香气。

吃到嘴巴里,还有独特的香味,明明没有放任何多余的材料,他们都在旁边看的一清二楚的,可是味道却是如此的鲜美,他们能够让顾客喜欢上他们的手艺,除了这些海鲜比较美味之外,更重要的就是配料了。

这个味道让他们觉得十分的惊艳,让这条鱼本来的鲜味完全就别释放了出来,跟以前试过的口味完全就不一样了。

旁边的大厨眼睛都瞪圆了,原来小黄鱼还能够这么做。

如果按照他们的想法的话,海鲜是坚决不能够用烹饪的,海鲜的做法无非就是油炸或者清蒸,怎么可能先油炸和清蒸,这根本就是很少见的,而且刚刚他展示的刀功实在是在是太不起了。

“李少爷,这道菜的名字叫什么?”旁边的厨师实在是忍不住了,他还是张青花重金请回来的厨师,已经五十岁了,他这个人平时还是挺狂妄自大的,而且也是这个福满楼厨师里面的一把手,很多菜肴全部都是他设计的,最拿手的也就是做海鲜了,以为所有的海鲜菜谱全部都见过,但是这一道他还真的没有见过。

“这道菜就是黄金海鲜鱼,以后要是有这么好的小黄鱼,那么就按照我刚刚的做法,把这道菜添加到我们的菜单里面,记住了,刀功一定要细致一点。”李鸣说。

这道菜如果退出去的话,绝对会大卖的就是这个小黄鱼,恐怕还得要林峰多多帮忙了。

听到他这样一句轻飘飘的话,旁边的大厨内心早就已经泪流满面了,就他刚刚展示的刀功根本就是不容易学的。

等到旁边的鱼和枸杞的食材熬得差不多的时候,张鸣用碗装了一碗的汤汁,泼到了旁边的石锅,再把已经洗干净的帝王蟹放进鱼汤当中,再把打下手的人刚刚洗干净的鱿鱼片好好的切成薄片。

要让薄薄的鱿鱼片浇上这上好的鱼汁,鱼汤的美味揉和在鱿鱼的鲜嫩当中,薄薄的油鱼片密码就烫熟了,有一股鲜嫩的味道。

这个味道是他们从来都没有闻过的,只轻轻的吸一口,就觉得异常的鲜嫩,用青鱼的鱼肉放到当中,以及鱼肝,再加上里面还加了枸杞,对人的身体大有益处。

“这个帝王蟹看起来也十分的不错,就是这个枸杞并不是很好,你们如果想要做这道菜的话,切记这个汤汁一定要鲜嫩一点,不能够油腻,而且熬的时间要长,鱼的话鱼肉要很鲜嫩,要那种掐的出水的,鱼必须是现场宰杀,这样才能够保证它的肉质好,不能够人工养殖的必须是野生野长的,这样的话才够好,否则的话会浪费这个帝王蟹。”

张鸣对于自己刚刚做的这一道菜,是十分满意的。

这道菜看起来是比较简单的,但是功效却是他们万万不能够急的,他们也是常年就做海鲜的大厨,只是负责能够让味道更加的鲜美,让顾客喜欢,从来都没有考虑过鱼肉能让大家身体好,

对于刚刚他做的菜,也是明白了,鱼哪怕是再鲜美的,但是鱼还是吃杂食的,可能内脏会有一些毒素,如果把鱼杀死的话,肝脏肯定不能够用了。

就算是新鲜的鱼,现场宰杀可是将肝脏放在冰箱的话,也是不能够用的,毕竟吃什么补什么,这一点是十分讲究的。

李渔带着黄强还有金林在渔场周围逛了逛。一直以来忙着给福满楼进货,都没有好好处理渔场的事情。

哪怕这个渔场占地面积广,但是建设还是十分不完善的。如果到时候有人过来偷鱼的话,恐怕不能够防患于未然,一时之间让他一下子做好的话,那也是不可能的,手上也没有那么多的钱。

“师父,我觉得你的渔场可以多增加一些人手。”金林哪怕是一个富二代也不是不学无术的,他的哥哥那可是鼎鼎有名的。

“哦?”

“金少爷,我力气还是很大的。”黄强觉得金林是觉得他力气不行。

“强子你误会了,我师父这个渔场的鱼那么抢手,现在和你们合的人肯定不多,但是慢慢的,合的人肯定会越来越多的,而且会很眼红我师父的,到时候再去找人手的话,别人肯定会漫天要价,而且说不定还会有什么对手,这个时候很怕有人见缝插针,还不如从现在开始培养。”

金林还是见过一些勾心斗角的,而且这是商业里面常规的手段,一般如果你想爬得上面的话,肯定会被人眼红的,俗话说得好,害人之心不可有,防人之心不可无。

林峰觉得他说的这话说到了点子上?

“不错,金林说的有道理,等过段时间了,把渔场装修完毕之后,我再多请几个人吧,黄强你就带领着那些人就可以了,当然也是需要慢慢观察的。”

“师父,你也不用那么麻烦,如果你相信我的话,我可以介绍几个人过来。”金林狗腿的说。

林峰看着他这么欲言又止的样子,就知道是有事情了。

“什么?”

“我爷爷,今天想要去酒吧,他真的不能去了,别看他身体现在怎么硬朗每天花天酒地的,对身体也特别不好,我奶奶回去还要说我,所以我就说今天晚上来你这里吃饭。”金林说是这么说,其实还有一个原因,就是他想要吃林峰做的菜。

上次做的菜,他心里面还一直在惦记着,只不过没有说出来罢了,回到家里面跟金老爷子说了一下,还不信,金林就不干了,所以才会一口气答应下来啦。

林峰一眼就看出来,他什么意思了。

“不用这样,我当然是相信你的,上次金老爷子跟我讲的话,我还觉得挺有意思的,那今天晚上我来做饭你们吃。”

“好。”

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