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麦芽糖（第2页）

把簸箩放到通风暖和的地方，每天往纱布上滴点水，然后等着小麦生根发芽就好。

小麦发芽至少要等七天。不过宝月家里没有特别适合小麦生长的环境，所以簸箩里的小麦足足十天才勉强长成可以做麦芽糖的长度。

宝月把家里仅剩的三斤糯米都拿来煮粥。在拿糯米的时候，宝月选择无视自家爹娘抽动的眼角和僵硬的表情。

“做麦芽糖还要糯米啊？”王有银不死心地问了一下自家闺女。

“是的，没有糯米就出不来糖水。”宝月尽量让自己的语气笃定，想要让自家老爹心安一点。

“这么多糯米，全用啊？”高氏也不死心地问了一下自家闺女。

得到了肯定的回答，俩口子心如死灰。心里感慨“果然不能娇惯孩子。”面上就只能继续维持僵硬的微笑。

宝月让宝日和宝星把麦芽洗干净、剁碎。让宝地烧火，她开始煮糯米粥。

其实这点活宝月一个人就能干，不过她并不打算让弟弟妹妹们吃免费的，要让他们知道制作麦芽糖的艰辛，这样他们才能懂得珍惜。

等糯米粥煮好了，宝月将糯米粥放进陶罐里。把陶罐放在阴凉处降温。温度降得差不多了，就把切碎的麦芽放进去，让两者一起发酵。

等麦芽和糯米发酵了三个时辰后，用双层纱布将水分挤干净。挤出了半锅的水。熬糖需要掌握好火候，宝月不能再使用童工了，只能自己动手。

先用大火把水烧到沸腾，再将上面的浮沫舀干净，等着半锅的水就剩下小半锅的时候，撤火，开始用小火一点点地熬。等到锅里的水开始冒泡时，宝月知道自己终于要成功了，此时的水已经熬成浆了。

不过越到这个时候越要稳住，坚决不能在最后环节翻车了。

此时已经到了睡觉的时候，宝地努力地睁着大眼睛，小脑袋瓜时不时就点一下，困成这样，仍然不肯去睡，围在大姐的身边等着。其余四人则不忍浪费油灯的光亮，坐在灶下搓苞米粒。

宝月拿了六根筷子沾点糖浆，然后放进冷水里，糖浆凝固在筷子上，宝月让宝地舔了一口筷子。

甜味刺激得宝地一下就精神了，兴奋地喊道“甜的，是甜的。”

听到了宝地兴奋的声音，在旁边搓苞米的四人不约而同地站了起来。宝月让小弟把这筷子给大家分一下。大家尝到了甜味，都兴奋了起来。

王家爹娘更是不敢置信，真的是糖，自家闺女竟然真的做出了糖。

四人现在也顾不上搓苞米了，全都围在锅边看着宝月继续熬糖。当麦芽糖浆熬得比蜂蜜粘稠一点之后，宝月就将糖取出来，放进家里的大陶碗里。

宝地兴冲冲地要去舔锅铲，被宝月拒绝了，宝月答应明天给他吃一大块，这才把宝地送进了被窝。

“大姐，你真整出糖来啦！你真厉害！”晚上睡觉时，宝星时不时就来这么一句，可以看出这小丫头已经兴奋得睡不着觉了。

“咱家大闺女还真折腾出糖了。”高氏忍不住地感慨道。

“咱闺女，跟我一样奸！”王有银脸都快笑僵了。

“你可拉倒吧，你还没我认得字多呢，查数都得掰手指头，咱家闺女要是像你，那还不完犊子了，咱家闺女像我，我爹就爱研究吃的，肯定是随了我老高家的根。”

王有银说不过媳妇，就傻呵呵的继续乐，乐得高氏都睡不着觉了，在被窝里踹了他一脚，这才让王有银消停了。

昨天的劳累并没有影响大家对糖的渴望，一大早大家就起来了。每个人起来的第一件事，都是看着糖碗嘿嘿笑，然后再洗脸漱口。

还有一点糖浆粘在锅里没被捞干净，高氏往锅里倒了点水，烧开给家里人当糖水喝。

麦芽糖的甜是含蓄的，不如白糖甜，但是可以细细品味，口感和甜度有递进的层次感，黏牙而不黏嘴，甜而不腻。

不过大家都没吃过白糖，没有对比。在他们心中，麦芽糖就是最美味的东西。

王有银和高氏都三十多岁了，在他们这三十年的岁月里，基本上很少吃糖。高氏娘家还算富裕，一年到头还能吃上两回糖葫芦，虽说也是跟兄弟姐妹一起分着吃的，但是至少也尝到了滋味。而王有银长这么大就吃过一次糖葫芦，还是家里孩子们特意从他们姥爷家拿回来的。

看到这满满一大碗的糖，王有银觉得自己的日子过得比城里大老爷还幸福。城里的大老爷都未必有这么多糖。

吃过了早饭，宝月教家里人拉糖。经过一晚上的冷却，现在麦芽糖更加粘稠了。两只手不断地拉扯麦芽糖，直到麦芽糖逐渐变硬，颜色逐渐变白。

等到麦芽糖被拉成米白色，开始出现纹理的时候，固体麦芽糖就算是制作成功了。

宝月把拉好的麦芽糖切成跟大拇指一样的长度，把麦芽糖放到炒好的小麦粉里裹粉，以防粘连。

高氏拿了几个麦芽糖，让宝地送到隔壁老三家。王有银则亲自拿着糖给自家爹娘送去。

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奸：聪明的意思。可根据语境，用作褒义和贬义

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