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一行人往三楼包厢的位置走去,吃饭的地点是徐青之前吃饭的那个包厢,每当徐家要来徐家酒楼聚餐,吃饭的地点都是那个包厢。
包厢里摆着一张大圆形桌,能坐下10个人,参加聚餐的有徐家人,吴婶,酒楼的几个重要管理人员,刚好10个人。
吴婶平时是不会和徐家人坐在同一桌吃饭,但在华夏传统节日的时候,还是会坐在一起,固执又有趣的坚持。
陈海明已经去厨房,他要做几道最重要的菜,半个小时的时间。
通常徐家来酒楼聚餐的时候,陈海明会做几道最重要的菜,剩余的菜由其他厨师做。
做全部菜就太耗时间了,总共有十几道菜。
菜又不能提前做,边做边吃,陈海明又无法参加聚餐。
聚餐的目的是大家聊聊天,唠嗑唠嗑,陈海明在做菜,其他人在吃饭聊天,不太好。
菜陆陆续续上桌,最后是陈海明做的菜上桌。
3道菜,分别是白切鸡,酿豆腐,上汤焗龙虾。
“坤哥,这3道菜你评价一下。”
陈海明的脸上带着忐忑的神色,每次聚餐的时候,他做的菜都会被爷爷点评,其中大多数点评都不怎么好,他还没有做过让爷爷全部满意的菜。
爷爷拿起筷子,夹着一块白切鸡放进嘴里慢慢咀嚼,接着又品尝了酿豆腐和上汤焗龙虾。
“很不错,大毛病没有,但还有一些小毛病,白切鸡的滑,酿豆腐的香,上汤焗龙虾的鲜都还没有达到极致。
当然,这也是我太苛刻了,我是以最顶级的标准来评价你做的菜。
极致味道,绝大多数厨师一生也做不出来,包括我,以前我品尝过那种极致味道,一辈子难忘啊,可惜只品尝了一次,太遗憾了。”
“坤哥,你说的极致味道,我似乎有感觉,但那种感觉很飘渺,怎么抓也抓不到。”陈海明疑惑道。
“说明你只差临门一脚了,我也帮不了你,你现在的水平不比我低,而且那种感觉只能靠你自己领悟。”爷爷高兴说道。
“好了,你们两个别讨论那个什么感觉了,每次讨论完饭菜都凉了。”奶奶又出来说话。
爷爷和陈海明讪笑,他们两个每次聚餐都会讨论怎么把菜做的更好,然后就停不下来,讨论半个小时一个小时是常有的事情。
大家吃饭聊着天,又聊起中餐推广的事情。
“中餐难推广啊,徐家酒楼走上正轨后,我想把徐家酒楼开成连锁店,但失败了,根本做不了。
我开了一家徐家酒楼的分店,请了几个不错的厨师,但分店的顾客都说菜的味道没有总店的好。
虽然分店的生意不错,可那是靠着比总店更低的价格,更多的份量才维持住生意。
长久下去,肯定会损害总店的利益,后来我就关了分店,专心做好徐家酒楼。”
爷爷曾经想和麦当劳一样,把徐家酒楼的分店开遍全世界,赚钱是一方面,更重要的是可以推广中餐。
可他这个想法,很快就被现实击碎。
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