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芝麻
别名:胡麻、白麻
科属:胡麻科,胡麻属
一年生直立草本植物。茎中空或有白色髓部;叶微有毛,叶矩圆形或卵形,叶柄长;花单生或腋生,被柔毛,花冠筒状,白色而常有紫红色或黄色的彩晕;蒴果矩圆形,有纵棱,被毛;种子有黑白之分。
营养分析:含有大量的脂肪和蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等;还含有膳食纤维、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、卵磷脂、钙、铁和镁等营养成分。
生长习性:喜稍阴环境,种子小,根系浅,最适合在微酸至中性的疏松土壤中种植。
地理分布:原产于云贵高原。主要分布在黄河及长江中下游地区。
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