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第34章（第1页）

用&ldo;鲜&rdo;于&ldo;茶&rdo;为题，做两道菜色。这是一个非常广泛的题目，所以可以选择几乎所有的材料。但前提是既然是用茶和鲜，那就不能让任何一方抢了对方的味道。所以要想做到恰到好处，也并不是非常容易。

宫晓咏自得到了这个题目之后，切菜的时候也在思考到底要做什么为好。他现在是看出来了。自己不想往好了比肯定是不行了。不但师傅对自己期望颇高，就连御膳房的大总管也看好自己。不知道自己身上是哪块肉那么招人稀罕，唐岸和张崆两位御厨也对自己十分看好。这要是真&ldo;咔嚓&rdo;一下做砸了，真是谁都对不起了。但是新肴使什么的，他是真不稀罕啊!不知道王爷好不好说话，能不能给自己安排个第二名第三名啥的……

比试的日子眨眼即到。看着不少人都有点儿心里没底的样子，宫晓咏终于算是有点儿心情愉悦了。虽然他也没什么底气，但好歹他可以保证自己做的东西不难吃。

剩下这二十个人，这一次照旧要开掉一半。所有人都卯足了劲儿。只要过了这一场，即便得不到头名，也是前十的名次。也许将来还能被哪宫的主子看中之后提拔上去呢。这可绝对比一步步靠年月资历往上爬要便捷得多。

但这一次，是二十个人一起上灶，不再分批。时间上倒没什么限制，但试想，十九个人都搞定了，剩下的那个人不得急死?

这回还有一个很大的不同，那就是来当评委的可不光是有这位安遥王，还多了另外三个人。其中一个是大皇子邢翊榕，还有一位是司天监的太卜宋春栢和来凑热闹的六公主邢韵卿。听说本来皇上也是要过来的，不过临时朝中有事，就没过来凑热闹。

听到这个消息，所有人都长出了一口气，精神压力总算是没有上升到最顶级的那一种。

被现场的气氛感染，宫晓咏也很紧张。说实话，一开始穿越来之后，他总有一种自己是在做梦的感觉。觉得一切都不是真实的。但自从螃蟹壳事件之后，自己挨了江品的巴掌，似乎也把他给打醒了，同样给打惊了。他终于彻底意识到，在这里，自己是真实活着的，不是在游戏当中。会苦，会累，甚至会死。时间越久，这种感觉就越强烈，所以他才越来越不想出风头，但他知道自己根本无力选择，这是一个奴才的命运。不是有一个空间就能改变的。

收拾好自己的思绪，宫晓咏开始专心制作起了他的两道菜。

鸡汁海参是他选择应&ldo;鲜&rdo;的菜色。

在宫晓咏三天前知道消息之后，就先决定了这道菜。所以两天前已经开始熬这锅鸡汁了。

没有过多的香料，只有香叶和葱姜来跟整只鸡来炖。最后要炖到骨酥肉泥。过滤掉所有香料和骨头肉之后，只留下浓郁的汤汁，再放入鸡腿肉剁成的肉泥，还有鸡骨架继续熬。一直熬到今天早上，这才把肉泥和骨头全部滤出。那汤汁澄黄透亮，却是鲜美无比。宫晓咏在放入盐来调味之后，立刻顺进空间一半。o（╯□╰）o御膳房的海参自然是极品。泡发之后，个头让宫晓咏咋舌。不过这么好的食材，用起来也爽得慌。于是他美滋滋地把海参切了丝，然后放到热水中焯烫一下，再捞出来沥干水分。

这道凉拌菜要用到黄芥末。这个东西宫里很少用到，宫晓咏还是问了唐岸，才从他手里弄到了黄芥子。这连蒸带发的，也是从昨天早上就开始准备的了。可以说他为了这个菜，真是下了不少功夫。

海参，鸡汁，少许发好的黄芥末。三样东西拌在一起便是一道鲜香而爽口的凉菜了。说起来，这道菜并非是宫晓咏的自创，它出自一本古代食谱。不过在小时候他爷爷就做给他吃过，所以印象十分深刻。

另一道菜他选择的是豆腐和绿茶。

这绿茶用的是宁露茶，茶味清淡，不会抢走食材的鲜美。但茶却又有一种绵绵不绝之感，因此拿来做酱汁也不会让食材抢走了它原本的淡雅之气。

豆腐就是普通的豆腐。但是为了去掉豆腥味儿，宫晓咏先把豆腐跟虾壳放在一起煮了一会儿，然后又浸泡了十来分钟。这样豆腐就吸收了虾壳里虾子特有的鲜味儿。而后再用茶水浸泡十来分钟，以去除掉豆腥味儿和虾腥味儿，也更能跟芡汁的味道融合，突出茶香。

这里的豆腐质地比较有韧性，捣成泥之后再混合虾膏，压紧实之后做成虾仁的形状也不会松散。最后再刷上一层蛋白，然后上锅蒸制成型。弄好之后摆上盘。

一点儿料酒加上宁露茶的头两道茶汤，放盐和水淀粉融合在一起做成调味汁，再下锅熬成浓汁之后淋在豆腐虾仁上。整道菜虾的鲜因为有了豆腐的综合而降低了一半，但却因为添加了宁露茶的淡雅清香，而使菜的味道显得更为突出。

本来他是想做龙井虾仁的，不过考虑到宁露茶的茶香清幽淡雅，所以才选择了这种做法。当然了，做法特殊一些，胜出的几率也会更大一些嘛。

宫晓咏这一次没有最后一个端菜。做好之后他就捧着分好的菜色，挨桌送了上去。

但是因为这四位&ldo;评委&rdo;里，安遥王的身份最高，所以头一个送的必然他是。于是宫晓咏失去了亲自挨桌送&ldo;餐&rdo;的机会。

王田福在邢翊鸿的眼色之下，立刻吩咐一边的小太监接过宫晓咏手里的东西。而宫晓咏就只能傻了吧唧地呆在原地了。这……又尼玛是个什么状况啊???!!王爷您确定咱们不是有仇么?真的么?真的真的真的么?

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