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当然了,这是建立在程欢的好手艺之上。这个时间段,哪怕是国营饭店,细粮和肉也是限量供应。偏程欢用什么都能做出新鲜样,就连粗粮和野菜都能好吃到让人恨不得把盘子吞下去。
甭说别的,就今儿这摆出来的简简单单一碗面都叫人直流口水。
和常见的抻面不同,程欢做得是切面。和面时的一点细盐就能保证切面不断。三尺长的大擀面杖,把那面团擀成圆饼,推一下,撒上一层细面,再推一下,再撒上一层细面,层层叠叠,面团越擀越薄,最后整整齐齐的折成三尺来长,三寸来宽的宽面袋子。横着刀切成细细的丝,再弹上点浮面抖落开,这切面就算是得了。
下锅煮好,劲道弹压,配上调好的酱料,麻酱清香爽口,炸酱满口肉香,番茄鸡蛋酱酸甜下饭,更有茄子酱鲜甜厚重。一碗下去,面香四溢。什么苦夏的难熬都能被消减一空。
就靠着这手好手艺,程欢的名气想小都不行。短短一个礼拜,就连县城里的书记和县长都是不是拖家带口的过来开个小灶。
至于像李建党这样,天天吃饭店的,更是恨不得黏在程欢身上当挂件。
“喻哥,什么酱都没有了,咱们这就把窗口关了?”
“再等一会,看看还有没有来吃饭的。”程欢看了看剩下的材料,接着开火往锅里倒了一小勺清油,慢慢悠悠的烧着,像是还要炒什么。
“这是做啥?”
“素面,面条切的太多,还剩下大概十个人的份,咱们自己也吃不完,我调几碗素面,要不然就浪费了。”
“那是喻哥你手艺好!素面也能卖上价,有人排队花钱。”
“没那种说法,这年头只要是细粮还有觉得不好吃的?”
“那可不一定。你这一开火,炖个豆腐都能让隔壁卖的红烧肉都尝不出味道了。”
“你就这吹我吧!”程欢摇摇头,继续忙活。说来也巧,他这头素面的拌料刚调好,那头外面就来吃饭的人了。
“喻哥!素面三碗!”
“知道了!”
程欢应了一声就开始忙活。可外面帮着点菜的服务员却觉得有点别扭。
这一家三口也看着太别扭了。
那婆婆拉着个脸,就像是谁欠了她多少钱一样。而那个男的,满脸疲惫,几次想开口,最后又都默默的闭上了。至于那个小媳妇才是最奇怪的。
她穿的不错,看起来气质也很好。可眼里却没有半分神采,头发也是凌乱的像是之前和人发生过什么冲突。
“喻哥,你觉不觉得外面那俩人不太对啊!”那服务员收完钱票之后,就忍不住绕回后厨和程欢说闲话。
可程欢却摇摇头,“都有不如意的时候,少说两句。”
“嗯,喻哥我知道了。”
程欢顺手递给她一小节切剩的黄瓜,同时开火煮水,等水开就下面。
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