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的确挺傻挺多来挺快……米红豆赞同地点了点头。可是听着听着,怎么好像又觉得哪里不对劲儿呢……
瘦厨子很高兴自己吸引到了米红豆的注意力,于是说得更加卖力了:&ldo;所以说啊,这枢店附近,生意真好做。尤其是我们这家酒店,你看弄得多好看啊,三层小楼,古色古香的,以后那肯定是会越来越火的。我看哪,旧老板还是没眼光,这就把生金蛋的鸡给卖了,看得不够长远,还是新老板看得出这饭店的潜质,是个聪明人啊。&rdo;
呵呵,你们的新老板是不是聪明人我不知道。不过呢……从上次的大厨推荐招牌菜的味道来看……不换批厨师,这饭店是很难变成生金蛋的鸡了,顶多变成一只会自己喂饱自己的公鸡。哦,问为什么是公鸡啊,明显啊,就是很难有利润,生不出蛋,只能维持收支平衡就不错了啊。米红豆没接瘦厨子的话茬,眼见着锅里的银鱼豆腐羹熬的差不多了,她准备熄火保温,等最后出锅前,再稍微加热一下,撒点儿白胡椒粉,那就完美了。
不过又过了几分钟,瘦厨子一直没出声,被叨叨了许久的米红豆又有点儿不适应了。这就八卦完了?米红豆往旁边瘦厨子那儿瞅了一眼,只见他的眉眼都皱成了一团,本来脸就瘦,这会儿都揪在一起了,看起来怪渗人的。
&ldo;哎,你不舒服啊?&rdo;米红豆觉着他这模样,要是纪珺心突然转过来看到一定会吓一跳。
&ldo;没……&rdo;瘦厨子的脸皱得更紧了,&ldo;哎,就是昨晚儿上那个客人花了两千多块钱买了一道什么菜来着,我咋老想不起来呢。我这做厨子,也有点儿职业病,这菜名想不起来,可难受了呢。&rdo;
米红豆爱莫能助地转回身,关了火,盖上了锅盖。
&ldo;呀,记起来了!她点了个特奇怪的东西,她要吃鸡肉卷!就那个,跟咱们片皮烤鸭吃法差不多的那什么……就是用大酱鸡肉黄瓜啥的弄个饼子随便裹裹就能吃的那个……&rdo;瘦厨子着急地比划着,就是说不出那个名字。
&ldo;老北京鸡肉卷?&rdo;米红豆试探性地说出了这个熟悉的菜名。
瘦厨子眼睛一亮,手掌啪地一声大力拍在了膝盖上:&ldo;对!就是这个。你说她要吃这个,不去肯德基,跑我们饭店来干啥子,是不是傻啊,你说。嘿,咱们酒店的人一开始就觉得她傻,不乐意给她弄呢。结果人甩两千多出来,那就给她做呗。这可是额外的收入,都快下班了,总不能人全留下来,做个卷子再分钱吧。后来就猜拳了,我徒弟输了,留下来给她做,一千归他,多的钱本来今天拿出来要请大家伙儿搓一顿的。谁知道,早上起来,饭店就被卖了。头一天换东家,新老板还清空了酒店,就留了饭店里最会烧菜的我俩,还是给别人打下手。就这情况,大家还不知道能不能全留下来呢,哪儿还有心情吃啥饭啊,你说是不。&rdo;说到这里,瘦厨子看了一眼若有所思状的米红豆,终于说出了他东拉西扯老半天最想问出的话,&ldo;嘿嘿,我也不怕跟你说,你是新老板派下来的人,肯定跟他很熟吧?他男的还是女的啊?年纪大不大啊?好处不?&rdo;
&ldo;你旧老板没跟你说?&rdo;听到两千块的老北京鸡肉卷,来点单的人是谁,米红豆还能猜不到么……看来怪就只能怪离枢店最近的那家肯德基不是二十四小时营业了。
瘦厨子摇头:&ldo;跟他联系的只是新老板的代理人,新老板是个啥样的,估计他都没见上吧。&rdo;
&ldo;哦。你昨天几点下班啊?&rdo;米红豆觉得他应该是早就走了,不然今天看到厨房外面的姜凌凌,应该觉得眼熟才对。
&ldo;十点啊。我可是大厨,大厨你知道不,就是这个饭店最厉害的厨师之二!&rdo;瘦厨子一脸莫名的骄傲,&ldo;我只需要早上九十点来,晚上十点搞完晚餐那场,就能走啦。诶,那两千块买鸡肉卷的事儿,可不是我骗你啊。那都是值班的人,在微信群里直播的。我就算不在现场,也知道得可清楚了呢!&rdo;
鸡肉炖了一会儿,撇沫之后用高压锅压过,牛肉同理。米红豆挨个打开了鸡汤锅,牛肉土豆锅和栗子焖鸡锅看了一眼,又用筷子戳了戳,确定它们都差不多好了。那接下来,把不复杂的鸡茸粟米汤煮起来,接着就把鸡腿肉和青鱼复炸第二次,调个味,就好了。剩下的蛋炒饭……米红豆摸了摸盛着白米饭的盘子底,估计粟米汤做好,米饭也能冷了,虽然不隔夜……但是是刻意做得硬了些的,一会儿炒出来,口感应该也不会差。
米红豆一边查看着菜肴进度,一边想着似乎这顿饭,汤汤水水多了些,不过再想想,这天气越来越冷了,多喝点汤水,也挺好的。这么看着看着,想着想着,米红豆就把还在一边等着自己解答问题的瘦厨子,给忘了。
&ldo;诶……&rdo;瘦厨子见米红豆兜兜转转的,戳戳这个,尝尝那个,一点儿要解答自己疑惑的样子都没有,不免有些着急了。咋不聊聊呢,不是白瞎了我之前说了那么多故事嘛……
米红豆看了一圈儿,对菜肴进度挺满意,准备洗洗粟米,开始熬鸡茸粟米羹了,就看着瘦厨子站在水池边,一脸纠结地看着自己。好吧,之前的谈话,米红豆记起来了。
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