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别看个数不是很多,但分量足,而且杨氏的手艺很好,即使这种大锅饭菜也弄得如单锅小炒一样色香味俱全。
就如那一锅乱炖的柴火鸡,选用的是村里散养的跑山鸡,肉质细腻有嚼劲儿。sha鸡放血,全毛宰成快,在热水里滚一圈过水捞出沥干备用。大火烧干锅底,滋油,山下买的葱姜蒜一放,顿时滋滋作响,满屋子的香味瞬间散开,再将沥干的柴火鸡全数倒入锅中,加入辣椒酱爆炒翻滚
好香啊。
青梧耸了耸小鼻子,看着远处大锅里裹着油翻滚的鸡肉,还有混着的软糯糯的土豆和四季豆儿,她情不自禁的咽了咽口水。
不怪青梧这般,因为她从早上起来到现在,还没吃过东西。这地方与府里不同,貌似一天只吃两顿,现在的她肚子已经饿得呱呱叫了。因为刚来这里,她也不好意思提些格外的要求。
为了缓和一下,青梧将目光移开到别处,见旁边的薛岩正指挥那几个帮工将炒好的菜打包,然后分别装入几双大箩筐里。
井然有序。
青梧想帮忙来着,虽然觉得那些人在外面打家劫舍,而自己在这里帮着做饭,总感觉有点不对。
但这屋子里的都在干活,只有自己干站着,也不好,于是就准备将旁边案板上的凉菜和咸菜端过去。
据说叫尖椒皮蛋,还有红豆腐。
没吃过,没看见过,没听说过。
这,这是什么啊?黑乎乎还亮晶晶的,青梧凑近闻了闻,味道怪怪的。
瞪着一双杏眼看着这个,她又想到了刚来时吃的猪肠子了。
啊啊啊,这里的菜为啥子都这么怪异?
还有旁边的豆腐,是用辣椒腌制,四四方方一小块一小块,红艳艳的,但青梧眼尖,她竟然看到上面铺着一层毛。
!!!
“杨大娘你看!这,这豆腐都发霉了!”青梧赶紧喊杨大娘过来看。
这起了霉的东西怎么能吃啊?
杨氏正在炒菜,因为厨房里有几个大锅,所以她有时候都是同时进行的。一听到说有东西发霉了,心里就是一跳。这每日的食材,有些是山里有的,有些是从山下买来的,但不管是从哪里来的,她都有认真检查过,且今早儿她查看过食材,都很新鲜,何来发霉一说?
于是赶紧走过来,一看,发现说的是红豆腐,只觉得好笑。
“不是不是,闺女哟,这是红豆腐,又叫霉豆腐,本来就是发了霉才能吃的。”杨氏说着,拿着干净的筷子扒拉了下那一层毛,而后又简单介绍了一下霉豆腐怎么来的。
新鲜的豆腐发酵长霉,然后用干辣椒裹好,密封,等过一段时间就可以吃了,很是下饭。
青梧越听,越蹙眉,不管杨大娘怎么说,但她总是在想,怎么发了霉的东西还能吃?
难以理解。
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