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接下来的菜品就上得快了,茄子大明虾,尝起来的味道和光明虾炙差不多,只是虾要更大一些,师傅做菜的水平很到位,也是吃起来很有意思的一道菜。
还有什么银鱼蒸丝瓜、秘制古法鸡、鲜烧大乌参、果香鳗鱼卷等等,都是适合在高档酒店吃的大菜,也是很符合这边人口味的菜色。洛渔也正式体验了一把这个年代高档菜品是怎样的,味道都是很不错的,让她挑也挑不出什么刺来。她以前做的菜跟现在不大一样,她更多烹饪的是山珍,海味也做,只是相对来说会少一些。而且他们那会爱吃的东西和现在也不大一样了,这么多年,除了历史变化之外,还有就是口味的变化。
洛渔尽可能的从一名中间站着的厨师角度出发,去欣赏品尝这些菜。同时再提出一些自己小小的看法,譬如那秘制古法鸡,做出来虽然不错,却也没多大特色,洛渔便提出了以酒入菜。
因为诗酒文化盛行,宫内便有以酒入菜的习惯。倒也不是说什么菜都入酒,只是特定的一些菜是可以入酒的。
其中有一道驴蒸耿烂,用的是暖寒花酿,‘暖寒’顾名思义就是暖身体,尤其是冬日饮酒,更有驱寒的作用。而‘花酿’,则是花香味的酒。这道驴蒸耿烂,就是用桂花味的酒同驴肉一起烹饪。
做出来的驴肉拥有浓郁的桂花香,品尝的时候肉骨酥烂,既有饮酒的乐趣,还有食肉的快乐。虽然酒入菜会挥发不少的酒味,但酒在入菜的同时也会赋予菜品不一样的口味。
秘制古法鸡在她看来也没有太古法,若是以酒煨鸡,倒是挺不错的。
这些菜品尝完,最后要尝的就是洛渔提供的樱桃毕罗了。
依然是装在白色的盘子里,两方小小的做成花形的甜点,外皮透明,内里的樱桃馅料沁出诱人的红色来,边上还摆着两颗真的樱桃。不同于其他菜品,这道甜品光从造型上看,就已经堪称完美了。
那安娜看着这样两方甜点,捂着嘴娇滴滴的惊呼出声。
“这也太漂亮了吧?”
这都不像是甜点了,更像是一份精致的艺术品。
洛渔当初只是跟王虎他们说可以自行创造,这两位能创作得如此美观,让她非常的满意。
至于口味,俩人已经完全掌握了,做出来的口味和洛渔做出来的也没太大的区别。她说过这道点心好做的,只要原料把控到位,谁来做都差不多。
“这可是我们洛小老板提供的方子,我死皮白赖才让洛小老板教出来的,宴席里的点睛之笔,就是这道樱桃毕罗了。”
陆启帆很高兴的说道,这道点心做出来已经在全酒店范围内给所有员工尝过,大家都非常喜欢。不仅是喜欢了,好些员工都想自掏腰包买回去品尝呢。
这回安娜老老实实的用手捏起甜点,陆少再怎么夸她也没有说什么了。等她入嘴品尝过后,眼睛直接瞪圆了。
樱桃甜酸的滋味恰到好处,直接将安娜拉到樱桃园子里,满枝头都是鲜脆欲滴的樱桃。
外皮脆得很,她还以为是软糯的呢,没想到居然是脆的。脆得她像咬碎了一块玻璃,透过玻璃后就是满园春色。
好吃,好吃到她都忘了自己是要减肥的,吃完两块恨不得再来上十块八块。
吃完了,她对洛渔的偏见也彻底的没有了。
不管人家年纪小不小,不管人家长得好不好,能教人做出这么好吃的樱桃毕罗,难怪陆启帆这么看中。
洛渔自己也吃了一块,剩下一块给了吴鹏。
他跟着吃了一顿饭,吃完了所有的樱桃毕罗,摸了下肚子。
“所以我就不喜欢在这么高档的酒店里吃东西,上来就是一小块,味都没尝到,真想要吃饱,还真不能上这种地方吃饭。”
洛渔抿唇轻笑,端起水杯喝下一口。
“小而美,吃的不仅仅是菜,更是环境氛围还有享受的过程。牛嚼牡丹当然不行了。”
她倒是能理解为什么菜品那么少,主要就是图漂亮。其实在她那个朝代也是这样的,宴席上的菜品虽然都很精致漂亮,可分量其实不会很多。参加宴席的人也不主要是填饱肚子,若只是为了吃,不如自家私厨做了吃,那才是痛快。参加宴席主要是为了交流,为了阿谀奉承,也为了宴席的热闹。
她将杯子放下,转头去看身边一口未动的宫沧溟。
自己虽然在尝菜,宫沧溟的动向她还是有注意到的。每一盘菜都给他上了,但他不能吃,只能陪着,甚至连口水都没喝。
吃这些东西一共花了一个多小时,他就这么陪了一个多小时。
也不说话,就在旁边看着。对比起他们的吃吃喝喝,还真有点可怜了。
“现在几点了?”
她跟陆启帆过来的时候是上午十点多,吃了一个小时差不多是十二点的样子。早上她去市场把食材都拿了,中午饭就让张秀梅他们自己解决。想着自己吃完这边的饭再回去,下午还能干些活,晚上摊位正常摆的。
“还没到十二点,快了。”
吴鹏看了眼手表,回答了洛渔的问题。
洛渔想了下,开口跟陆启帆说道:“陆少,借用一下你们的后厨可以吗?”
陆启帆吃得饱饱的,听洛渔说借用厨房,赶紧点头。
“行啊,随便用,让经理带你过去。洛小老板你不会要做什么好吃的吧?我这刚吃饱呢别这样啊。”
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